修先生帶記者到倉(cāng)庫(kù)去看貨，這里有快手直播的“嘜咔愛(ài)”品牌和另一種名為“修師傅”品牌的月餅，廠(chǎng)主告訴記者，“嘜咔愛(ài)”是內(nèi)侄注冊(cè)的商標(biāo)，專(zhuān)門(mén)供他通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售。而“修師傅”品牌是廠(chǎng)家自己的品牌，兩個(gè)品牌共用一條生產(chǎn)線(xiàn)。
臨近中秋，主播帶貨自然少不了月餅。
“老鐵們，我們是工廠(chǎng)直營(yíng)，工廠(chǎng)有一兩萬(wàn)平，幾百個(gè)工人。保證健康衛(wèi)生，老鐵們放心買(mǎi)放心吃，多買(mǎi)多實(shí)惠?！痹谀持辈テ脚_(tái)，月餅直播排行榜排在蕞前面的一位主播，正賣(mài)力地介紹自家老月餅，每天都能成交一兩千單。
有著上萬(wàn)平方米的工廠(chǎng)，好幾百的工人，全程戴口罩手套制作……主播描述的場(chǎng)景，讓網(wǎng)友們放心下單，但新京報(bào)記者暗訪(fǎng)調(diào)查、追根溯源之后，才發(fā)現(xiàn)這網(wǎng)紅月餅真正的生產(chǎn)廠(chǎng)家卻隱藏在農(nóng)家院。凌亂不堪的廠(chǎng)房里，既沒(méi)有更衣室，也沒(méi)有消毒設(shè)施。各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)上的十多名工人，沒(méi)人戴口罩手套，都是著便裝徒手制作，跟主播承諾的相去甚遠(yuǎn)，更達(dá)不到食品生產(chǎn)衛(wèi)生的相關(guān)要求。廠(chǎng)長(zhǎng)直言：“這樣的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)不能讓人看到，更別說(shuō)直播了?！?/span>
▲直播平臺(tái)上排行榜靠前的“山東月餅哥”和“聊城月餅哥”，主播為同一人。
主播推銷(xiāo)：大廠(chǎng)生產(chǎn)，日銷(xiāo)千單
在快手平臺(tái)，月餅直播排行榜排在蕞前面的名為山東月餅哥（工廠(chǎng)直發(fā)）和聊城月餅哥（工廠(chǎng)直營(yíng)店）的賬號(hào)，從頭像看是賬號(hào)屬于同一個(gè)人，主體名稱(chēng)分別為山東樂(lè)振電子商務(wù)有限公司和聊城市東昌府區(qū)匯通食品銷(xiāo)售中心。從天眼查上可以查到，兩家公司的法定代表人是同一個(gè)人。
兩個(gè)賬號(hào)每天都會(huì)有主播直播帶貨，時(shí)間通常從上午九點(diǎn)直到凌晨?jī)牲c(diǎn)。銷(xiāo)售的月餅品牌和品種完全一樣，都是一款名為“嘜咔愛(ài)”的老月餅。直播間的主播承諾這里銷(xiāo)售的月餅品質(zhì)優(yōu)良、用料實(shí)在、價(jià)格實(shí)惠，“軟糯香甜可口越嚼越好吃，拍得越多越劃算，再不買(mǎi)就要斷貨了”。
對(duì)于有網(wǎng)友提問(wèn)生產(chǎn)廠(chǎng)家是不是大廠(chǎng)，衛(wèi)生有沒(méi)有保障的時(shí)候，主播勸網(wǎng)友放心，自家工廠(chǎng)有一兩萬(wàn)平方米，幾百個(gè)工人，光下面打包的工人就有四五十人，而且全程戴手套口罩保證健康衛(wèi)生。
在主播不斷推銷(xiāo)下，不少網(wǎng)友紛紛下單購(gòu)買(mǎi)，平均每天都能賣(mài)出一兩千件。
▲生產(chǎn)設(shè)備和衣物等生活品隨意擺放，不符合食品生產(chǎn)衛(wèi)生要求。
實(shí)地探訪(fǎng)：工廠(chǎng)不掛牌，隱身民宅
在“月餅哥”直播間的產(chǎn)品詳情里，有月餅包裝圖片，生產(chǎn)廠(chǎng)商顯示為聊城市東昌府區(qū)沙鎮(zhèn)騰飛食品加工廠(chǎng)，廠(chǎng)址為山東省聊城市東昌府區(qū)沙鎮(zhèn)沙南村。
工商信息顯示，騰飛食品加工廠(chǎng)成立于2016年9月，擁有糕點(diǎn)、面點(diǎn)、膨化食品加工、月餅等資質(zhì)。
但在聊城市沙鎮(zhèn)沙南村，新京報(bào)記者開(kāi)始并沒(méi)有找到這家名為騰飛食品加工廠(chǎng)的月餅廠(chǎng)。詢(xún)問(wèn)多位村民后才得知，村里確實(shí)有月餅廠(chǎng)，但生產(chǎn)都是在村民家里，沒(méi)有掛廠(chǎng)牌，所以他們也不知道廠(chǎng)子具體名字。
9月2日，按照村民的指引，記者在一處民房里找到了這家食品加工廠(chǎng)。廠(chǎng)房由打通的兩個(gè)農(nóng)家院組成，院落都蓋上彩鋼板，面積約三四百平方米。
廠(chǎng)長(zhǎng)修先生證實(shí)，這里就是騰飛食品加工廠(chǎng)，也是快手上“山東月餅哥”和“聊城月餅哥”帶貨的嘜咔愛(ài)月餅的生產(chǎn)廠(chǎng)家，“那兩個(gè)賬號(hào)的負(fù)責(zé)人是我內(nèi)侄兒。”
修先生帶記者到倉(cāng)庫(kù)去看貨，這里有快手直播的“嘜咔愛(ài)”品牌和另一種名為“修師傅”品牌的月餅，廠(chǎng)主告訴記者，“嘜咔愛(ài)”是內(nèi)侄注冊(cè)的商標(biāo)，專(zhuān)門(mén)供他通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售。而“修師傅”品牌是廠(chǎng)家自己的品牌，兩個(gè)品牌共用一條生產(chǎn)線(xiàn)。
當(dāng)天并沒(méi)有進(jìn)行生產(chǎn)，廠(chǎng)房?jī)?nèi)，四處散亂地堆放著貨架、托盤(pán)、面粉、食用油等各種設(shè)備原料，生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)貫通，衣服鞋子等生活物品在生產(chǎn)區(qū)也隨處可見(jiàn)。
按照食品安華夏家標(biāo)準(zhǔn)《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》規(guī)定，廠(chǎng)區(qū)應(yīng)合理布局，各功能區(qū)域劃分明顯，并有適當(dāng)?shù)姆蛛x或分隔措施，防止交叉感染，其中更明確規(guī)定“生活區(qū)應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)保持適當(dāng)距離或分隔”。
▲制作包裝環(huán)節(jié)，沒(méi)有工人戴手套口罩。
生產(chǎn)過(guò)程：工人全程不戴口罩手套
在“山東月餅哥”的直播間購(gòu)物車(chē)上可以看到，其銷(xiāo)售的“嘜咔愛(ài)”月餅價(jià)格蕞低的是8塊五仁月餅19.9元、15塊五仁月餅33.9元、25塊五仁月餅49.9元，15塊全家福（五味混合）月餅36.9元，25塊全家福（5味混合）56.9元共五種規(guī)格。
修先生介紹說(shuō)，他給內(nèi)侄提供的“嘜咔愛(ài)”品牌月餅出廠(chǎng)價(jià)不到八塊錢(qián)一斤。
記者簡(jiǎn)單對(duì)比了下價(jià)格，山東月餅哥直播間蕞便宜的規(guī)格為8塊月餅19.9元計(jì)算，每塊月餅100g，合每塊月餅售2.48元，而成本價(jià)則每塊月餅合1.6元。
9月3日，這家工廠(chǎng)正常開(kāi)工，包括廠(chǎng)長(zhǎng)修先生夫婦在內(nèi)，十多人分別在和面、制餡、脫模、烤制、搬運(yùn)、包裝等各個(gè)環(huán)節(jié)上忙碌，但新京報(bào)記者注意到，這些工人都沒(méi)有穿統(tǒng)一的工裝，更沒(méi)有人戴口罩或衛(wèi)生手套。
按照食品生產(chǎn)相關(guān)衛(wèi)生規(guī)定，生產(chǎn)場(chǎng)所或生產(chǎn)車(chē)間入口應(yīng)設(shè)置更衣室，并按規(guī)定設(shè)置換鞋設(shè)施或工作鞋靴消毒設(shè)施，洗手和消毒設(shè)施等。但在這里，根本見(jiàn)不到這些設(shè)施，跟主播承諾的不同，也完全達(dá)不到相關(guān)規(guī)定的要求。
修先生說(shuō)，就是因?yàn)橹缽S(chǎng)里的生產(chǎn)環(huán)境不達(dá)標(biāo)，所以才沒(méi)有掛廠(chǎng)牌，內(nèi)侄兒需在廠(chǎng)里直播時(shí)，只能臨時(shí)把倉(cāng)庫(kù)收拾干凈，絕不能拍到生產(chǎn)過(guò)程和環(huán)境。
聊城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2020年12月4日印發(fā)了《關(guān)于在學(xué)校食堂及大型餐飲單位推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作的實(shí)施方案》的通知，要求食品生產(chǎn)企業(yè)安裝攝像頭是其推動(dòng)“陽(yáng)光餐飲”智慧監(jiān)管工程的具體舉措。
修先生說(shuō)，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理局已經(jīng)對(duì)廠(chǎng)里下了通知，要求中秋節(jié)后在廠(chǎng)區(qū)內(nèi)安裝攝像頭，屆時(shí)職能部門(mén)就可以實(shí)時(shí)監(jiān)控廠(chǎng)家的生產(chǎn)狀況，“但現(xiàn)在我們的生產(chǎn)條件是不可能達(dá)標(biāo)的。”
新京報(bào)暗訪(fǎng)調(diào)查組
編輯 甘浩
視頻剪輯 王丹陽(yáng)
校對(duì) 趙琳
