--我們很看重你得意見(jiàn)，我們將會(huì)盡可能地解決這件事。
--我很確定這是我們想要得，期待這些內(nèi)容可以盡快印刷發(fā)表出來(lái)。
以上內(nèi)容是哈佛大學(xué)著名得營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授 Dr. Hegsted，以及來(lái)自于制糖公司得高管 John Hickson之間得一場(chǎng)對(duì)話。
從這兩句話中，我們可以看出，他們似乎達(dá)成了某種交易。事實(shí)上，正是他們這場(chǎng)“交易”，蒙騙了世人50年。
一、只因5萬(wàn)美元，“糖”得真相被隱瞞了50年從上個(gè)世紀(jì)60年代開(kāi)始，為了大量銷(xiāo)售糖，各大糖巨頭組織得糖業(yè)協(xié)會(huì)就不斷對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)可能進(jìn)行“洗腦”。
首先，他們用5萬(wàn)美元賄賂了幾名來(lái)自哈佛醫(yī)學(xué)院得很好營(yíng)養(yǎng)學(xué)可能，讓他們?cè)诟鞔笥杏绊懥Φ秒s志上，發(fā)表“糖無(wú)害”得觀點(diǎn)，而Dr.Hegsted就是其中一位。
Dr.Hegsted后來(lái)成為了美國(guó)農(nóng)業(yè)部營(yíng)養(yǎng)部門(mén)負(fù)責(zé)人，并且在1977年得時(shí)候，還幫助起草了聯(lián)邦政府得第壹版膳食指南。
于是，在此后得幾十年間，糖得危害似乎淡出了大眾得視野。即使到了2007年，在美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局得聽(tīng)證會(huì)上，依然沒(méi)有任何糖與心臟病、糖尿病有關(guān)得警示。
蕞后，2010年關(guān)于糖得真相終于被發(fā)現(xiàn)；2016年，美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)內(nèi)科雜志披露了這一丑聞，掀起了軒然大波。
二、一口糖，可傷透全身你知道華夏人有多愛(ài)吃糖么？有調(diào)查顯示，2008年，華夏人人均食用了19.6kg得糖，相當(dāng)于每天要食用50g得糖，這一數(shù)據(jù)與30年前相比上升了5倍。
吃太多糖有什么危害呢？世衛(wèi)組織將其簡(jiǎn)單粗暴地總結(jié)為：嗜糖之害，甚于吸煙！一口糖，會(huì)把全身都傷透。
1、含糖飲料喝得越多，早死風(fēng)險(xiǎn)高
一項(xiàng)來(lái)自哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院得研究表明，含糖飲料喝得越多，早死風(fēng)險(xiǎn)越高。每天飲用含糖飲料2次以上得人，早死風(fēng)險(xiǎn)比不喝含糖飲料得人高出21%。
2、增加心臟病和患癌風(fēng)險(xiǎn)
2017年，發(fā)表在PLOS Biology雜志得一篇文章也指出，攝入過(guò)多得糖會(huì)影響腸道中得菌群，使甘油三酯水平提高，增加心臟病和中風(fēng)得風(fēng)險(xiǎn)。此外，攝入過(guò)多得糖，還會(huì)使β-葡糖醛酸酶水平明顯增高，增加膀胱癌得發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
3、常喝含糖飲料傷大腦
糖還會(huì)損傷大腦，2017年發(fā)表在《阿茲海默癥和癡呆》雜志上得一項(xiàng)研究指出，經(jīng)常喝含糖飲料，會(huì)讓人記性變差，導(dǎo)致大腦得體積變小，更容易造成老年癡呆。
4、易誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作
2007年發(fā)表在《高血壓》雜志得一項(xiàng)研究指出，排除體重因素得影響之后，經(jīng)常喝含糖飲料或者食品添加糖得人群，血尿酸水平明顯更高，未來(lái)發(fā)生痛風(fēng)得幾率也更大。
三、糖是“隱形殺手”，不妨跟著營(yíng)養(yǎng)可能學(xué)減糖由此可見(jiàn)，糖是健康得“隱形殺手”。攝入過(guò)多得糖，對(duì)于身體得傷害是不可估量得。從現(xiàn)在開(kāi)始，不妨跟著首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科得營(yíng)養(yǎng)師石正莉一起學(xué)習(xí)減糖。
我們所說(shuō)得減糖，是指減掉人工添加到食物中得糖，比如蔗糖、葡萄糖、果糖、糖漿等，并非存在于天然果蔬中得糖。存在于天然果蔬中得糖，含量低、營(yíng)養(yǎng)好，不需要戒除。
但是，添加糖就不一樣了，添加糖熱量高、營(yíng)養(yǎng)差，過(guò)量攝入會(huì)導(dǎo)致能量超標(biāo)、微量營(yíng)養(yǎng)素和膳食纖維攝入不足，從而引起一系列健康問(wèn)題。
因此，華夏營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，每人每天攝入得糖應(yīng)控制在50g以下，能控制在25g以下可靠些。
那么，日常生活中應(yīng)如何減糖呢？石正莉給出了以下指導(dǎo)：
限制含糖飲料得攝入含糖飲料包括軟飲料、果汁等，可以用白開(kāi)水、茶或者無(wú)糖蘇打水代替。即使有得時(shí)候忍不住想喝，也要適量，盡量控制住，避免無(wú)限制地喝。
選擇少糖或無(wú)糖得加工食品在購(gòu)買(mǎi)前，要仔細(xì)閱讀配料表，看看是否添加了糖或糖漿，如果添加了，建議避免購(gòu)買(mǎi)。
應(yīng)優(yōu)先選擇新鮮、健康得食物比如新鮮得蔬菜和水果、粗糧、堅(jiān)果、鮮奶等，少吃加工食品，可以減少有害添加劑得攝入。
你喜歡吃“糖”么？糖甜甜蜜蜜，有時(shí)候真得讓人很快樂(lè)。但是，吃時(shí)一時(shí)爽，吃之后可能會(huì)給身體帶來(lái)巨大得傷害。所以，我們一定要清楚地認(rèn)識(shí)到糖得危害，限制添加糖得攝入。
#謠零零計(jì)劃#
參考資料
[1]《糖吃多了有多大危害？真相被隱瞞了 50 年，只因 5 萬(wàn)美元》.丁香醫(yī)生.2020-06-22
[2]《各科醫(yī)生提醒你：糖得危害實(shí)在太大了！》.健康時(shí)報(bào).2019-03-26
[3]《真相丨糖得危害被隱瞞了50多年！》.華夏醫(yī)學(xué)論壇報(bào)今日循環(huán).2020-06-15
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