“現(xiàn)在每天隨時(shí)發(fā)貨，量夠了就裝車(chē)，這樣的廂式貨車(chē)一天要來(lái)好幾批”，真心食品電商總監(jiān)張輝指著眼前兩輛正在整齊碼放快遞的車(chē)說(shuō)到，“現(xiàn)在剛好是拼多多的年貨節(jié)，發(fā)貨量比雙11還要大”。

12月20日零點(diǎn)至1月15日24點(diǎn)，拼多多聯(lián)手三十萬(wàn)品質(zhì)商家與近千頭部農(nóng)副產(chǎn)品品牌，共同啟動(dòng)“年貨節(jié)”。期間，將連續(xù)推出極致性價(jià)比的“年貨系列萬(wàn)人團(tuán)”，通過(guò)“百億補(bǔ)貼”“限時(shí)秒殺”“多多果園”等現(xiàn)象級(jí)入口，在品質(zhì)年貨與消費(fèi)者之間搭建起高效精準(zhǔn)的“超短供應(yīng)鏈”。

12月31日零點(diǎn)，真心每日?qǐng)?jiān)果參加“萬(wàn)人團(tuán)”，自中午12點(diǎn)開(kāi)始，又將有多款熱銷(xiāo)產(chǎn)品以品牌“萬(wàn)人團(tuán)”的形式向消費(fèi)者推出。真心食品董事、副總裁曹義祥表示，公司上下非常看重此次年貨節(jié)，目前發(fā)貨系統(tǒng)、供應(yīng)鏈系統(tǒng)、客服體系都已全力運(yùn)行。

徽派炒貨享譽(yù)全國(guó)，嚴(yán)苛工藝保證品質(zhì)

徽派炒貨享譽(yù)全國(guó)，行業(yè)內(nèi)，目前大部分堅(jiān)果炒貨知名品牌都出自于安徽。2006年，順應(yīng)本地產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，合肥炒貨行業(yè)協(xié)會(huì)成立，單合肥與炒貨相關(guān)聯(lián)的企業(yè)就已達(dá)200多家，炒貨從業(yè)人員達(dá)3萬(wàn)多人，產(chǎn)銷(xiāo)量50多億元。

來(lái)自中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)堅(jiān)果炒貨專(zhuān)業(yè)委員會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，2018年全國(guó)堅(jiān)果炒貨規(guī)模以上企業(yè)主營(yíng)銷(xiāo)售收入是1625億，增幅10.3%，徽派炒貨品牌占據(jù)了相當(dāng)部分市場(chǎng)。

不過(guò)，真正讓徽派炒貨名聲鵲起的則是早年間創(chuàng)造“傻子瓜子”的年廣久。業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，合肥的炒貨業(yè)能有今天，“傻子”功不可沒(méi)，年廣久是安徽炒貨業(yè)的貢獻(xiàn)者，他對(duì)安徽炒貨業(yè)起到了承上啟下的作用。在年廣久的示范效應(yīng)下，本地炒貨產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，徽派炒貨成為安徽的一大特色產(chǎn)業(yè)。不過(guò)，這個(gè)產(chǎn)業(yè)集中度并不高，多個(gè)全國(guó)知名品牌也在隨后迅速崛起，不知名的品牌更是形成了供應(yīng)端的“長(zhǎng)尾現(xiàn)象”。

真心食品創(chuàng)建于2000年9月，是一家以生產(chǎn)徽派炒貨為主業(yè)的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)。能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中生存下來(lái)，并不斷發(fā)展壯大，真心食品必然有自己的獨(dú)到之處。當(dāng)年，真心瓜子成為行業(yè)內(nèi)第一個(gè)請(qǐng)品牌代言人的瓜子品牌，其經(jīng)營(yíng)風(fēng)格曾開(kāi)一時(shí)之風(fēng)氣。

能取得如此成績(jī)，與真心食品嚴(yán)格的品控分不開(kāi)。研發(fā)工程師朱作朋透露，公司在素有“中國(guó)葵花之鄉(xiāng)”的內(nèi)蒙古巴彥淖爾市擁有自己的種植基地，同時(shí)還和當(dāng)?shù)睾献魃缏?lián)合，大量收購(gòu)優(yōu)質(zhì)葵花籽，這保證了上游原材料的品質(zhì)，也能給當(dāng)?shù)乜r(nóng)增收。

“瓜子從收購(gòu)到分裝成小包裝出售，中間還要經(jīng)歷初加工、煮制、烘干、半成品篩選、分裝生產(chǎn)這幾個(gè)大的步驟，至少有28道工序”，朱作朋表示，在生產(chǎn)過(guò)程中，瓜子還要經(jīng)過(guò)17道安全檢測(cè)，一切合格才能銷(xiāo)售。

20年傳統(tǒng)企業(yè)跟上新電商速度

嚴(yán)格的品控，讓真心食品在數(shù)百家徽派炒貨中脫穎而出，但長(zhǎng)期專(zhuān)注線下渠道，也讓真心食品存在線上銷(xiāo)售的短板。

真心食品董事、副總裁曹義祥坦言，真心早在2012年就開(kāi)始嘗試線上銷(xiāo)售，但那時(shí)確實(shí)是用線下思維做線上，還請(qǐng)了代運(yùn)營(yíng)公司，不僅沒(méi)賺錢(qián)，還虧了不少。

2017年，真心成立新渠道事業(yè)部，將電商業(yè)務(wù)收歸集團(tuán)直接管理，在一些傳統(tǒng)電商平臺(tái)繼續(xù)嘗試電商銷(xiāo)售。每年一兩千萬(wàn)的銷(xiāo)售額，無(wú)法對(duì)集團(tuán)整體業(yè)績(jī)做出明顯貢獻(xiàn)。

“要想在‘新渠道’有突破，就必須有新的嘗試。2019年上半年，公司正式進(jìn)駐拼多多平臺(tái)，希望借助其迅猛的發(fā)展勢(shì)頭讓自己也有新的發(fā)展”，真心食品電商總監(jiān)張輝表示。

為了跟上拼多多的速度，真心食品逐步調(diào)動(dòng)公司全部資源來(lái)配合業(yè)務(wù)發(fā)展。2019年5月底店鋪正式營(yíng)業(yè)后，25天上線10款定制產(chǎn)品。

“5月份開(kāi)店已到了月底，當(dāng)月僅銷(xiāo)售10萬(wàn)元，但6月12日就完成日銷(xiāo)3萬(wàn)元，當(dāng)月18日賣(mài)了差不多20萬(wàn)，7月18日單店超過(guò)100萬(wàn)訪客數(shù)，8月28日完成單店200萬(wàn)日銷(xiāo)額，10月份我們還完成了單品100萬(wàn)銷(xiāo)售額，7個(gè)月服務(wù)人數(shù)近5000萬(wàn)人……”，張輝對(duì)半年來(lái)的銷(xiāo)售數(shù)字如數(shù)家珍，雙11和雙12公司的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)一直在刷新，發(fā)貨倉(cāng)庫(kù)在這兩個(gè)大促期間是最忙的，合計(jì)投入每天300人的打包團(tuán)隊(duì)。如果發(fā)現(xiàn)辦公室沒(méi)人了，那就是去幫忙打包了。

自2019年5月底入駐拼多多以來(lái)，“真心”的線上營(yíng)業(yè)額從第一個(gè)月的10萬(wàn)元一路飆漲到11月的1500萬(wàn)，狂增150倍。與店鋪銷(xiāo)售業(yè)績(jī)同步增長(zhǎng)的，是真心食品運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)和倉(cāng)庫(kù)面積。5月份還僅有3人的拼多多項(xiàng)目小組，目前已成為超過(guò)20人的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)。“現(xiàn)在合肥的發(fā)貨倉(cāng)庫(kù)已經(jīng)從2000㎡擴(kuò)大到8000㎡，這樣也不夠，正準(zhǔn)備再簽一個(gè)1.2萬(wàn)㎡的倉(cāng)庫(kù)”，張輝感嘆到，真是計(jì)劃趕不上變化。

線上“新消費(fèi)”反哺線下傳統(tǒng)渠道

半年時(shí)間在拼多多實(shí)現(xiàn)高速增長(zhǎng)后的真心食品，顯然看到了新電商所帶來(lái)的巨大增量市場(chǎng)。曹義祥分析數(shù)據(jù)后判斷，線上銷(xiāo)售并沒(méi)有對(duì)線下造成沖擊，反而促使企業(yè)更好地優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和渠道。

在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，拼多多食品類(lèi)目負(fù)責(zé)人表示，堅(jiān)果炒貨類(lèi)商品在休閑食品中占比為20%-30%，而瓜子只是堅(jiān)果炒貨中的種類(lèi)之一，商家若想實(shí)現(xiàn)更大發(fā)展，就要有意識(shí)地?cái)U(kuò)充自己的產(chǎn)品線。

曹義祥透露，真心食品的發(fā)展規(guī)劃與拼多多的判斷完全一致，公司將在2020年開(kāi)展“千品計(jì)劃”，在保證品質(zhì)的前提下，豐富自己的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，更好地服務(wù)消費(fèi)者。

他總結(jié)說(shuō)，和拼多多合作以來(lái)，平臺(tái)帶給真心食品兩個(gè)字——成長(zhǎng)。線上銷(xiāo)量的快速增長(zhǎng)，讓整個(gè)體系運(yùn)作效率和規(guī)模都有大幅提升?！斑@種‘成長(zhǎng)’是全方位的，包括研發(fā)、設(shè)計(jì)、供應(yīng)鏈等各個(gè)環(huán)節(jié)，以前一年只能培養(yǎng)3到5個(gè)線下單品，現(xiàn)在一年可以培養(yǎng)幾十個(gè)，降低公司推新品的成本，拼多多的各種新玩法極大降低了商家的試錯(cuò)成本，消費(fèi)者可以面對(duì)面地反饋商品的優(yōu)缺點(diǎn)”。

為協(xié)助商家探索更豐富的運(yùn)營(yíng)方式，拼多多平臺(tái)日前上線測(cè)試直播插件，真心食品作為第一批測(cè)試的商家參與了直播。

“直播第三天就被震驚了”，張輝說(shuō)，當(dāng)時(shí)店鋪中有超過(guò)2.4萬(wàn)人同時(shí)在線，15小時(shí)觀看人數(shù)超過(guò)11.3萬(wàn)人，直播賣(mài)出24萬(wàn)元產(chǎn)品。

從渠道來(lái)看，近20年品牌歷史的“真心”原先以線下銷(xiāo)售為絕對(duì)主力，其強(qiáng)勢(shì)區(qū)域在東北和華北地區(qū)。入駐拼多多短短半年間，真心食品就收獲了一大批江浙滬和華南市場(chǎng)的新客群，沿海地區(qū)的線上銷(xiāo)售量反而遙遙領(lǐng)先。

“廣東、河南、山東、江蘇這幾個(gè)省份是我們線上訂單量最大的，這又是我們線下較弱的區(qū)域。未來(lái)會(huì)根據(jù)拼多多的數(shù)據(jù)，反向線下布點(diǎn)，線上和線下將會(huì)加速融合”，曹義祥說(shuō)。

數(shù)據(jù)顯示，拼多多平臺(tái)活躍用戶中，主流人群為26—35歲的年輕人，占比高達(dá)42.2%；16—25歲的人群占比則達(dá)到了40.6%。在拼多多的用戶中，35歲以下的年輕人占比已超過(guò)了82%。

真心食品認(rèn)真分析自己的用戶畫(huà)像后發(fā)現(xiàn)，在其客戶群中，女性占到了7成，大部分在25-30歲。接下來(lái)，將會(huì)圍繞客戶需求，在拼多多平臺(tái)上開(kāi)發(fā)定制化的休閑零食產(chǎn)品，所有產(chǎn)品的設(shè)計(jì)都將趨于年輕化。

“這次年貨節(jié)就是我們運(yùn)營(yíng)大半年來(lái)的一次‘考試’，考驗(yàn)我們的應(yīng)變能力和反應(yīng)速度，隨著年輕新消費(fèi)勢(shì)力的崛起，線下線上占比將會(huì)從8:2慢慢過(guò)渡至平分秋色”，曹義祥表示。