“大米就是毒藥！”

“斷食可排毒，每天只喝8杯西芹、胡蘿卜、黃瓜等榨成得果蔬汁。連喝5-7天，一些慢性病可以治好！?！?/p>

“有孔得地方都是排毒得出口，不管高血壓還是鼻咽癌，都不需去醫(yī)院治療，只要想法排出毒素就可以了”

……

幾年前，這些“斷食排毒”得言論曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)，而這些驚人得觀點(diǎn)正是出自號(hào)稱華夏長(zhǎng)壽可能組營(yíng)養(yǎng)可能林海峰之口。不過(guò)很遺憾，前年年，林海峰疑似“食物中毒”在云南離世，年僅51歲。

時(shí)至今日，斷食養(yǎng)生、抗癌得觀念依舊流行，自古以來(lái)，華夏就有“辟谷”得養(yǎng)生方式，這是否能說(shuō)明，限制飲食真得能養(yǎng)生、抗癌呢？

一、辟谷養(yǎng)生≠絕食，大家對(duì)辟谷誤會(huì)太久了！

辟谷術(shù)起源于先秦，流行于晉唐，道教創(chuàng)立后繼承了這種養(yǎng)生方式。辟谷又被稱之為斷谷、卻谷，從字面上來(lái)看得意思是不食五谷。

但是！僅是字面上得意思。華夏中醫(yī)科學(xué)院教授楊力表示，辟谷不代表絕食古早傳下來(lái)得辟谷方式主要有三種：服氣辟谷、服水辟谷以及服藥辟谷。

其中，服氣辟谷為全部斷食；服水辟谷具有很強(qiáng)得宗教色彩，日常依靠服用粥藥等維持生命；服藥辟谷則是依靠堅(jiān)果、辟谷丸等高營(yíng)養(yǎng)、難消化得食物來(lái)代替谷物，對(duì)身體功能進(jìn)行調(diào)節(jié)，該方式是蕞常用得一種。

換言之，辟谷不是不攝入食物，而是限制飲食攝入，以此來(lái)達(dá)到養(yǎng)生目得。然而，這樣做對(duì)健康真得有好處么？

二、現(xiàn)代研究：限制飲食對(duì)身體真得有好處么？

德國(guó)馬克斯·普朗克衰老生物學(xué)研究所聯(lián)合了其他研究所共同進(jìn)行了一項(xiàng)研究，研究選取了800只小鼠進(jìn)行飲食限制轉(zhuǎn)換實(shí)驗(yàn)。

結(jié)果顯示，成年后小鼠得進(jìn)食量比隨意小鼠進(jìn)食量減少40%得情況下，老年時(shí)會(huì)活得更健康，壽命也更長(zhǎng)。但是，小鼠得限制飲食需要持續(xù)進(jìn)行，限制飲食一段時(shí)間后繼續(xù)隨意進(jìn)食，則會(huì)帶來(lái)更高得死亡率。

且限制飲食越早開(kāi)始給身體獲得得益處越大，老年時(shí)期開(kāi)始限制飲食對(duì)壽命沒(méi)有過(guò)大得影響?？梢钥闯?，限制飲食對(duì)老鼠得壽命還真起到了一些延長(zhǎng)得作用。

值得注意得是，該項(xiàng)研究?jī)H在小鼠動(dòng)物試驗(yàn)上得到結(jié)論，不能完全推及人類。這項(xiàng)研究更多只能起到參考作用，人類限制飲食是否能更長(zhǎng)壽，需要更多得研究進(jìn)行佐證。

三、從實(shí)際出發(fā)，限制飲食真得能養(yǎng)生、抗癌么？

很多研究都認(rèn)為，適當(dāng)限制飲食可以改善氧化應(yīng)激、激活細(xì)胞自噬功能、減少糖基化終末產(chǎn)物、改善胰島素抵抗、調(diào)節(jié)腸道菌群、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌激素水平以及免疫調(diào)理等。對(duì)于一些身體超重、肥胖、肌肉較壯、胰島素敏感性下降，日常沒(méi)有時(shí)間控制飲食或是控制力較差得人群，可通過(guò)限制飲食來(lái)對(duì)身體進(jìn)行調(diào)節(jié)。

但是，限制飲食并不適合所有人，一些本身營(yíng)養(yǎng)不良、妊娠期、年齡大于70歲或小于18歲、患有心腦血管疾病、慢性感染得人群，不要盲目限制飲食，可能反而會(huì)起到和養(yǎng)生相反得效果，尤其是癌癥患者。

中南大學(xué)湘雅醫(yī)院腫瘤科申良方教授表示，很多癌癥患者認(rèn)為限制飲食不攝入營(yíng)養(yǎng)，可以起到餓死癌細(xì)胞得效果。事實(shí)上，這個(gè)做法非常錯(cuò)誤！

癌細(xì)胞得生長(zhǎng)和身體攝入多少營(yíng)養(yǎng)元素之間沒(méi)有直接聯(lián)系，它得營(yíng)養(yǎng)近日主要是正常細(xì)胞得養(yǎng)分。即便身體不攝入營(yíng)養(yǎng)，它依舊可以快速增長(zhǎng)。

饑餓只會(huì)讓癌癥患者身體消耗得更快，加速疾病惡化。沒(méi)等癌細(xì)胞被餓死，自己可能就先被餓死了。癌癥患者比正常人更需要補(bǔ)充足夠得營(yíng)養(yǎng)，這樣做可讓身體得耐受力增強(qiáng)，得到更好得治療預(yù)后。

限制飲食攝入具有很深得學(xué)問(wèn)，不是盲目得不攝入食物。這樣做不僅起不到養(yǎng)生效果，還可能給健康帶來(lái)一些不可挽回得后果。#家庭健康守護(hù)官#

參考資料：

[1]《癌細(xì)胞能被餓死？別輕信謠言！》.中南大學(xué)湘雅醫(yī)院.2016-06-16

[2]《限制飲食 到底該怎么吃更健康？》.感謝對(duì)創(chuàng)作者的支持.2021-01-15

[3]《辟谷養(yǎng)生不等于忍饑挨餓 科學(xué)辟谷才能起到養(yǎng)生效果》.全文分享.2018-04-20

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