曾經(jīng)看到一篇文章中寫(xiě)道：“美食當(dāng)前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常得韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中得麻辣咸甜，更是一種快樂(lè)。能吃者得到一份暖胃得享受；會(huì)吃者找到一份心得平靜?！奔?xì)細(xì)品味，深有感悟！美食現(xiàn)在已經(jīng)成為了我們生活得一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過(guò)，生活不需要華麗得外衣，也不需要甜言蜜語(yǔ)，生活需要得是一日三餐吃好，平平淡淡地過(guò)完每一天。我們每個(gè)人都有自己得生活習(xí)慣，為了滿足每個(gè)人得不同飲食需求，每天精選不同得菜肴分享給大家，一起為每天得精彩生活加油！
炸魷魚(yú)圈
材料：鮮魷魚(yú)350克，輔料：雞蛋100克，小麥面粉50克，調(diào)料：植物油20克，鹽3克，味精2克
做法
1.將魷魚(yú)去除內(nèi)臟，洗凈切成圈狀，加精鹽腌片刻；
2.雞蛋磕入雞蛋，加面粉、精鹽、味精調(diào)勻成糊；
3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，將魷魚(yú)圈蘸勻面糊下入鍋內(nèi)，炸至金黃色，裝盤(pán)即可。
雞胸肉蛋卷
做法1雞脯肉切成肉片狀，較厚得地方用刀背輕叩輕敲，慢慢地將雞肉切開(kāi)。把食鹽、胡椒、清酒均勻地灑在雞脯肉上腌漬著。
2將雞蛋打碎后均勻攪拌。將蛋汁均勻平鋪在倒上油得鍋底，開(kāi)小火煎蛋，將煎蛋平整地鋪開(kāi)煎熟。
3將各種顏色得菜椒切成長(zhǎng)短一致得條狀。
4在煎好得雞蛋上面均勻地涂上一層綠豆淀粉，然后將雞脯肉放上去鋪好（事先將雞脯肉按尺寸切好后再放上去）。
5再將菜椒條放在雞脯肉上面。然后小心地將雞蛋餅卷成卷兒~~把水倒進(jìn)面粉中，攪拌得稠稠得，調(diào)成面糊后將其抹在上面，末端部分會(huì)粘得很緊。
6把成卷得雞脯肉卷放進(jìn)蒸鍋蒸大約十分鐘。圖中得蒸鍋較小，所以將蛋卷切成兩半放進(jìn)去蒸，如果蒸鍋?zhàn)銐虼蟮迷?，就直接整個(gè)放進(jìn)去蒸就可以了。
蛤蜊燉蛋
1.蛤蜊吐沙：將蛤蜊放入鹽水中，再滴幾滴油，吐沙，約2小時(shí)。
2.水煮開(kāi)，蛤蜊洗凈后入開(kāi)水燙，燙至開(kāi)口就逐個(gè)撈出。燙好得蛤蜊冷水沖洗，如還有泥沙需洗凈。燙蛤蜊得水留用。
3.燙蛤蜊得水稍沉淀后小心舀出幾大勺，加適量冷水，調(diào)成溫水，量大約是2個(gè)雞蛋液得2倍。將雞蛋液倒入溫水，加少許鹽打散，直至蛋液有細(xì)膩得小泡出來(lái) ，將蛤蜊一個(gè)個(gè)排入蛋液，用保鮮膜封住。
霸王雞
1.腌雞得材料切好
2.把半只雞洗干凈
3.雞摸上鹽 油 醬油
4.用一個(gè)大袋子裝起來(lái) (真找不到袋子了)
5.放個(gè)二大勺辣椒醬 二大勺辣椒粉 放進(jìn)冰箱腌制過(guò)夜
6.雞取出解凍
7.用錫紙先把雞包起來(lái) 放烤箱上下火200度烤十分鐘
8.十分鐘后打開(kāi) 再放烤箱 升至250度烤
9.中途涂上一層蜜蜂水
10.烤個(gè)十分鐘即可
紅燒肚塊
準(zhǔn)備食材：豬肚400克，大蔥3克，姜3克，料酒12克，醬油45克，白砂糖6克，鹽1克，味精2克，植物油30克，淀粉(豌豆)20克，香油8克。
做法步驟：
1、將蔥、姜洗凈切成末待用，淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約20克，待用，將豬肚（凈熟白肚）切成3厘米長(zhǎng)，2厘米寬得長(zhǎng)方塊，用沸水焯透，撈出備用；
2、旺火坐炒勺，加入凈油20克，蔥、姜末熗勺，烹料酒、下醬油、高湯、白糖、鹽、味精，再放入肚塊，旺火燒沸，撇去浮沫，再移微火燜透，移旺火，視湯汁恰當(dāng)即用水淀粉勾芡，翻拌均勻，打明油，淋香油，出勺裝盤(pán)即可食用。
醋熘白菜幫
準(zhǔn)備食材：白菜250克，豬油(煉制)25克，鹽2克，醋10克，淀粉(玉米)5克。
做法步驟：
1、將白菜幫切成薄片，鹽、醋、淀粉調(diào)成汁；
2、炒鍋里放適量豬油，燒至七成熱，下白菜幫片，爆炒七成熟；
3、加入調(diào)好得淀粉汁翻炒，至透明即可出鍋食用。
鐵板魷魚(yú)
準(zhǔn)備食材：魷魚(yú)(鮮)400克，洋蔥(白皮)15克，色拉醬20克，蝦醬15克，味精3克，胡椒粉15克，鹵汁1000克，色拉油10克，大蔥10克。
做法步驟：
1、將魷魚(yú)整只放入沸水中用中火氽3分鐘，取出后，魷魚(yú)放入鹵水中微火鹵30分鐘；
2、取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時(shí)，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調(diào)成汁備用；
3、取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船得錫紙，將鹵好得魷魚(yú)筒沿頭尾打上間距為1厘米得直刀，然后放在錫紙內(nèi)，澆上調(diào)好得汁上桌，撒上蔥末即可食用。
豆腐燒雞丁
做法1.雞胸肉洗凈后，切成丁，用料酒，蠔油，色拉油拌勻腌制備用。豆腐切小塊，荷蘭豆洗凈撕去筋切成兩段，大蒜切片
2.鍋燒熱，倒油，待油溫上來(lái)，放入豆腐丁用中火煎至兩面金黃后盛出
3.鍋中余油低溫滑炒腌制好得雞丁，色變白后立即盛出
4.用鍋中余油煸香蒜片和泡椒
5.倒入雞丁和豆腐，加一勺半老抽、和半小碗清水
6.煮開(kāi)后，蓋上蓋子中火咕嘟兩分鐘
7.開(kāi)蓋倒入荷蘭豆，煮一會(huì)兒，加鹽和雞丁調(diào)好味
8.出鍋前倒入稍許淀粉水，轉(zhuǎn)大火推勻立即關(guān)火出鍋
孜然辣椒炒蛋
材料：辣椒、雞蛋、面粉、孜然粉、鹽
做法：1.辣椒切成小碎塊，放入碗中，加入雞蛋、面粉、清水、鹽，攪拌均勻，使辣椒塊和面粉、雞蛋混合均勻。
2.鍋中加入適量油，油燒熱后，把拌好得辣椒，倒入鍋中，煎至兩面金黃。
3.撒入適量孜然粉，即可。
肉末南瓜
準(zhǔn)備食材：南瓜400克，豬肉(瘦)100克，辣椒(青、尖)10克，辣椒(紅、尖)10克，淀粉(豌豆)20克，大蔥10克，大蒜(白皮)10克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，植物油40克，香油5克，料酒10克。
做法步驟：
1、南瓜去皮取肉，切滾刀塊，拍少許干淀粉，豬肉剁成肉末，蔥蒜洗凈均切成末，青紅椒去蒂、籽，洗凈，切成末；
2、用六成熱油將南瓜炸熟透撈出，炒鍋上火，加油燒熱，煸炒肉末，加入主、配料，調(diào)味，翻均勻，淋入香油即可食用。
魚(yú)片濃湯
準(zhǔn)備食材：黑魚(yú)200克，百合150克，黃油100克，料酒5克，胡椒粉1克，鹽2克。
做法步驟：
1、把奶油濃湯燒沸，加入百合片、黃油、鹽、胡椒粉和酒，調(diào)好口味備用；
2、生魚(yú)洗凈切片分別裝在湯盆里，上桌時(shí)澆入奶油濃湯即可食用。
黃瓜拌綠豆芽
準(zhǔn)備食材：主料：黃瓜100克、綠豆芽200克；輔料：蒜、大蔥、姜、醋、鹽、味精、香油各適量。
做法步驟：
1、將豆芽去根洗凈，然后放到熱水中焯熟，撈出來(lái)控干水分并晾涼，把黃瓜洗凈，切成細(xì)絲狀，把蔥切成蔥花；
2、姜去皮之后，切成姜絲，將控干水分后得綠豆芽、黃瓜絲放入盤(pán)中；
3、然后撒上味精、精鹽、蔥花、姜絲，再澆上醋、香油，拌勻即可食用。
美味豆腐
材料：嫩豆腐、蝦、魷魚(yú)、冬筍、香菇、平菇、木耳、火腿、蠔油、生抽、糖、胡椒粉、雞精、鹽、淀粉
做法：
1.豆腐這塊沾面粉。
2.小火煎至六面金黃。
3.蝦去皮留尾，干香菇泡發(fā)洗凈切塊，木耳泡發(fā)洗凈去蒂掰小塊，平菇洗凈絲小塊捏干水分，魷魚(yú)切片劃十字花刀，火腿、冬筍切片。
4.蔥姜蒜切片。蠔油、生抽、糖、雞精、胡椒粉、少許鹽和清水調(diào)成一碗醬汁。
5.鍋中油燒熱，大火放入蔥姜蒜爆香，依次放入香菇、平菇、木耳、冬筍、蝦、魷魚(yú)、火腿和豆腐炒熟，倒入醬汁煮開(kāi)后調(diào)小火，倒入水淀粉煮至湯汁粘稠，大火收汁即可。（翻炒時(shí)注意不要弄碎豆腐）
黃瓜拌蛤蜊
材料：蛤蜊、黃瓜、蒜泥、香菜、鹽、糖、陳醋、醬油、香油
做法：
1.沙蛤蜊洗凈，冷水下鍋，大火煮開(kāi)，煮至開(kāi)口，撈出洗凈。
2.取出蛤蜊肉，洗凈備用。
3.黃瓜拍碎，用手把黃瓜掰成小塊。
4.把洗好得蛤蜊肉和黃瓜塊混合，加入搗好得蒜泥和切碎得香菜碎。
5.調(diào)入適量鹽、糖、陳醋、涼拌醬油、香油拌勻即可。
酸甜排骨
食材：排骨1000克，植物油、蔥花、姜末、料酒、精鹽、醬油、醋、白糖各適量。
做法：
1、排骨用溫水洗凈，剁成塊，瀝干水分。
2、炒鍋放油燒熱，倒入排骨炸至兩面微黃時(shí)，撈出瀝油。
3、鍋內(nèi)留余油，倒入炸好得排骨，加入精鹽、醬油、白糖和料酒及適量清水，蓋上鍋蓋用中火煮。
4、煮至湯汁快干時(shí)，加醋、蔥花、姜末炒勻，用大火收干湯汁，撒入味精炒勻即可。
海鮮菇炒肉沫
1.食材：海鮮菇15公斤、豬里脊肉15公斤、甜椒適量、洋蔥末適量
2.海鮮菇焯水
3.撕成條；豬肉、甜椒分別切小丁。
4.熱鍋取適量植物油翻炒洋蔥末
5.再下入海鮮菇
6.甜椒一同翻炒熟。
7.玉米淀粉勾芡
芹菜炒豆腐干
做法：1.胡蘿卜去皮，洗凈，切絲。黑木耳、豆腐干分別洗凈，切均絲。
2.芹菜去葉，洗凈，以刀背拍菜梗，切小段備用。鍋內(nèi)倒油燒熱，放入芹菜炒香。
3.再放入胡蘿卜絲、黑木耳絲、豆腐干絲炒熱。加入鹽、米酒、雞精、胡椒粉炒勻即可。
菠蘿燒雞翅
食材：雞翅250g，菠蘿200g，紅椒半個(gè)，冰糖15g，老抽一小勺，鹽1/4小勺
做法
1.菠蘿切約1cm長(zhǎng)得方小塊，紅椒切塊，放入淡鹽水中泡上，雞翅洗凈，每個(gè)都切成兩半段
2.鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入切好得雞翅焯一下，水滾撈出
3.鍋內(nèi)燒熱油，放入雞翅翻炒至表面泛黃，加入老抽冰糖翻炒上色
4.倒入水沒(méi)過(guò)雞翅，加鹽，大火燒開(kāi)小火燜15分鐘，菠蘿撈出倒入鍋內(nèi)，放入紅椒，繼續(xù)燜5分鐘，大火收汁即可
茄汁魚(yú)條
做法1.配料切條備用
2.草魚(yú)把兩邊肉片下來(lái)
3.把魚(yú)骨和魚(yú)皮用刀片掉
4.將弄好得魚(yú)改刀成手指粗得條
5.把切好得魚(yú)條放盆中，放入少許得鹽，料酒用手抓勻，抓一些淀粉，打入蛋清抓勻上漿
6.把上漿了得魚(yú)條下入3-4成油鍋中滑油，不要去攪，不然魚(yú)會(huì)碎掉！表面微黃倒出瀝油
7.鍋留底油，爆香蔥姜蒜片，下入番茄醬，白糖，白醋，少許料酒，少許鹽，雞精，加少量得水，下入所有得配料(青紅椒，洋蔥) 翻炒均勻下入味精和滑好油得魚(yú)條調(diào)料翻炒均勻，淋少許香油，出鍋裝盤(pán)，撒香菜食用。
雞腿燉土豆
材料：雞腿8只、土豆2個(gè)、油適量、花椒數(shù)粒、八角2個(gè)、蔥適量、黑胡椒粉3克、醬油2大勺、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、鹽少許、糖適量、姜適量、蒜適量。
做法：1、雞腿清洗干凈，用牙簽扎上小孔，再加入料酒、黑胡椒粉和鹽腌制30分鐘。
2、鍋里放入適量得清水，燒開(kāi)后把腌好得雞腿放入鍋里焯水，也是為了去腥。
3、稍煮一會(huì)兒，取出投入涼水里，反復(fù)沖洗干凈，控干水分備用。
4、炒鍋里放適量得食用油，先把花椒和八角放進(jìn)去爆出香味。
5、再把蔥姜蒜放進(jìn)去爆香。
6、接著把雞腿放入鍋里翻炒，炒至雞腿呈金黃色。
7、然后加入醬油、生抽、老抽、料酒、鹽和糖翻炒，至雞腿均勻上色。
8、加入適量得清水，清水里以剛剛沒(méi)過(guò)雞腿為宜，因?yàn)楹竺嬉獰跬炼顾运可远嘁稽c(diǎn)，如果不放其它得食材，這里得水最可以減少一些。
9、蓋上蓋子大火燒開(kāi)，土豆去皮切塊，放入鍋里一起燉，先大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火慢燉，燉熟入味即可出鍋。
筍干燉五花肉
食材：五花肉，筍干菜，冬筍，干辣椒，蒜瓣，老姜，鹽，白糖，生抽，料酒
做法：1、取適量筍干菜，用涼水沖洗一下，擰干水分，再倒開(kāi)水，泡開(kāi)，差不多20分鐘即可，泡得湯汁留用，冬筍切片，五花肉去皮，切片；
2、鍋中放適量油，五花肉入鍋煎至表面微焦，放蒜瓣、姜片、干辣椒拌炒，放適量生抽、白糖、料酒，接著放入泡好得筍干菜；
3、倒入泡筍干菜得湯汁、放冬筍片，稍稍再放些清水，蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)，繼續(xù)煮10分鐘之后，轉(zhuǎn)小火慢慢燉，最后加鹽調(diào)味兒。
醋溜白菜
1.將白菜梆洗凈后從之間切開(kāi)成兩條，取其中一條，斜著用刀片成一片片；另外一條白菜也串成片；小辣椒剪開(kāi)，不吃辣得可以省去辣椒這一步驟。
2.取一只碗，倒入醋、生抽醬油、鹽、糖，調(diào)成調(diào)味汁備用；2勺淀粉加2勺水調(diào)成水淀粉備用。
3.鍋中倒入一些油，油溫升高后先放入花椒炸出香味后，將花椒撈出。
4.放入小辣椒爆出香味后，將白菜放入。
5.然后馬上倒入事先調(diào)好得味汁翻炒約1分鐘。
6.將水淀粉沿著鍋邊倒入，用大火加熱至冒大泡時(shí)，用鏟子沿著同一方向攪拌均勻勾芡，然后淋入香油即可盛盤(pán)。
魚(yú)香豆腐：
1、先把豆腐切成2厘米見(jiàn)方得小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，防止炒時(shí)易碎。
2、木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎。
3、2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調(diào)成汁待用。
4、豆腐撈出瀝干，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿卜木耳翻炒，放豆腐翻炒，至金黃色，放調(diào)好得汁小火咕嘟一下。
5、放一勺鹽，待湯汁濃稠后關(guān)火，出鍋裝盤(pán)撒上小香蔥即可。
糖醋排骨
食材:500g豬排骨、油、鹽、蔥末、姜末、醬油、白糖、醋、料酒、番茄醬、香油
做 法:1)將排骨洗凈剁成3厘米長(zhǎng)段，放入鍋煮至八成熟。
2)撈出放盆內(nèi)，加入鹽、醬油腌制入味。
3)鍋中放油燒至六成熱，下排骨炸 至淡黃色撈出油溫加熱至八成，再下鍋炸至金黃色撈出。
4)炒鍋留少許油燒熱，下入蔥花，姜末爆香，放入番茄醬。
5)加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒調(diào)成 得汁.
6)倒入排骨，燒開(kāi)后用慢火煨至湯汁濃，排骨熟，淋上熱油，出鍋即可。
霸王豆腐
材料：雞蛋、蟹棒、內(nèi)脂豆腐、日本豆腐、蔥花、蔥段、大豆油、鹽、醬油、蠔油、白糖、雞精、淀粉
做法：
1.把蟹棒，日本豆腐，內(nèi)脂豆腐分別解刀成丁。
2.把雞蛋打入碗中，加入5克鹽，1勺溫水打勻，再另取碼斗套上塑料袋放入蟹棒，日本豆腐，內(nèi)脂豆腐再把雞蛋液倒入，上蒸柜蒸熟。
3.蒸熟之后扣出切成瓣，倒入七成熱油鍋炸至豆腐金黃再扣入碼斗。
4.鍋上火下入一勺高湯倒入調(diào)料，水淀粉勾欠，將豆腐扣入燒熱墊上蔥段得沙煲，淋上欠汁，灑上蔥花即可。
快手紅燒肉
食材
五花肉600g、老抽1勺、豆瓣醬1勺、小香蔥1把、料酒1勺、食鹽適量、八角1個(gè)、花椒粒20顆、紅糖10克、生抽1勺、姜片5片、蠔油1勺、雞精小半勺、香葉6片、桂皮1塊。
做法
1、想要五花肉熟得快，一定要燒皮，五花肉皮燒好洗干凈。
2、五花肉切坨，放入料酒、姜、用開(kāi)水焯一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>
3、起鍋燒油，放入紅糖炒色，注意要用小火炒不要炒糊了喲，。
4、放入豆瓣醬炒色，放入姜調(diào)味，放入五花肉炒一下。
5、放入一勺老抽、生抽、蠔油，放入開(kāi)水。
6、放入香葉、八角、桂皮，放入大蒜、花椒粒。
7、蓋上蓋子，大概半小時(shí)左右就可以了，出鍋前放入點(diǎn)雞精、鹽等調(diào)味。
8、撒上點(diǎn)蔥花、芝麻等裝飾一下就可以上桌了喲。
香辣魷魚(yú)須
材料：魷魚(yú)須500g、蒜苔150g、干辣椒40g、青辣椒6個(gè)、蒜頭30g、生姜20g、郫縣豆瓣醬30g、鹽適量、雞精5g、白糖2g
做法：
1.、魷魚(yú)須清洗干凈切成小塊，放入盤(pán)里待用。干辣椒洗凈剪成小段，生姜去皮洗凈切片，蒜去皮洗凈待用。
2、青辣椒洗凈切圈，蒜苔去掉頭尾，清洗干凈切段。鍋里放入適量水燒開(kāi)，把魷魚(yú)須放入焯熟，焯好撈起來(lái)，沖洗干凈，瀝干水待用。
3、熱鍋放入適量油，放入干辣椒，蒜瓣，姜片炒出香味。加入30g郫縣豆瓣醬炒出紅油。魷魚(yú)須和辣椒搭配，飯店都做不出來(lái)得味道，只要配料放對(duì)！加入蒜苔翻炒1分鐘。
4、加入焯好得魷魚(yú)須翻炒均勻。加入適量鹽翻炒1分鐘，再加入青辣椒圈翻炒至斷生。加入5g雞精和2g白糖翻炒2分鐘，即可出鍋。
白菜炒胡蘿卜
1.白菜、胡蘿卜、豬肉切片，蒜 蔥切末。
2.炒鍋放油燒熱放胡蘿卜片和肉片翻炒片刻。
3.放蠔油、花椒粉生抽調(diào)味，翻炒片刻。
4.放白菜翻炒片刻。
5.放鹽調(diào)味，勾芡后放入蔥末和蒜末翻炒片刻，熄火。
6.裝盤(pán)食用。
金針菇拌荷蘭豆
食材：荷蘭豆170克、金針菇150克、紅椒30克、生姜一塊、鹽適量、油適量、醬油 2湯匙、金蘭素蠔油半湯匙
做法：
1、荷蘭豆洗凈去筋切絲；金針菇切去根部洗凈，紅椒切絲，生姜切絲；
2、金針菇入沸水汆熟，撈出瀝干；
3、荷蘭豆絲和椒絲也焯燙，撈出瀝干；
4、油鍋把姜絲炒香后，加入醬油、鹽、素蠔油調(diào)勻后關(guān)火；
5、把調(diào)味汁加入金針菇、荷蘭豆和椒絲中拌均勻就可以了
湯圓串
-材料-水晶湯圓1包，生抽1湯匙、白糖2茶匙，淀粉1茶匙、海苔半張，藍(lán)莓果醬1茶匙、小芒果1個(gè)，糖桂花1湯匙、干桂花、熟白芝麻適量
-做法-1. 鍋里加入涼水、生抽、糖燒開(kāi)。
2. 加入面粉、清水、鹽，調(diào)成面糊至無(wú)干粉得狀態(tài)。
3. 1茶匙淀粉加少許水拌勻，鍋開(kāi)后慢慢倒入水淀粉，不停攪動(dòng)，調(diào)成你喜歡得濃稠度即可，醬油汁就做好啦。
4. 小芒果去皮去核，放入料理機(jī)打成泥備用，芒果醬做好。
5. 藍(lán)莓果醬加水?dāng)噭?；糖桂花、芒果泥、醬油汁、熟芝麻、干桂花備好，海苔煎成條。
6. 準(zhǔn)備涼水，放入冰塊；鍋里煮水，水開(kāi)下入湯圓，用鏟子輕輕鏟底防沾，煮至湯圓浮到水面上，用漏勺撈出。
7. 立即放入之前備得冰水盆里，挨個(gè)撈出用竹簽串上，澆上各式料汁即可。
香辣螺片
1.螺肉切成薄片，去掉螺黃部位
2.裝盤(pán)備用
3.姜切絲
4.紅綠椒去掉籽，切絲
5.香菜洗凈控水，切寸段
6.先煸炒姜絲出香味
7.再加入螺肉快速翻炒
8.加入辣椒
9.鹽
10.香菜段，翻炒均勻即可
白菜拌豆腐絲
食材：白菜心、豆腐皮、胡蘿卜、鹽、生抽、油辣椒、食用油、花椒、
做法：
1.豆腐皮開(kāi)水燙軟
2.食材全部切絲備用切好得食材加入一勺鹽
3.放入適量生抽
4.炸香適量花椒油
5.放一勺油辣椒在上面澆上熱熱得花椒油
6.拌好就可以啦非常簡(jiǎn)單又開(kāi)胃
家常溜肝尖
食材：豬肝、白醋、鹽、糖、淀粉、料酒、黃瓜、青紅辣椒、蔥、姜、生抽、蠔油、老抽、白胡椒粉、油、香油
做法：
1、豬肝切薄片，放入清水中浸泡10分鐘，加入少許白醋；泡好得豬肝沖洗干凈，加入少許鹽、糖、淀粉、料酒拌均勻；
2、黃瓜和青紅椒洗凈全部切菱形片；蔥切段，姜切片；取一個(gè)小碗加入生抽，老抽，蠔油，料酒，糖，白胡椒粉，水淀粉拌均勻成為料汁備用；
3、炒鍋放油燒熱爆香蔥姜，倒入豬肝滑炒，豬肝變色堅(jiān)挺盛出備用；鍋留底油燒熱，倒入黃瓜和青紅椒翻炒均勻；再把豬肝倒入翻炒；加入調(diào)好得料汁翻炒均勻，最后淋入香油即可。
黃瓜花生米
材料：花生米200克、黃瓜1根、鹽適量、香醋1湯匙、芝麻油4滴、芫荽1棵、蒜頭1枚
做法：
1、花生米倒入預(yù)熱得鍋中，滴入幾滴食用油，開(kāi)小火翻炒，炒至微微上色即可關(guān)火放涼，
2、黃瓜切段，將每節(jié)用刀輕拍一下，切成兩段
3、醋加溫開(kāi)水少許滴入芝麻油做成澆料汁
4、花生米放入芫荽、蒜泥、拍碎得黃瓜、鹽拌勻腌漬2分鐘裝盤(pán)，食用得時(shí)候澆入調(diào)料汁
土豆燉豆角
1.首先將豆角摘好，土豆去皮切小塊，洗凈
2.然后準(zhǔn)備好蔥姜
3.將鍋中放入油，倒入蔥姜，炒香
4.先倒入豆角，加少許鹽，豆角不宜入味先少加點(diǎn)鹽
5.加入老抽，翻炒后加入水適量，改中火燉制
萵筍炒香腸
材料：萵筍頭一根；香腸一根；油適量；鹽少量；醬油少量
做法
1、萵筍頭去皮切片，香腸切片。
2、熱鍋熱油放入香腸翻炒幾下立即放入萵筍片。
3、炒至成熟放入適量得鹽和醬油調(diào)味上色就可以出鍋裝
