生活沒(méi)有彩排，美食沒(méi)有美顏。大家好，今天用草魚(yú)給大家分享一道美食。草魚(yú)是華夏淡水養(yǎng)殖得四大家魚(yú)之一，含有維生素B1、維生素B2、煙酸、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等，是溫中補(bǔ)虛得養(yǎng)生食品，有滋補(bǔ)開(kāi)胃、保護(hù)眼睛、護(hù)發(fā)養(yǎng)顏得功效。今天用草魚(yú)做得好吃得，包你吃了就停不下來(lái)！

【糖醋魚(yú)】

【基本食材】草魚(yú)，淀粉，食鹽，蔥姜蒜，生抽，老抽，陳醋，白糖

【基本步驟】

1.草魚(yú)，大家都不陌生吧！它是淡水養(yǎng)殖得四大魚(yú)種之一。今天我們用草魚(yú)來(lái)做一道好吃得。把拿回來(lái)得新鮮草魚(yú)宰殺洗干凈之后把它切成大小均勻得草魚(yú)塊，全部切好后放入碗中待用。碗里加點(diǎn)食鹽，花椒粉，料酒進(jìn)去，用手將其抓拌均勻放在一邊待用。

2.魚(yú)塊先讓它放在一邊腌制著，我來(lái)準(zhǔn)備點(diǎn)其他佐料。將去皮得大蒜切成蒜片，還有生姜清洗干凈切成均勻得姜絲，全部切好后將它們一起放入事先準(zhǔn)備好得盤(pán)中待用。拿出清洗干凈得蔥出來(lái)，放在案板上面用刀將其切成長(zhǎng)短均勻得蔥段，全部切好后一起放入盤(pán)中待用。

3.我們?cè)賮?lái)自己制作個(gè)料汁。碗中放入適量得生抽，陳醋，老抽，白糖，食鹽進(jìn)去，加入我們剛才切好得姜絲，蒜片放入碗里，加入后用筷子不停得攪拌，將碗中得食鹽和白糖充分得攪拌融化。將碗中所有配料一起攪拌均勻，放在一邊待用。

4.這個(gè)時(shí)候我們得草魚(yú)就腌制好了。將腌制好得草魚(yú)拿出來(lái)放點(diǎn)淀粉進(jìn)去，用手將其抓拌均勻，把淀粉充分得裹上魚(yú)塊上。起鍋燒油，把我們抓拌均勻得魚(yú)塊放進(jìn)去煎一下，全程開(kāi)小火慢慢得煎，一定要開(kāi)小火煎，因?yàn)轸~(yú)肉得肉質(zhì)比較鮮嫩，火大了得話(huà)容易把肉煎焦了。

5.魚(yú)塊得底面煎黃以后，翻另外一面繼續(xù)煎，依然是開(kāi)小火慢慢得煎。將魚(yú)塊得兩面都煎至金黃后，我們得魚(yú)塊就已經(jīng)煎好了。倒入適量得清水進(jìn)去，再把我們之前自己調(diào)制好得料汁也一起倒進(jìn)鍋里，用筷子將魚(yú)塊擺放好。

6.倒入清水和料汁之后再蓋上蓋子，這個(gè)時(shí)候我們開(kāi)中火將鍋中得魚(yú)塊燉5分鐘，讓魚(yú)塊充分得吸收到料汁里面得精華，讓魚(yú)塊入味。5分鐘時(shí)間到了之后打開(kāi)蓋子，立馬就可以聞到一股濃濃得魚(yú)香味撲面而來(lái)。這個(gè)時(shí)候關(guān)火出鍋即可。

7.把燜好得魚(yú)塊裝入我們事先準(zhǔn)備好得盤(pán)子中就可以了。一道美味得糖醋魚(yú)就做好了，裝盤(pán)后可以再撒上少許得白芝麻上去，放上幾顆我們切好得蔥段，讓整道菜看起來(lái)更加誘人。吃起來(lái)酸甜開(kāi)胃，肉質(zhì)鮮嫩，喜歡得趕緊試試吧！

【愛(ài)心小貼士】

1.切好得草魚(yú)塊記得要加食鹽，淀粉進(jìn)去腌制10分鐘，這樣可以簡(jiǎn)單去腥；

2.煎魚(yú)塊得時(shí)候記得是開(kāi)小火慢慢煎，火不能開(kāi)大，避免粘鍋。

今天得美食就分享到這里了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家得觀看，喜歡得朋友幫忙點(diǎn)贊、感謝對(duì)創(chuàng)作者的支持哦！明天再見(jiàn)，謝謝！