中新網襄陽3月16日電 題：襄陽戰(zhàn)“疫”記：一碗牛肉面再現古城“煙火氣”

作者 胡傳林

一碗牛肉面，加上一碗香甜的黃酒，這是襄陽人過早標配。

3月16日，湖北襄陽市樊城區(qū)清河路，停業(yè)近2個月的“李家牛肉面館”恢復營業(yè)。

當日清晨6時30分，剛剛上完夜班的楊先生開車7公里來此“解饞”。

“牛肉加牛雜，多放點辣椒和紅油?！闭勗捴校灰娒骛^師傅撮起一把堿面丟到竹笊籬中，將笊籬伸進沸水中輕輕抖動，十秒鐘不到，撈起放進大碗中，澆上滾燙的紅油，舀上一大勺牛肉加牛雜，撒上蔥花和香菜，一碗飄香四溢的牛肉面就出鍋了。

“別看我燙面只要幾秒鐘，熬制紅油需要4個小時以上，”面館師傅介紹，一碗上等的牛肉面，湯要好喝，牛肉要好吃。其中，最關鍵的是熬紅油，每個面館有每個面館的獨家配方。

楊先生家住襄陽市襄州區(qū)，住地附近還沒有牛肉面館開業(yè)。15日晚，當他通過朋友圈得知樊城有面館開業(yè)時，當晚便和3名朋友相約，上完夜班去過早?！耙呀浛靸蓚€月沒有吃牛肉面了，感覺很滿足?！睏钕壬?人，每人還打包了一份回家。

3月15日，襄陽市發(fā)布《通知》，從16日起，全市各級機關事業(yè)單位恢復正常上班。與此同時，大部分小區(qū)開始解除封控，居民憑健康碼，測量體溫后就可以走出小區(qū)。一些早餐面館及快餐企業(yè)開始恢復營業(yè)，但只能打包帶走，或采取無接觸配送，不允許聚集店中食用。

襄陽市樊城一橋頭下聚集著數家“知名”牛肉面館。平日里，每天早上來到這里吃襄陽牛肉面的食客成百上千，幾家有特色的店面經常一座難求。

當日上午7時30分，記者來到這里時，4家面館已開門營業(yè)，門前均排起長隊，多名社區(qū)工作人員及志愿者站在門口，協(xié)助店家維持秩序。隨后，襄陽市市場監(jiān)督管理局工作人員來到現場，走進店內，督促檢查商家的食品安全和疫情防控措施工作落實情況。

一碗面，吸納了南北美食的精髓，講述著煦暖知足的市井生活，濃郁了襄陽古城的人間煙火。

市民陳先生一下子購買了3份后說，家里人都喜歡吃個，早就盼望這一天了。

在位于樊城區(qū)人民廣場附近的麥當勞餐廳及肯德基餐廳，店員正在做復工前的衛(wèi)生打掃及消毒工作。兩家店長均表示，如果申請順利，他們將于17日正式對外營業(yè)，但采取閉店經營，只接受網上預訂，全程無接觸配送到家。

襄陽市市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長郭方芳介紹，目前，全市已有37家早餐經營戶獲批開業(yè)，并到市場監(jiān)管部門進行了備案登記，提交了承諾書。下一步，市場監(jiān)管部門將繼續(xù)優(yōu)化服務，為符合經營條件的經營戶提供便利，有序推動復工復產。

自新冠肺炎疫情發(fā)生以來，襄陽城區(qū)公交始終保持著主要線路的運力。12日起，7條公交線路恢復原線路運行，15條公交線路首末班時間調整，其他公交線路正逐步恢復中。15日起，襄陽正式恢復市轄縣際客運班線。16日起，襄陽市各大醫(yī)院也已基本恢復正常診療秩序。

漫步襄陽古城的大街小巷，車流人流明顯增多，平添了幾分“煙火氣”。漢江兩岸，柳枝低垂，桃花盛開，春天的腳步悄然來臨。(完)