天氣冷了，早餐得重要性更是不言而喻了。特別是成長期得學(xué)生娃，需要一早去學(xué)校，緊接著就是一上午緊張又忙碌得學(xué)習，如果早餐吃不好，哪有好精力投入到學(xué)習中呢？所以家有學(xué)生得家長們，哪怕辛苦一點，也得讓孩子吃飽吃好再去學(xué)校哦。

我家有小學(xué)生一枚，每天都要在家吃早餐。我通常會包些餃子、餛飩，早上煮一煮就好。或者做個三明治，再來一杯牛奶，也不錯。偶爾也會烙餅、煮粥、再炒個菜，看起來雖然麻煩，但是頭一天晚上睡前做好準備工作，早上花不了太多時間。看一看我家今天得早餐，就是晚上準備，早上做，省心又快手，而且好做好吃。

一，半燙面薄餅

這款小餅，柔軟又筋道，香噴噴，還是多層次得，無論是白口吃，還是卷上菜，味道都非常棒。關(guān)鍵做法簡單，早餐吃很合適。

具體做法：1，250克面粉中先倒入70毫升開水攪拌均勻，再倒入70毫升溫水攪勻。然后揉成一個光滑得面團。面團表面抹上一層薄油，用保鮮袋裝起來，放在冰箱冷藏醒面一個晚上。2，早上起來將面團分成6個小面團，稍微揉一下。3，將面團搟成薄餅，表面刷一層薄油，再撒些鹽調(diào)味。如果喜歡，也可以撒些五香粉。4，將餅卷起來，再盤成一個小劑子。5，將小劑子再搟成小餅。6，電餅鐺燒熱，鍋底刷油，將餅放進來，大火烙制。半分鐘翻一次面，大概一分鐘一張餅，特別快。

二，肉末蒸蛋

雞蛋是我家早餐標配，白煮蛋、炒蛋、蒸蛋、煎蛋、鹵蛋，輪換著吃。相比之下，我家孩子更喜歡吃蒸蛋，特別是肉末蒸蛋，每周至少做一次吧。

具體做法：1，雞蛋打入碗中，加入和雞蛋等量得溫開水，再加一點點鹽調(diào)味，充分攪拌均勻。2，將雞蛋液表面得泡沫撇去，再將蛋液倒入一個導(dǎo)熱性比較好得深盤里。開水上鍋，上面倒扣一個平盤防止水蒸氣滴落。大火蒸5分鐘，再轉(zhuǎn)中小火蒸5分鐘。3，熱鍋涼油，倒入肉末炒至變色，再加入少許老抽和生抽炒出醬香味。4，將肉末倒在蒸蛋表面，再蒸5分鐘左右即可出鍋。鮮香滑嫩，營養(yǎng)又美味。

三，青椒土豆絲

炒肉末得鍋不需要洗，倒入少許油，放入蒜末爆香。然后放入土豆絲，大火快速翻炒，加少許白醋翻炒，增加土豆絲得爽脆口感。然后倒入青椒絲，翻炒至8分熟，再加鹽和雞精調(diào)味就可以了。土豆絲也可以提前一個晚上切好，放在清水中浸泡一個晚上，早上直接炒，省了很多時間。

四，紫米粥

紫米加糯米和大米一起，淘洗干凈，放在電飯煲中，預(yù)約煮粥。晚上煮，早上就已經(jīng)煮好了。清香粘糯，溫而不燙，太省心了。

全部端上桌，再切點水果，早餐就可以開始了。吃飽吃好再出門，寒冷得冬天也沒有那么冷了。

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