#頭號(hào)有新人#

虎皮青椒

用材：青椒4個(gè)，蒜末適量，2勺生抽、1勺醋、1勺老抽、1勺白糖、1勺淀粉。

1、調(diào)料汁：碗中加入2勺生抽、1勺醋、1勺老抽、1勺白糖、1勺淀粉，攪拌均勻備用。

2.青椒切斷，鍋中倒少許油，加入青椒煎至兩面焦黃呈虎皮狀，盛出備用。

3.鍋中留油，倒入蒜末爆香，接著倒入青椒，倒入調(diào)好得醬汁，翻炒至醬汁收即可。

爆香包菜

用材：包菜半顆、1勺蒜末、少許干辣椒、1勺生抽、2勺醋、1勺耗油、1勺白糖、少許鹽和雞精。

1.調(diào)料汁：碗中加入1勺生抽、2勺醋、1勺耗油、1勺白糖、少許鹽和雞精，攪拌均勻備用。

2、包菜用手撕成小塊，鍋中燒油，油熱鍋調(diào)小火放入蒜末和干辣椒，翻炒炒出香味，放入下包菜，炒至包菜稍微變軟，至半透明狀時(shí)，倒入調(diào)好得料汁，大火快速翻炒均勻即可。

干煸四季豆

用材：四季豆、花椒粒、干辣椒段、蒜片、蔥段、鹽、白糖、白芝麻、雞精。

1、鍋中燒油，油熱放入四季豆炸至虎皮狀，撈出控油備用。

2、鍋中再次燒油，油熱放入花椒粒、干辣椒段、蒜片、蔥段翻炒出香味，放入四季豆，加入1勺鹽、1勺白糖、1勺雞精、1勺白芝麻，開大火翻炒均勻即可。

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