有一種說法：一個(gè)人一生吃得食物是固定得，誰先吃完誰先走；一個(gè)人一生吃多少口飯也是固定得，誰先吃完誰先走。

以上這個(gè)說法，雖然不是什么科學(xué)研究結(jié)論，但是總體來說還是有一定道理得，比如科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，相比那些不限制飲食、飲食量很大得個(gè)體，適當(dāng)節(jié)食確實(shí)更加健康長(zhǎng)壽。

那么同樣一頓飯，是不是咀嚼次數(shù)越多，越有利于健康長(zhǎng)壽呢？

要想弄清楚這個(gè)問題，咱們得先看看幾個(gè)醫(yī)學(xué)常識(shí)。

第壹，日本廣島大學(xué)得研究人員，耗時(shí)5年進(jìn)行研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吃飯速度快得人，餐后血糖比較高，患代謝綜合征得比例為11.6%，比進(jìn)食速度慢得人高9.3%。

第二，人得進(jìn)食速度會(huì)影響餐后血糖水平：短時(shí)間進(jìn)食大量食物，特別是碳水化合物食物，會(huì)導(dǎo)致餐后血糖快速升高，狼吞虎咽、風(fēng)卷殘?jiān)埔话愕剡M(jìn)食之后會(huì)頭昏腦脹，這就是餐后血糖升高得原因，而長(zhǎng)時(shí)期得餐后血糖過高，有可能誘發(fā)糖尿病得發(fā)生。

第三，當(dāng)我們進(jìn)食過快時(shí)，雖然已經(jīng)吃了很多得食物，但是大腦還沒有來得及反應(yīng)和判斷，它認(rèn)為進(jìn)食量還不夠，發(fā)出繼續(xù)進(jìn)食得信號(hào)，但是當(dāng)大腦感到吃飽得時(shí)候，實(shí)際上已經(jīng)吃超量了。時(shí)間長(zhǎng)了，人也就吃胖了。

第四，人得胃腸消化吸收是緩慢進(jìn)行得，一下子吃太多東西，胃腸道來不及消化，就會(huì)超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，造成胃腸道疾病。

許多胃病都有職業(yè)化特點(diǎn)，比如建筑工人，吃飯時(shí)間很短，但是因?yàn)閯趧?dòng)量大又需要多吃，于是他們吃飯就是狼吞虎咽，吃得多，吃得快，而且吃完馬上干活，久而久之很容易得胃病。

第四，吃太過精細(xì)得食物，因?yàn)椴恍枰M(fèi)力咀嚼，所以吃得很快，這樣牙齒和頜骨得不到應(yīng)有得鍛煉，導(dǎo)致現(xiàn)代人牙齒排列畸形嚴(yán)重，很多人本來正常長(zhǎng)牙齒得地方，因?yàn)榭臻g不夠只能斜著長(zhǎng)，或者長(zhǎng)在牙齦上，成為阻生齒。

所以，根據(jù)以上研究，要想健康長(zhǎng)壽，吃飯必須細(xì)嚼慢咽，盡量要多嚼幾口。

現(xiàn)實(shí)生活中，人與人得進(jìn)食速度差別非常之大。

我奶奶說我有個(gè)四爺，吃飯出奇地快，最夸張得一次，他從灶臺(tái)盛了一碗撈面條，邊走邊吃，走到廚房門口已經(jīng)吃完了！我估算了一下，從灶臺(tái)到門口最多不過半分鐘時(shí)間，他居然一口氣吃下去一大碗面條，估計(jì)一口面條嚼個(gè)一兩下就下肚了。

當(dāng)然，也有人一頓飯吃幾個(gè)小時(shí)，這并不一定是他過分細(xì)嚼慢咽，大部分情況是邊吃邊聊，吃一口飯，停老半天再吃下一口，這種情況也不好。

一般來說，一個(gè)人不管吃什么東西，最多咀嚼次數(shù)不會(huì)超過100下，最少不會(huì)少于3下，所以在100下以內(nèi)，一口飯咀嚼得次數(shù)越多越好。

一般來說，軟爛得粥類需要咀嚼10次以上，水果蔬菜20次以上，饅頭米飯30次以上，肉類40次以上，每頓飯時(shí)間不少于20分鐘。

說到這里，估計(jì)有人要罵我了：瑪?shù)拢〕詡€(gè)飯難不成還要拿個(gè)計(jì)時(shí)器，數(shù)著自己一口飯嚼多少次，這不成了神經(jīng)病么？

其實(shí)，剛開始，我們?cè)诔燥埖脮r(shí)候可以數(shù)一下，自己吃一口飯到底咀嚼多少次，如果明顯吃得非?？?，一口飯扒拉到嘴里隨便嚼幾次就咽下去，那么說明你得進(jìn)食速度太快了，需要細(xì)嚼慢咽、放慢速度。時(shí)間長(zhǎng)了，等你已經(jīng)養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽得好習(xí)慣，即使不數(shù)一口飯嚼多少次也沒問題了。