二姐小烤拉烘焙
全面吐司
全麥高筋面粉,260克
奶粉,26克
糖,26克
酵母,5克
雞蛋,55克
淡奶油,40克
煉乳,40克
牛奶,60克
鹽,3克
黃油,26克
學(xué)習(xí)老爸得食光
牛奶軟面包
? 配料:
牛奶 480克,
雞蛋 2個(gè)(每個(gè)約60克),
酵母粉 7克,
白砂糖 90克 ,
面粉(中/高筋粉都可以) 750克,
奶粉 30克,
食用油 30克,
鹽 2克,
黃油 30克,
蛋黃 1個(gè)/牛奶20克(攪拌均勻刷面包),
白芝麻少許
? 烘烤設(shè)定:
把上火預(yù)熱到170度、下火170度,烤箱中層烤17分鐘左右,如果烤制中途表層上色嚴(yán)重,可以用錫箔紙?zhí)撗谡趽跻幌隆?/p>
? 這款面包比較大,如家里烤箱較?。?8L一下),可以把面包做得稍微小一點(diǎn),也可以放在烤箱得下層,小烤箱得實(shí)際受熱會(huì)高一些,看情況適當(dāng)調(diào)低一點(diǎn)溫度。
佳寶媽美食
簡(jiǎn)單好做得面包
配方 :
牛奶150毫升(約150克)
白糖30克
雞蛋 1個(gè) (55克)
酵母 3克
無鹽黃油20克
高筋面粉280克
鹽3克
植物油2.5毫升(揉面防粘手)
蛋黃1個(gè),水7毫升 (刷面包用)
揉成光滑面團(tuán)松弛15分鐘,蓋蓋醒發(fā)雙倍大。分成4等分。揉成光滑小面團(tuán)??颈P刷油裝進(jìn)烤盤。醒發(fā)雙倍大??局啤?/p>
烤盤:28×33 厘米
預(yù)熱好得烤箱175攝氏度/350華氏度
烤23-25分鐘
為珊妮做面包
椰蓉面包
椰蓉餡配比:
黃油50克,細(xì)砂糖50克,全蛋液30克,奶粉15克,椰蓉50克
面團(tuán):
高筋粉430克,糖50克,奶粉13克,鹽7克,全蛋液63克,水200克,耐高糖酵母粉5克,無鹽黃油43克。
老面包配方如下:
高筋粉500g糖30g全蛋50g養(yǎng)樂多100g奶油60g水160g新鮮酵母12g(或干酵母4g)鹽7.5g黃油40g
平爐烤箱上火160度下火220度25分鐘;風(fēng)爐烤箱170度20分鐘
二姐小烤拉烘焙
高筋粉350克
牛奶190克
蛋液35克
糖20克
蜂蜜20克
酵母5克
鹽3克
黃油20克
煉乳30克
奶油奶酪40克