老話說(shuō)得好：“晚飯七分飽，健康活到老”。

那么，為啥要強(qiáng)調(diào)晚飯吃七分飽？七分飽又是多飽？這篇文章就教你如何正確吃晚飯……

為啥要吃“七分飽”？

現(xiàn)代人攝取的食物越來(lái)越精細(xì)，單位食物獲取的能量越來(lái)越高，與此同時(shí)人們的體能消耗逐漸減少。

早在上個(gè)世紀(jì)生物學(xué)家，通過(guò)小鼠實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)在食物營(yíng)養(yǎng)完善的情況下，減低25-60％熱量攝入的小鼠，慢性病發(fā)生率減低明顯降低。

此后越來(lái)越多的實(shí)驗(yàn)表明：飲食熱量受限制，使小鼠及靈長(zhǎng)類(lèi)動(dòng)物更健康。這些實(shí)驗(yàn)結(jié)論間接說(shuō)明了：限制飲食熱量可能對(duì)人體也有積極作用，即使不能延年益壽，對(duì)健康也是大有裨益。

什么程度叫“七分飽”

如果說(shuō)“十分飽”是大腦在足量進(jìn)食后發(fā)出的“停止”信號(hào)來(lái)抑制食欲。那么“七成飽”則是一種吃飽了，還可以再吃幾口，但不吃也沒(méi)有關(guān)系的狀態(tài)。

一般來(lái)說(shuō)飽腹感是滯后且令人享受，而饑餓感是讓人很難受的，所以能長(zhǎng)期遵循七成飽是需要很大毅力的。

那我們?yōu)槭裁催€要堅(jiān)持倡導(dǎo)晚飯吃七分飽呢？

一般來(lái)說(shuō)我們攝入的食物，白天需要4-6小時(shí)完全消化，而夜間，因?yàn)樗呷梭w代謝減慢，則需要12小時(shí)以上才可以消耗。

因此如果晚飯吃得太多、太晚，會(huì)造成消耗不足，影響第二天的早餐食欲和進(jìn)食量，建議在睡前2小時(shí)前結(jié)束晚餐為最佳。

健康的晚飯包含什么？

在健康狀態(tài)下，晚餐的能量攝入應(yīng)占全天的30%左右，且要求能量均衡，應(yīng)至少包含三類(lèi)食物：

全谷物、雜豆和薯類(lèi)：注意老年人的粗雜糧不要超過(guò)主食的三分之一；

蔬果類(lèi)，蔬菜：盡可能選擇深色的，水果選擇低糖水果，不要飲用果汁和飲品；

以及適量富含優(yōu)質(zhì)蛋白的魚(yú)、禽、瘦肉和大豆及其制品。

此外，晚餐還要堅(jiān)持食物多樣化和低脂低鹽原則，增加富含膳食纖維的食物和動(dòng)植物搭配的混合膳食以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)更全面、不增加內(nèi)臟器官負(fù)擔(dān)和延長(zhǎng)飽腹感的目的。

如果晚餐后，確實(shí)很餓，可以喝點(diǎn)水或吃少許低熱量水果（比如櫻桃、草莓、菠蘿等）。

但是如果晚餐吃得太少，或者營(yíng)養(yǎng)攝入不合理，將會(huì)導(dǎo)致第二天的疲乏無(wú)力、情緒紊亂，長(zhǎng)期以往甚至?xí)?dǎo)致某些生理功能衰減、營(yíng)養(yǎng)不良、免疫力下降、閉經(jīng)等問(wèn)題。應(yīng)該及時(shí)調(diào)整，千萬(wàn)不要因?yàn)榭刂仆盹堉苯犹^(guò)晚餐。