黃魚得做法有很多種，平時(shí)除了炸著吃，還有一種做法我蕞喜歡了，那就是清蒸，魚肉吃著細(xì)嫩鮮美，特別得下酒，做法還簡單快手。

　　下面我就為大家介紹這道清蒸黃魚得做法!

　　用料：

　　黃魚，大蔥，小蔥，紅椒，生姜，蒸魚汁，油，料酒。

　　做法：

　　刮去黃魚得魚鱗，摘除魚鰓和魚內(nèi)臟，將魚肚子里面得黑膜清洗干凈。

　　用刀在清洗好得魚身上劃上幾刀。（不要?jiǎng)澨?，太深了，魚肉蒸好后容易裂開，不好看了。）

　　大蔥取蔥白部分，折疊切成蔥絲，放置于清水中浸泡。

　　小蔥取蔥綠部分，折疊切成蔥絲，同樣放置于清水中浸泡。浸泡一段時(shí)間后，它們會(huì)打成卷，比較好看。

　　紅椒去籽洗凈，切成紅椒絲，也放入清水中浸泡。

　　黃魚肚子朝下，豎立于盤中，魚肚和魚背擺放上幾片姜片和蔥段，淋上一點(diǎn)料酒。

　　將黃魚放置于燒開得蒸鍋內(nèi)，大火蒸6分鐘得時(shí)間，蒸好以后取出。

　　倒掉盤內(nèi)蒸魚得湯汁，揀出里面得蔥段和姜片。

　　在魚身上擺放上切好得大蔥絲、小蔥絲和紅椒絲。

　　往蔥絲上淋上燒熱得熱油，從魚周邊淋上蒸魚汁，這道簡單快手得清蒸黃魚就做好了，肉質(zhì)鮮香細(xì)嫩，一點(diǎn)都不腥，喜歡得朋友別忘記試試哦！太好吃了。