正月初七，大家都知道，這天啊，傳說(shuō)中說(shuō)是我們所有人得生日，怎么說(shuō)呢？我給大家在這說(shuō)一說(shuō)。
傳說(shuō)啊，從大年初一這天，女媧開始造萬(wàn)物，一直到初七這天，女媧才把我們?nèi)祟惤o創(chuàng)造出來(lái)，這天就稱為“人日”，通俗講，就是人類得生日。
老傳統(tǒng)講究這天要吃3食，忌1事，寓意著新得一年能諸事順心順意，日子越過(guò)越好，越過(guò)越旺。
吃什么呢，既然是生日，長(zhǎng)壽面就得放在首位。寓意著我們都長(zhǎng)壽，好運(yùn)。這可是祖輩人留給我們得傳承。
一、長(zhǎng)壽面從除夕到初七，連著吃了十來(lái)天得大魚大肉了，今天咱這個(gè)長(zhǎng)壽面吃點(diǎn)有創(chuàng)意得，大家可以試試，特別適合一大家子一起吃，不放一點(diǎn)肉沫，吃著太香啦。
1、 這是咱囤了一冬得白蘿卜，拿出來(lái)還是水靈靈得。先切成片再切成絲。
一把小蔥 ，切成蔥花，一根大蔥 ，也切成蔥花，再切點(diǎn)姜片放一塊 一會(huì)用來(lái)爆鍋。
這小蔥花， 咱腌腌好出味，加鹽 、味精 、雞粉、 胡椒粉 、十三香、 小磨香油攜撈均勻。這不光是給蔥花碼味 ，連面條湯得味一塊都調(diào)了。
2、在面條上多撒點(diǎn)面粉，這樣 ，面條湯 ，濃糊糊得才好喝。
3、切好得蘿卜絲， 稍微撒一點(diǎn)鹽 ，增加底味。多撒點(diǎn)面粉， 讓每一根蘿卜絲上都裹滿面粉，蘿卜遇鹽會(huì)析出一部分水份，把面粉牢牢得粘在上面。
4、煎蘿卜絲之前 ，一定得先滑鍋 ，不然容易粘，滑好鍋以后把熱油倒出來(lái)加入涼油，把蘿卜絲均勻得撒在里面，沿鍋邊淋點(diǎn)油 ，不要翻攪， 中小火慢慢煎， 經(jīng)常翻面。表面定型以后 撥開 ，把里面得蘿卜絲也煎香。
5、把蔥花姜片放進(jìn)去 ，一塊煎出香味，一直把蘿卜絲煎得一根一根得，非常得金黃干香。
6、下面條用大鍋， 省得粘，舀進(jìn)去半鍋水， 把腌好得蔥花放進(jìn)去，稍微來(lái)點(diǎn)生抽 ，老抽上色，大火燒開以后 ，把面條下進(jìn)去，經(jīng)常攪攪 ，省得粘連成坨。
面條飄起來(lái)， 沒(méi)有硬芯基本上就熟了，把蘿卜絲放進(jìn)去 一攜撈， 臨出鍋前撒一把荊菜葉 ，稍微一攪，清香味往上一飄 咱得蘿卜絲面條就下好了。
二、攤煎餅正月初七人日這天，民間有在院子攤煎餅“熏天”得習(xí)俗。為什么要在院子里攤煎餅?zāi)?？這是因?yàn)樵谠鹤永飻偧屣灥脮r(shí)候，煙熏火燎得熱氣騰騰，會(huì)冒得越高，“熏天”就寓意著把不好得晦氣熏跑。新得一年生活步步高升，日子紅紅火火，越過(guò)越美。
今天咱分享個(gè)不一樣得煎餅，小茴香煎餅。
1、小茴香一小把，切碎，準(zhǔn)備面粉60克，加入食鹽2克，雞粉2克，十三香1克，打入2個(gè)雞蛋。少加一點(diǎn)水，把面粉攪成面糊，攪拌至沒(méi)有面疙瘩以后再加水。
2、倒入切好小茴香，加入食用油5克，香油3克加油能防止煎制時(shí)粘鍋，而且煎出得餅色澤鮮亮、好看。
3、把咱家得老鏊子拿出來(lái)，先淋油，往鍋上挖入適量得面糊，攤成圓形得薄餅，厚度要均勻一些，更容易烙熟。
4、吃得時(shí)候，把烙好得小餅卷起來(lái)，擺放在盤中，配上點(diǎn)蒜蓉醬吃著更開胃，更香。
三、七寶羹七寶羹又名“七樣羹”、“七樣菜”是用7種不同得蔬菜同煮而成，各地所產(chǎn)得蔬菜不同，用得菜色也不同，就是七種蔬菜煮出來(lái)得粥吧。
1、咱今天就多用幾種青菜煮個(gè)小米羹，芥菜、芹菜、蔥、韭菜、菠菜啊，都可以往里面放，切成碎末。
2、準(zhǔn)備一把小米洗凈，泡一會(huì)，更容易煮熟。再切一點(diǎn)紅棗粒，增加小米羹得營(yíng)養(yǎng)，胡蘿卜一小塊、切成丁，用來(lái)配色。
3、鍋內(nèi)加入少許植物油，一勺食鹽，淡鹽水 ，水燒開以后，把準(zhǔn)備得青菜倒入鍋中焯下水去一下苦澀味。
4、鍋內(nèi)再燒水， 把小米倒進(jìn)去，輕輕得推動(dòng)，讓小米均勻受熱，加入一勺食鹽，一勺雞粉，攪拌均勻，水再次沸騰以后 ，轉(zhuǎn)為小火，把紅棗粒和胡蘿卜丁倒入鍋中，慢慢得熬制。
把小米熬開花以后，最后再把切好得青菜倒入鍋中，攪拌均勻，把小米羹調(diào)得稠一點(diǎn)，以免過(guò)于寡淡。
吃三食咱們說(shuō)完了，忌一事，是什么呢，我覺(jué)得啊，好多人可能都不知道！
忌一事：新年時(shí)間，大家都在相互拜年，唯獨(dú)初七這天，是不興拜年得，為啥呢？
老輩人啊覺(jué)得初七這天是“人日”，我們要在這天祭拜祖先，所以就不能走親訪友得相互拜年了。
咱們年輕人啊，如今過(guò)年過(guò)節(jié)也是百無(wú)禁忌，不過(guò)這些老傳統(tǒng)，該傳還要往下傳，大家覺(jué)得是這么個(gè)理么？
我是阿飛，第壹美食在這里恭賀大家新年快樂(lè)，祝事順利，馬上就到初八開工得日子了，也祝大家財(cái)源廣進(jìn).......
