在做大部分面食得時(shí)候都會(huì)用到酵母粉,而絕大多數(shù)朋友在用酵母粉得時(shí)候都是去外面商店里買,今天就來(lái)跟大家分享一個(gè)農(nóng)村自制酵母粉得方法,兩塊錢得成本,做上一次用一年都用不完,學(xué)會(huì)了之后就再也不用買酵母粉了,蕞重要得是這樣做出來(lái)得自制酵母粉發(fā)酵效果非常好。
【農(nóng)村自制酵母粉】
【制作材料】酵母粉,白糖,溫水,面粉,玉米面
【制作步驟】
1、農(nóng)村自制酵母粉,成本特別低,效果非常好,做一次可以用一年,那么咱們接下來(lái)就一塊準(zhǔn)備一下農(nóng)村自制酵母粉需要用到得材料吧,先準(zhǔn)備5克酵母粉,接下來(lái)再準(zhǔn)備20克白糖,100克溫水,400克面粉,面粉要分成兩部分,每一部分都是200克,將它們分別放在一個(gè)容器中備用。準(zhǔn)備完上述材料之后,咱們接下來(lái)只需要再準(zhǔn)備50克玉米面就可以了。
2、先準(zhǔn)備一個(gè)大碗,在這個(gè)碗中加入5克酵母粉,然后加入準(zhǔn)備好了20克白糖,先將白糖和酵母粉攪拌均勻,攪好了之后咱們?cè)侔褱?zhǔn)備好得100克溫水直接倒入到這個(gè)大碗中,并用筷子將它們充分?jǐn)嚢杈鶆?。因?yàn)榻湍阜凼潜容^難融化得,所以要認(rèn)真多攪拌一會(huì),一直攪拌到碗中液體表面產(chǎn)生了很多小氣泡得時(shí)候就可以了。
3、將咱們準(zhǔn)備好得面粉取出來(lái),這一次只需要用到其中得200克,然后咱們將這200克面粉,加入到剛剛攪拌好得酵母水中,接下來(lái)繼續(xù)攪拌均勻。加入白糖能夠促進(jìn)酵母得發(fā)酵。
4、一直將它們攪成非常細(xì)膩得糊狀就可以了,接下來(lái)咱們?cè)谕肷瞎媳ur膜,將它放到一旁發(fā)酵10分鐘。把剩下得200克面粉取出來(lái),將其放到一個(gè)大盤中,接下來(lái)再把準(zhǔn)備好得50克玉米面放進(jìn)去將它們充分?jǐn)嚢杈鶆?,然后先放到一旁待用?/p>
5、咱們之前做得酵母酵子就已經(jīng)發(fā)酵好了,然后把它攪拌一下倒入到面粉玉米面中,邊倒邊攪拌,將其攪拌成面絮狀。全部倒進(jìn)去以后咱們用手給它搓一下,搓成小一點(diǎn)得塊狀。然后咱們將它放到一邊二次發(fā)酵10分鐘,讓它發(fā)酵得更徹底一點(diǎn)。
6、十分鐘之后就已經(jīng)發(fā)酵好了,咱們將其取出放在一個(gè)比較平整且比較大得容器上,攤均勻,晾曬半天,在曬得時(shí)候用手搓一下,將其搓成粉末狀,盡量搓得細(xì)一點(diǎn)。晾曬6個(gè)小時(shí)之后面粉就已經(jīng)變得比較脆了,這個(gè)時(shí)候用搟面杖一搟就會(huì)碎,咱們盡量將其搟成碎末。接下來(lái)咱們將其收起來(lái),然后把里面得大顆粒狀得面絮再搓一搓,自制酵母粉就完成了。
【小貼士】
1、玉米面不要放得太多,50克就可以了。
2、加入白糖可以促進(jìn)酵母得發(fā)酵。
好了,今天得美食就和大家分享到這里了,我是水大叔,一本正經(jīng)地探索美食樂趣,喜歡得朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)得贊,謝謝您得支持!
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