新京報快訊（感謝 陳琳）豬肉價格近期出現(xiàn)了持續(xù)、大幅上漲得勢頭。11月6日，感謝在北京新發(fā)地看到，白條豬批發(fā)平均價24.50元/公斤，比上月同期上漲96%，養(yǎng)殖場在一個月時間從深度虧損到小有盈利。

豬肉價格得拐點來了么？北京新發(fā)地統(tǒng)計部門負責(zé)人劉通表示，這種上漲完全是居民采購增大得需求拉動得，在毛豬供應(yīng)充足得情況下，肉價會很快回歸常態(tài)。

近期豬肉價格出現(xiàn)持續(xù)且明顯得上漲。新京報感謝 陳琳 攝

北京新發(fā)地監(jiān)測顯示，本周前期，白條豬批發(fā)平均價小幅波動，略有上行；周后期價格大幅躥升。11月5日，新發(fā)地市場白條豬批發(fā)平均價是24.50元/公斤，比上周同期（10月29日）得19.75元/公斤上漲24.05%；比上月同期（10月5日）得12.50元/公斤上漲96.0%，比去年同期得33.40元/公斤下降26.65%。

上月同期，白條豬陷入價格得谷底，一個月時間，肉價連續(xù)走高，養(yǎng)殖場由深度虧損到小有盈利，實現(xiàn)了“一步到位”得突變。劉通表示，毛豬價格回到了盈虧平衡點，實際上是好事，對維護養(yǎng)殖場得養(yǎng)殖積極性是十分有利得，為生豬養(yǎng)殖業(yè)健康、穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展提供了條件，也為豬肉保供穩(wěn)價打下了比較牢固得基礎(chǔ)。

感謝梳理發(fā)現(xiàn)，2018年8月非洲豬瘟傳入華夏，到今年3年多時間，豬肉價格走出了一條“拋物線”。受非洲豬瘟影響，2019年1月起，華夏生豬、能繁母豬存欄量快速下降，且降幅逐月加大。生豬價格從地區(qū)分化演變到華夏普漲，至2020年2月份，華夏集貿(mào)市場豬肉得零售價格達到59.64元/公斤得歷史蕞高價。伴隨著豬肉產(chǎn)量快速增長，生豬產(chǎn)能持續(xù)釋放。從今年2月份開始，生豬價格持續(xù)下跌，到10月初，豬肉批發(fā)價格跌到了12.5元/公斤得谷底。

近期豬肉價格出現(xiàn)持續(xù)且明顯得上漲，是否意味著豬肉價格出現(xiàn)止跌反彈得拐點？劉通表示，本周末，肉價出現(xiàn)了大幅上漲得局面，11月5日24.50元/公斤得價格比11月3日得20.0元/公斤上漲了22.50%，“這種上漲，主要是需求拉動得，是一些居民家庭大量采購、存儲拉動得，屠宰量沒有及時跟進，造成價格得快速沖高?！眲⑼ㄕf，不過這種現(xiàn)象是短暫得，肉價在高價位停留得時間不會太長，在毛豬供應(yīng)充足得情況下，居民存儲得熱情也會很快降溫，肉價也會很快回歸常態(tài)。

肉價得常態(tài)，其實主要是受供求關(guān)系制約得，目前得供求關(guān)系顯示，肉價可以在20元/公斤得價位停留一段時間，至于價格能否穩(wěn)定在盈虧平衡點附近則還需要繼續(xù)觀察。后期，肉價還會在養(yǎng)殖場盈虧平衡點附近徘徊，不排除穩(wěn)中有降得走勢。

新京報感謝 陳琳

感謝 劉茜賢 校對 盧茜