飲食是中醫(yī)養(yǎng)生的重要一環(huán)，尤其是在白露節(jié)氣，氣溫下降迅速且天氣多變，為避免生病，飲食上更應(yīng)注意。
白露飲食有“五最”
#1
最佳蔬菜——蓮藕
秋令時(shí)節(jié)，正是鮮藕應(yīng)市之時(shí)，此時(shí)天氣干燥，吃蓮藕，起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。
同時(shí)，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血。
鮮藕除了含有大量的碳水化合物，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，可緩解便秘。
吃蓮藕時(shí)，搭配白木耳可以滋補(bǔ)肺陰，搭配黑木耳滋補(bǔ)腎陰。
#2
最佳水果——梨
秋季空氣干燥，水分較少，而秋梨鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口。
此外，秋梨含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，如果每天堅(jiān)持食用適量的梨，能緩解秋燥、生津潤(rùn)肺。
秋梨的最佳吃法是生吃，能明顯解除上呼吸道感染患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛，聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀。
對(duì)于脾胃虛寒及體弱者，可將梨煮熟或蒸熟吃，有滋陰潤(rùn)肺、止咳祛痰的效果。
#3
最佳主食——薯類
白露之后，我們應(yīng)重視飲食多樣化，可用薯類代替部分主食，紅薯、土豆、山藥、芋頭等都是不錯(cuò)的選擇。
薯類的吃法很多，最簡(jiǎn)單、健康的吃法是蒸、煮或烤，可以保留較多的營(yíng)養(yǎng)素。也可以用炒、煎、炸的方法烹調(diào)，盡量少用油炸方式，減少食物中油和鹽的含量。
不過，由于薯類蛋白質(zhì)含量偏低，兒童不宜長(zhǎng)期過多食用，否則不利于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育。
#4
最佳肉類——鴨肉
秋季是鴨子最肥壯的季節(jié)，更重要的是，鴨子是涼性食品，具有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的功效，可防秋燥。
中醫(yī)稱鴨為“藥”“滋補(bǔ)上品”。這是因鴨肉具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，脂肪含量適中，約為7.5%，比雞肉高、比豬肉低。喝鴨湯進(jìn)補(bǔ)，最好結(jié)合自身體質(zhì)狀況、配合中藥或食物進(jìn)行。
平時(shí)容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的體質(zhì)較弱人群，可以在熬鴨湯時(shí)，加入山藥、蓮子、黃芪或西洋參，一般為30~60克；女性在秋季易皮膚干燥，可加入百合、玉竹，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。
#5
最佳飲品——茶
此時(shí)正是茶樹生長(zhǎng)的良期，白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不禁泡；也不像夏茶那樣干澀、味苦。
推薦飲用烏龍茶，有潤(rùn)膚、潤(rùn)喉、生津、清除體內(nèi)積熱的作用。
#6
最佳補(bǔ)品——龍眼
白露時(shí)節(jié)，龍眼完全成熟，甜度最高，口感最好。
中醫(yī)認(rèn)為，龍眼肉甘溫滋補(bǔ)，入心脾兩經(jīng)，具有益心脾、補(bǔ)氣血的功效，而且甜美可口，不滋膩，不壅氣，還可以治療貧血、失眠、神經(jīng)衰弱等多種疾病。
清代嚴(yán)西亭《得配本草》謂龍眼肉：“益脾胃，保心血，潤(rùn)五臟，治怔忡。”
對(duì)于久病體虛或老年體衰，證屬氣血不足，表現(xiàn)面色蒼白或萎黃、倦怠乏力、心悸氣短、失眠多夢(mèng)等癥狀者，食用龍眼既補(bǔ)心脾，又益氣血，有較好的療效。
同時(shí)，龍眼還有治療和預(yù)防貧血的功效，若屬此類人群，不妨在白露時(shí)節(jié)多吃些龍眼。
但是，并非所有人都適合在白露吃龍眼，尤其是對(duì)于經(jīng)常上火或是患有糖尿病的人群來說，最好不吃龍眼。
白露食譜
#1
老人——紅薯枸杞粥
紅薯中的膳食纖維能增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，防治老年便秘
做法：紅薯一個(gè)，去皮蒸熟，壓成泥或切成小塊。枸杞一小把洗凈，水泡1小時(shí)。紅薯、枸杞連同大米一起煲粥。
#2
女人——杏仁珍珠豆腐湯
這道湯更像是茶點(diǎn)，有美白肌膚、消積潤(rùn)腸的作用。
做法：豆腐150克，杏仁10克，珍珠粉2克，熬糖水飲用。
#3
男人——核桃小米粥
核桃潤(rùn)肺止咳，補(bǔ)腎固精；小米開腸胃、補(bǔ)虛損、益丹田。
做法：核桃3~5個(gè)去殼搗碎，小米三兩浸泡數(shù)小時(shí)，一同煲粥。
注意：肺炎、支氣管擴(kuò)張患者不宜食。
#4
兒童——南瓜胡蘿卜粥
南瓜能提高免疫功能，胡蘿卜可促進(jìn)消化、補(bǔ)中安五臟。
做法：南瓜三兩，去皮切塊；胡蘿卜三兩，去皮切??；再加數(shù)滴花生油，與二兩大米一同煲粥。
資料：人民網(wǎng)健康、養(yǎng)生正道、中山六院、新華網(wǎng)、養(yǎng)生中國(guó)
來源： 上海普陀
