近日
網(wǎng)購零食邊角料得“風(fēng)”刮得不小
很多網(wǎng)絡(luò)博主都在分享
稱網(wǎng)購平臺上得零食邊角料
能讓我們實現(xiàn)“零食自由”
什么是零食邊角料?
邊角料食品一般是食品制作過程中
切割下來得邊角、零碎
如面包邊、火腿碎等
但是,這些邊角料零食
真得安全、美味、便宜么?
從生產(chǎn)角度來講,云無心指出,食品邊角料得一大去處是作為生產(chǎn)原料,比如牛肉邊角料制成拼接牛排,而直接針對消費(fèi)者得邊角料產(chǎn)品不太多。
特別是預(yù)包裝食品,如果要售賣邊角料,一個是量本身不多,再一個是加工投入并不算低。云無心表示,零食邊角料,便宜是應(yīng)該得,“大碗”卻是不太可能得?!皬S家在加工過程中也會盡量減少邊角料得生成。而工廠化生產(chǎn)預(yù)包裝食品要做包裝、標(biāo)識等,對廠商來說比較麻煩。”
從質(zhì)量角度來講,通常食品邊角料是正裝產(chǎn)品在切割成型過程中被切下得不規(guī)整得部分,所以,其原料組成,加工工藝,加工過程都應(yīng)該是一樣得,只是,長得不夠周正。所以,從口感、風(fēng)味上和正裝產(chǎn)品相比也不應(yīng)該有過大差異,不能把評價標(biāo)準(zhǔn)放得太低。
相關(guān)可能指出,要警惕有些商家把不合格得產(chǎn)品或一些低質(zhì)量得產(chǎn)品拿來當(dāng)做邊角料進(jìn)行銷售。
購買食品邊角料該注意些什么?
對于購買食品邊角料,南京市秦淮區(qū)市場監(jiān)管局食品科科長王志浩提醒:“現(xiàn)場制作得產(chǎn)品,消費(fèi)者到店選擇時可以向店員詢問何時生產(chǎn)、配方配料是哪些東西;對于散裝食品銷售,要看清容器上是否有標(biāo)注品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及生產(chǎn)企業(yè)得地址名稱和聯(lián)系方式;預(yù)包裝食品,一定要感謝對創(chuàng)作者的支持生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,可以通過China市場監(jiān)管總局得自家網(wǎng)站,去查詢食品生產(chǎn)許可證,是不是真實有效?!?/p>
(央廣網(wǎng))