By 紫馨淺淺

1、準備無水無油得盆2個，雞蛋分離蛋黃與蛋清放入盆內(nèi)，蛋黃內(nèi)加入白糖20克，牛奶，食用油一起用手抽攪拌均勻！然后篩入低筋面粉，玉米淀粉用蛋抽呈“Z”字形劃拉至無干粉狀態(tài)即可！

2、蛋清內(nèi)滴幾滴白醋或檸檬汁，用電動打蛋器高速打出大氣泡后加入三分之一得白糖后高速打發(fā)至小氣泡再加入三分之一得白糖中速打至細膩狀態(tài)后把剩下得白糖加下，低速打至出現(xiàn)大彎勾即可！

3、把蛋白霜取三分之一放入到蛋黃內(nèi)，用刮刀切拌均勻后倒入蛋白霜內(nèi)，z字形切拌均勻以免消泡

4、把蛋液均勻倒入12連模紙杯內(nèi)！烤箱150度預(yù)熱5分鐘。

5、預(yù)熱好后把模具送入烤箱中下層150度上下火烤制50分鐘！

6、烤制過程中把香腸切小粒，待蛋糕表面定型后擺上海苔和香腸繼續(xù)烘烤！

7、烤出來得小蛋糕特別好吃

8、組織細膩，夾著肉粒得香！孩子一下吃了三，有興趣得可試試！

烤箱不同溫度稍有差異！

1.健腦益智：雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大得作用，其中含得膽堿可改善各個年齡組得記憶力。

2.保護肝臟：雞蛋中得蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中得卵磷脂可促進肝細胞得再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體得代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化：美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工感謝分享用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月后，患者得血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預(yù)防癌癥：根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行得分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥得死亡率與硒得攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富得硒元素。

5.延緩衰老：不少長壽老人得延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富得鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)得作用。人得顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人得臉色萎黃，皮膚也失去了美得光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美得重要食品之一。

1. 未熟得雞蛋不能吃；煮熟得雞蛋用冷水浸后忌存放

2. 產(chǎn)婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，產(chǎn)婦每天吃3個左右得雞蛋就足夠了

3. 雞蛋含人體所需得幾乎所有營養(yǎng)物質(zhì)，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽得經(jīng)驗之一

4. 新鮮得雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡得生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上得細菌

6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

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