砂鍋?zhàn)龀鰜淼拿朗撤浅C牢?,很多朋友也特別喜歡吃用砂鍋?zhàn)龀鰜淼拿朗常耙步踢^大家很多用砂鍋?zhàn)龅拿朗?,今天跟大家分享的是香菇砂鍋豆腐。這樣做出來的豆腐非常入味,吸收了各種食材的味道,使自身變得非常美味,而且口感特別好。那么接下來咱們就一塊去看一下這道酸甜鮮香,超級(jí)下飯的香菇砂鍋豆腐是如何一步一步做出來的吧。
【香菇砂鍋豆腐】
【制作食材】豆腐,豬肉,香菇,大蒜,生姜,小米椒,食用油,雞精,番茄醬,生抽,蠔油,食用鹽,白糖,小蔥
【制作步驟】
1、今天要教大家的美食是一道特別簡(jiǎn)單,特別美味的香菇砂鍋土豆,接下來把做香菇砂鍋土豆需要用到的材料全部準(zhǔn)備好,首先要準(zhǔn)備的是豆腐,豆腐大概準(zhǔn)備一斤左右即可,然后再準(zhǔn)備三兩五花肉,5個(gè)香菇,三瓣大蒜,一塊生姜,三根小米椒,適量的食用油,雞精,番茄醬,生抽,蠔油,食用鹽,白糖和一根小蔥就可以了。
2、先來將豆腐處理一下,把準(zhǔn)備好的豆腐用流動(dòng)的水沖洗一下,沖洗干凈之后將其瀝干水分放到案板上,然后用刀切成薄片再切成小塊,切完之后將其放到一個(gè)盤中備用。五花肉也要清洗干凈,清洗完了之后將其切成薄片然后放到盤中。
3、香菇先沖洗干凈,然后用刀切成片,把切好的香菇片放到盤中備用。大蒜拍一下,盡量拍得碎一點(diǎn),拍好之后切成碎末放到一旁,生姜先切片再切末,小米椒直接切碎然后放到一個(gè)盤中備用。大蒜,香菇,小米椒都切好了之后咱們把豆腐煎一下,取來平底鍋起鍋燒油,油熱之后放入豆腐,把每一面都煎到金黃酥脆的時(shí)候出鍋待用。
4、準(zhǔn)備一個(gè)小碗,碗中放入適量的雞精,番茄醬,生抽和蠔油,然后再加上一點(diǎn)食用鹽,白糖,加入小半碗清水,將它們攪拌均勻,攪好之后放到一旁備用,接下來就可以開始烹飪了。
5、炒鍋先燒熱,然后放入適量的食用油,接著把五花肉放進(jìn)去炒一下,炒到五花肉變色,然后加入姜,蒜,小米椒炒香,炒出香味之后再放入香菇翻拌一下,然后把豆腐放進(jìn)去,再加入調(diào)好的料汁,接著就可以蓋上蓋子了。
6、各種食材全部加入到砂鍋中之后咱們把蓋子蓋上,然后用中小火燜煮10分鐘。在燜煮的時(shí)候,咱們把準(zhǔn)備好的小蔥清洗干凈,切成蔥花。等到10分鐘的時(shí)間到了之后打開鍋蓋撒上切好的蔥花,一道特別美味的香菇砂鍋豆腐就這樣完成了。豆腐和香菇這樣搭配起來做成的美食你喜不喜歡呢?
【小貼士】
1、豆腐煎的每個(gè)面都變得焦黃酥脆的時(shí)候再出鍋,記得在煎的時(shí)候要用小火。
2、在燜煮的時(shí)候用中火。
好了,今天的美食就和大家分享到這里了,歡迎大家收看大叔食記,這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松!喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊,謝謝您的支持!
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