重慶火鍋行業(yè)發(fā)展迅速，市面上火鍋店已經(jīng)扎堆，所以，火鍋底料的需求也在日益增長，為此，而延伸出了許多火鍋品牌商家。 如今，許多開火鍋店的老板，在加盟火鍋店之外，也會選擇批發(fā)底料或代加工批發(fā)的方式。那么，如果底料代加工或貼牌哪家好？品質之外，價格高低也是他們關注的重點。這里，良廚餐飲特地搜集整理了相關資料，以供想要開店的老板們參考：

火鍋底料代加工價格多少？

市面上火鍋底料廠家很多，當然，不同的火鍋底料生產(chǎn)廠家在成品的質量、味道等方面有很大的差別，代加工底料生產(chǎn)的價格也就不一樣。不同的廠商代加工生產(chǎn)底料存在幾元到十幾元的每千克差異。具體的價格多少，要看你是選擇哪家生產(chǎn)工廠，或者具體比較哪幾家的價錢而言。

哪些因素影響火鍋底料代加工的價格？

不同火鍋底料代加工廠價錢不同，這不僅和廠家的不同有關系，也還有許多其他因素。

1、底料用途：代加工生產(chǎn)底料使進行二次流通還是留向店鋪的餐桌。如果是二次流通的話，這其中就存在中間商賺取差價的問題，所以底料價錢和面向火鍋店餐桌的底料價格就會存在差異。

2、行業(yè)競爭：有些商家為了吸引用戶，而故意降低價錢，行業(yè)競爭激烈就不排除低價惡意競爭的情況。

3、底料成本：生產(chǎn)出優(yōu)質的底料并同時能夠控制底料成本，這是理想狀態(tài)，但其中確實也有廠家做到的。采用不同的原材料生產(chǎn)出來的底料使有差別的，這一點毋庸置疑。所以，同樣重量的底料成本就大不相同，相同重量不同成本的底料，如果是同樣的價錢，不論對采購者還是生產(chǎn)廠家來說，都十分不合理。

4、底料味道：底料本身的味道能否受到顧客的青睞，決定著它能否在市場中站穩(wěn)腳跟。

5、商家意愿：火鍋底料代加工市場價格是市場自己定的，換言之，雖然廠家想定多少定多少，但還是要看商家意愿高低。

怎樣判斷火鍋底料代加工生產(chǎn)廠家的底料價格是否合理？

如今的火鍋底料代加工市場價格高低不一，可以用雜亂二字來形容。對新入行，并不了解或股底料加工、采購底料并不熟悉的朋友都不知道什么樣的價位才算合理，實際上，這個過程中是有些細節(jié)不能忽略的。

底料是否有市場，要看火鍋店面向的消費人群，店鋪經(jīng)營者想要盈利，就要看一個廠家底料生產(chǎn)出來的火鍋味道能不能令消費者滿意，如果不能，長此下去也許開店者經(jīng)營的店鋪就將面臨倒閉。所以，要注重底料本身的味道。此外，了解底料成本，還要看廠家的報價在底料成本上多出的成本高低，從而考量這一部分商家所得的利益是否合理，是否在你們能接受的范圍之內(nèi)。

為什么要選擇火鍋底料代加工廠?

如今，火鍋市場競爭激烈，不管是想要開店的，還是已經(jīng)有店的，都應該知道開店最關鍵的就是火鍋底料的選擇。因為火鍋的味道好壞，決定了店鋪的靈魂。

假如火鍋底料味道不正宗，不符合當?shù)厝说目谖缎枨?，就很難留住客人，更別說發(fā)展成長期的客人；但自己學炒料，費時間、費金錢，要是天資聰穎，累點也無所謂，但如果之前對火鍋行業(yè)一竅不通，自己炒料并不具備優(yōu)勢。

請師傅？但要是師傅心情不好，造成底料味道不穩(wěn)定，或者直接走人不干，這對火鍋店的經(jīng)營也是有著極大的影響。因而，這個時候火鍋底料代加工就出現(xiàn)了。

火鍋底料代加工貼牌優(yōu)勢：

1、產(chǎn)量大，味道穩(wěn)定

2、用料精準、節(jié)約炒料時間

3、相對而言，比人工炒料干凈、衛(wèi)生。

現(xiàn)在的市場上，火鍋底料代加工廠家有很多，每個廠家的價格不一，但作為經(jīng)營者，價格不是唯一的因素，還要觀察底料廠家的生產(chǎn)實力，經(jīng)營狀況，合作伙伴，研發(fā)能力等要素來評估，選擇一家優(yōu)秀的火鍋底料廠商合作。

良廚火鍋底料，打造地道重慶味。

想要了解更多火鍋底料知識，良廚后續(xù)持續(xù)分享。