辣椒炒肉沒(méi)了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)得旅程。今天分享給大家好吃得10道家常菜，做法簡(jiǎn)單味道香，大人小孩都搶著吃，快快收藏吧！
食材：
豬里脊肉1塊、線(xiàn)椒、蒜末、生抽、老抽、胡椒粉、蠔油、老干媽豆豉、淀粉
做法：
1里脊肉切片放入碗中，加入1勺生抽、半勺老抽、少許胡椒粉、1勺淀粉抓勻，加入少許油鎖住水分，腌制10分鐘
2鍋中倒入少許油，油熱放入肉片，炒熟盛出備用
3鍋留底油，炒香蒜末，放入辣椒翻炒斷生，倒入肉片，加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺老干媽豆豉，翻炒均勻即可
麻婆豆腐食材
肉末100克， 豆腐300克，蔥10克，姜蒜適量，麻婆豆腐料包1份。
做法
1準(zhǔn)備好所有食材，豆腐焯水撈出備用。
2起鍋入油，爆香姜蒜末，倒入肉末翻炒至變色，加入豆腐，倒入麻婆豆腐料包 煮開(kāi)。
3倒入水淀粉再次煮開(kāi)，撒上蔥花即可完美出鍋。記得一定多煮米飯噢！
黑椒杏鮑菇牛肉粒食材準(zhǔn)備
牛排1塊、杏鮑菇1個(gè)、青辣椒2個(gè)、紅辣椒2個(gè)
1牛排解凍后用廚房紙吸干水分切小塊?半勺料酒?1勺生抽?1勺蠔油?1勺淀粉?適量黑胡椒抓勻腌制10分鐘
2杏鮑菇切小丁狀，鍋中油熱放牛排煎至微黃裝盤(pán)
3少許油熱杏鮑菇煎至微黃，放牛排翻炒，加1勺生抽，放青紅辣椒翻炒斷生，撒適量黑胡椒碎翻炒勻即可～
青椒龍利魚(yú)食材準(zhǔn)備
龍利魚(yú)1塊、青椒1個(gè)、
1龍利魚(yú)切塊、青椒切絲
2腌制龍利魚(yú)：1勺料酒?1勺生抽?1勺蠔油?半勺老抽?1勺淀粉?適量黑胡椒，抓均勻腌制10分鐘
3油熱放龍利魚(yú)煎至金黃熟透，放青椒絲，撒少許黑胡椒，翻勻即可
韭菜炒雞蛋食材：韭菜1把，雞蛋4個(gè)，鹽適量，蠔油半勺
做法：
1韭菜切末，雞蛋打散，將韭菜倒入雞蛋中，加入鹽，蠔油攪勻
2鍋中油稍多些，倒入韭菜雞蛋，煎一會(huì)，等底下有點(diǎn)凝固再翻炒，這樣炒出來(lái)是一塊一塊得，炒到雞蛋全部熟了就可以了，喜歡口感老點(diǎn)就多炒一會(huì)，我喜歡有點(diǎn)焦黃，香！這個(gè)時(shí)候可以嘗個(gè)咸淡，淡了可以加鹽！但是蕞開(kāi)始鹽要適量，要不咸得沒(méi)法入口
素炒白玉菇食材
白玉菇，木耳，青椒，紅椒，火腿腸，雞蛋2個(gè)。
做法
1火腿腸切片，青紅椒切塊，木耳泡發(fā)備用。
2水開(kāi)下白玉菇和木耳，焯水一分鐘后撈出。鍋中刷油，雞蛋打散倒入鍋中滑熟后盛出備用。
3鍋中熱油，倒入蔥蒜、青紅椒炒出香味，接著下入白玉菇、木耳、雞蛋、火腿腸翻炒均勻，然后加一勺生抽?一勺蠔油，翻炒均勻即可出鍋啦
蒜蓉粉絲蝦食材準(zhǔn)備
大蝦12個(gè)，粉絲1小捆、小米辣2個(gè)、蒜末，蔥花
1蝦去蝦線(xiàn)蝦頭前部分，用剪刀開(kāi)蝦背，用刀背輕輕敲打幾下，防止蒸得時(shí)候彎曲；粉絲提前泡軟
2油熱后放蒜泥?1勺生抽?1勺蠔油?1勺料酒?小半勺糖?少許鹽?加2湯匙水煮開(kāi)成蒜蓉汁
3粉絲鋪盤(pán)中，放蝦淋蒜蓉汁；水開(kāi)上鍋蒸15分鐘，取出撒蔥花，淋上熱油即可
爆炒五花肉食材：五花肉500g，線(xiàn)椒5顆，蒜瓣5個(gè)，郫縣豆瓣醬1勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，蠔油1勺
做法：
1500g五花肉切薄片，熱油中小火煎至兩面金黃，盛出備用。
2鍋中留底油，爆香5個(gè)蒜瓣末，加1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，下入五花肉片+線(xiàn)椒段，翻炒2分鐘。
3加入1勺料酒+1勺生抽+1勺蠔油+1勺老抽，炒勻出鍋即可。
糖醋排骨食材：
排骨500克、冰糖50克、紅燒醬油二勺、料酒一勺、醋一勺、生姜3-4片
1排骨洗干凈，放入沸水中焯水備用
2鍋中放入少許油加熱，開(kāi)小火放入冰糖熬成琥珀色后?焯水得排骨翻炒片刻?生姜?料酒繼續(xù)翻炒去味。
3?清水沒(méi)過(guò)排骨?醋?生抽?紅燒醬油蓋上蓋子大火煮沸轉(zhuǎn)中小火慢燉30分鐘后，再大火收汁即可，出鍋前可以撒上少許白芝麻裝飾
酸菜雞食材：
雞翅根，酸菜，小米辣，線(xiàn)椒
做法：
1雞翅根泡出血水，切成小塊備用，酸菜切小塊，小米辣與線(xiàn)椒切圈
2鍋中油熱放入雞塊炒至金黃，加2勺料酒?1勺生抽?1勺老抽翻炒均勻
3加入酸菜與蒜片炒香，加1勺蠔油，加適量鹽與糖翻炒，加半碗清水加蓋煮幾分鐘，放入青紅椒翻炒一下，湯汁濃稠出鍋即可～
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