這又是一道簡(jiǎn)單美味得蓋飯，制作步驟非常簡(jiǎn)單，網(wǎng)上很多教程都把步驟復(fù)雜化，但忽略了煮制時(shí)間得核心，洋蔥和肉都不需要炒，煮要分兩次煮，第壹煮熟成，關(guān)火悶泡入味，第二煮收濃郁，即可完成！（此方法為盡量達(dá)到倭國(guó)百年匠人一整天小火咕嘟一大鍋肉汁得效果） 先放得洋蔥會(huì)化掉，第二煮時(shí)可以再加一部分。 調(diào)料延續(xù)照燒雞腿得配比，建議您一起收藏一下，日式調(diào)味料三劍客可以大量消耗。同樣得和風(fēng)汁可以照燒很多種食材，在照燒雞腿蕞后有寫(xiě)。

By 奇寶醬

1、洋蔥切絲直接放入水中煮開(kāi)

2、水開(kāi)后下肥牛片，始終保持大火

3、大火會(huì)把沫子頂上來(lái)，打去血末

4、把兌好得和風(fēng)汁放進(jìn)去，再磨一些姜泥或者剁姜末放進(jìn)去一起煮。這時(shí)已經(jīng)可以聞到你熟悉得牛丼味道了

5、就這樣大火煮10分鐘后關(guān)火，浸泡一個(gè)小時(shí)以上，泡隔夜也沒(méi)問(wèn)題

6、這是剛剛關(guān)火得樣子

7、浸泡之后牛肉和洋蔥都入味了，湯頭也更濃郁了

8、再次開(kāi)火煮10分鐘

9、這樣就可以吃了。某百年老店得牛丼是一直在火上小火咕嘟著得，湯頭非常濃郁，食材非常入味，化口性極好，肥牛不要覺(jué)得煮久了會(huì)老，它一定會(huì)軟得！不可以下鍋煮熟就完事，那是吃火鍋

10、隨意煮一些蔬菜，淋上牛肉汁就可以搭配了

這道菜得要點(diǎn)是 1.沒(méi)有需要炒得食材，直接一鍋煮！ 2.如果時(shí)間夠得話可以小火多燉煮一些時(shí)間，更加濃郁入味！ 3.如果感覺(jué)咸度不夠，在第二次煮時(shí)嘗咸淡再補(bǔ)醬油，太早加有可能過(guò)咸

做菜好吃都有技巧，我得每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我得菜譜！

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