廣州日?qǐng)?bào)訊 (全媒體記者曾繁瑩)廣州企業(yè)本周陸續(xù)復(fù)工，“如何安心吃”成為復(fù)工企業(yè)及員工關(guān)注的重要問(wèn)題。昨日，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在廣州天河、海珠、越秀等區(qū)寫字樓里冒出多個(gè)智能取餐柜。柜內(nèi)溫度恒溫60℃，送餐人將外賣放入柜中，啟動(dòng)30分鐘滅菌消毒。訂餐的企業(yè)員工在收到餐品送達(dá)通知后用手機(jī)開(kāi)柜取餐，全程無(wú)接觸送餐人。

專家指出，這是在當(dāng)前預(yù)約制網(wǎng)絡(luò)訂餐潮下出現(xiàn)的創(chuàng)新配套服務(wù)設(shè)施，能更好保障復(fù)工員工基本用餐需求，避免寫字樓就餐人員集聚用餐帶來(lái)的交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。

避免員工涌到門口取餐

中午12點(diǎn)，用餐時(shí)間到了。在天河崗頂某商業(yè)大廈上班的小吳接到微信取餐信息通知后，走到公司同一樓層的智能取餐柜前，用手機(jī)打開(kāi)柜門取出午餐。飯盒還有些燙手，他說(shuō)，這個(gè)柜子里的溫度有60℃，送餐員將餐品放入柜中后啟動(dòng)半小時(shí)滅菌，半小時(shí)后訂餐人才能打開(kāi)柜子取餐。記者看到，每個(gè)智能柜有36格。

記者了解到，智能取餐柜是企業(yè)訂餐的一種模式，在企業(yè)的統(tǒng)一訂餐時(shí)間內(nèi)，員工們通過(guò)手機(jī)選擇喜歡的菜品后下單訂餐。餐飲商家接到訂單后備餐，并在用餐點(diǎn)前30分鐘將餐食放入智能保溫柜中消毒保溫。

小吳說(shuō)，公司給員工制定的餐標(biāo)原來(lái)在20元內(nèi)，上周開(kāi)始調(diào)整到25元。他說(shuō)，現(xiàn)在寫字樓對(duì)外賣管控非常嚴(yán)格，外賣員無(wú)法進(jìn)入，訂餐人只能出去拿，逢飯點(diǎn)時(shí)整個(gè)大廈用餐需求大，各公司員工涌到門口取餐，風(fēng)險(xiǎn)高?！爸悄鼙毓癜熏F(xiàn)在流行的無(wú)接觸配送進(jìn)行得徹底，避免了送餐員與訂餐人接觸，加上終端的消毒，吃起來(lái)更放心”。

消毒半小時(shí)可滅活病毒

那么，為什么柜內(nèi)設(shè)定60℃進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)30分鐘的消毒？悠飯團(tuán)餐負(fù)責(zé)人高翔告訴記者，針對(duì)疫情防控需要，保溫柜溫度設(shè)定恒溫60℃，餐食提前30分鐘放入保溫柜內(nèi)，并鎖定無(wú)法開(kāi)啟，直到消毒完畢才能取餐，這樣確保在56℃以上高溫有效滅活可能攜帶的病毒，加多一道保險(xiǎn)。記者從廣東疾控中心官方渠道了解到，“56℃持續(xù)30分鐘能滅活新型冠狀病毒。”

記者了解到，目前智能保溫柜普及到天河、海珠、越秀、番禺、黃埔、荔灣各區(qū)的寫字樓，其中六成左右集中于天河，主要是珠江新城、崗頂、科韻路、天河北等區(qū)域。“光這幾天，我們?cè)趶V州就多了十幾個(gè)企業(yè)客戶，目前在廣州每天服務(wù)3萬(wàn)多人用餐?！备呦枵f(shuō)，無(wú)接觸、更安全的交付餐方式，會(huì)成為一個(gè)新的消費(fèi)趨勢(shì)和市場(chǎng)機(jī)會(huì)。