日本便利店模式面臨拐點

日本“特許經(jīng)營連鎖協(xié)會”最近公布的數(shù)據(jù)顯示，截至去年底，日本共有55620家便利店，同比減少123家，是日本2005年有此項統(tǒng)計以來，數(shù)量首次減少。分析人士認為，日本便利店的經(jīng)營方式面臨拐點，必須適應經(jīng)濟社會的新變化，及時作出調(diào)整。

便利店起源于美國，在日本得到快速發(fā)展。去年夏天，7—11在沖繩縣首次開店，至此7—11、羅森和全家等三大便利店都實現(xiàn)了日本全境覆蓋。日本便利店總數(shù)是郵局網(wǎng)點數(shù)量的兩倍以上，幾乎每個人生活都離不開便利店。

日本的便利店十分“便利”——隨時隨地找得到。隨時是指營業(yè)時間長，很多便利店甚至24小時營業(yè)。隨地是因為便利店數(shù)量多，可以輕松找到。再加上便利店服務齊全，不僅銷售食品飲料以及日常生活用品、文具、報紙等，還可以繳費、購票等。在東京等大城市，走幾步就可以看到一家便利店，甚至一個十字路口附近就有四五家便利店。在鄉(xiāng)村或者小城鎮(zhèn)，便利店就是當?shù)氐馁徫镏行摹?p> 近年來，日本藥妝店和小型超市快速發(fā)展，成為便利店的強勁競爭對手，便利店的顧客與店員逐漸流失。隨著日本人口老齡化加劇，勞動力減少，人工費用也在不斷上漲，這使得便利店加盟店主負擔進一步加重。

作為日本便利店行業(yè)的龍頭企業(yè)，7—11在去年初因人手不足導致24小時經(jīng)營模式難以為繼，部分加盟店與總部發(fā)生對立，時任社長最終辭職。去年7月，7—11移動支付系統(tǒng)由于安全漏洞造成大量用戶蒙受損失，新系統(tǒng)上線僅3個月又以失敗告終。去年底，7—11被曝長期拖欠臨時工加班費共計約4.9億日元（約合人民幣3175萬元），涉及約3萬名員工。分析認為，這暴露了日本便利店大力擴張路線存在的嚴重管理問題。

日本全家社長澤田貴司表示：“便利店處于飽和狀態(tài)，大量開店的時代已經(jīng)結(jié)束。”日本媒體分析稱，在少子老齡化的背景下，便利店依然擁有很高需求，但市場已接近飽和。各便利店公司開始重視收益并控制增設(shè)新門店，調(diào)整深夜營業(yè)時間以應對人工費用高漲等，商業(yè)模式迎來轉(zhuǎn)折點。

羅森2018年開設(shè)了一家設(shè)有咨詢窗口的新型店鋪，人們可以向店里的營養(yǎng)管理師等咨詢護理和日常飲食問題，此外店內(nèi)還設(shè)有銷售非處方藥的柜臺。記者看到，與普通便利店相比，這家便利店商品類別和品種更加豐富，貨架上還擺滿了各種適合老年人的商品——易咀嚼消化食品、拐杖、成人紙尿褲等。這家便利店還設(shè)置飲食區(qū)，擺放了十幾個餐椅。點上一杯便利店的咖啡，幾名老年人一邊吃著自帶食品，一邊說說笑笑，成為附近老年人休閑聚會的場所。

包括羅森在內(nèi)，日本各便利店連鎖企業(yè)瞄準了潛力巨大的老年人市場，通過為他們提供更多服務，以提高店鋪競爭力。比如，羅森充分考慮老年人的生活需求，推出很多方便老年人食用的食品，7—11在老年人集中的住宅區(qū)開設(shè)店鋪，不僅送貨上門，還幫助老年人換電燈泡、扔垃圾等，滿足他們的生活需要。

（本報東京電）

本報駐日本記者 劉軍國