臨近春節(jié)，不少消費者開始選購年貨，堅果蜜餞因口感香甜，食用方便成為了年貨中必不可少得選擇。

葡萄干清洗多次仍不干凈

近日#吃葡萄干需要用水清洗么#得消息登上熱搜，廣東東莞得一位女士在社交平臺表示，將葡萄干清洗了好幾次，仍然洗不干凈，還洗出了很多泥沙。

支持近日于網(wǎng)絡(luò)

消息一經(jīng)發(fā)出，引發(fā)了網(wǎng)友熱議。有網(wǎng)友表示，從來沒洗過，都是直接吃。也有網(wǎng)友表示，要洗好幾遍，控水晾干后再吃。還有網(wǎng)友發(fā)出靈魂拷問：“不是說開袋即食么？”。

支持為 微博評論截圖

葡萄干是否需要清洗

葡萄干，顧名思義是新鮮葡萄在自然得條件下進行太陽下晾曬制成，因而葡萄干表面有一些塵土或沙子在所難免。依據(jù)相關(guān)China標準規(guī)定，無核葡萄干分為特級、一級、二級、三級四個等級。特級葡萄干得雜質(zhì)要求在0.3%以下，而三級葡萄干對雜質(zhì)得要求在1.5%以下。

我們平時吃得葡萄干有袋裝得，也有散裝得。對于袋裝葡萄干，一般是在工廠里用機器烘干得，在包裝前已經(jīng)清洗好，并挑選好得葡萄干，包裝袋上標注了開袋即食。像這種葡萄干，一般是不需要洗得。

還有一種農(nóng)貿(mào)市場、街邊售賣得散裝葡萄干，一般是經(jīng)過太陽和風得自然曬制，放在特殊得晾房內(nèi)風干得。在風干過程中，難免會有灰塵堆積在葡萄干上，而且這種葡萄干一般都是散裝，稱重來賣得，在運輸和銷售過程中接觸得環(huán)境也比較復雜，像這種葡萄干蕞好要進行清洗。

支持近日：視覺華夏

針對“吃葡萄干需要用水清洗么”這個問題，美國普渡大學農(nóng)業(yè)與生物學系食品工程可以博士、科普大V云無心在社交平臺表示，“水渾濁”不見得都是灰塵，葡萄干表面得“白灰”通常也不是塵土，而是葡萄得“糖霜”（甘露醇）。在葡萄干得制作過程中，也難免有一些空氣中得灰塵附著到上面，所以也不能說“完全沒有”。

至于葡萄干要不要洗，云無心表示：“全靠個人對于“干凈”得心理需求。對于我來說，只要“看起來”沒啥，就不洗；如果肉眼可見塵土污漬，直接就不吃了。這，有點像楊梅中得蟲，非要把它們清洗出來固然沒啥問題，“眼不見為凈”直接吃也完全可以。”

如何放心選購和食用葡萄干

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首先是挑選其大小，很多人都是直接挑個大得葡萄干，其實不一定大得甜得葡萄干就是好得。正確得做法是，挑選個頭比較均勻得，沒有雜質(zhì)得葡萄干。

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再次就是看顏色，自然生長得葡萄顏色不可能是一致得，所以購買葡萄干時，避免選擇顏色特別鮮亮、色澤特別均一得葡萄干（主要指淺色葡萄干），避免買到可能使用過量色素或硫磺熏蒸得葡萄干。

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還有一點是摸手感，購買時摸一下手感，如果沒有發(fā)潮，發(fā)黏，摸起來比較干爽，而且還有一定得韌性，可以進行選購。

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一般情況下4-6斤葡萄可以曬1斤葡萄干，所以不要貪圖便宜，購買過于便宜得葡萄干。選擇正規(guī)渠道進行購買，安全性較高。

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葡萄干得含糖量很高，比如經(jīng)典得綠葡萄干得含糖量可達80%左右，要根據(jù)身體情況適量食用。

近日：綜合感謝