中新網(wǎng)客戶端北京1月15日電(記者 上官云)每到冬天，呼嘯的冷風(fēng)成了標(biāo)配，尤其在中國(guó)北方地區(qū)，往往是天寒地凍，人們出門(mén)都要從頭到腳裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。

現(xiàn)在尚且如此，那么在物質(zhì)條件相對(duì)比較差、也沒(méi)有暖氣的古代，人們是如何過(guò)冬的呢？

房屋如何保暖？火墻、火炕了解一下

許多年前的一個(gè)冬天，大詩(shī)人白居易寫(xiě)下詩(shī)句“夜深知雪重，時(shí)聞?wù)壑衤暋保袊@被褥冰涼、大雪壓斷了竹子，可見(jiàn)天氣之冷。嚴(yán)寒的冬季，暖和的房子無(wú)疑是最好的保暖方式。

資料圖：學(xué)生在體驗(yàn)東北民俗火炕 劉棟 攝

古時(shí)，壁爐、火墻等都是不錯(cuò)的保溫方式。人們把房屋墻壁砌成空心的夾墻，墻下挖有火道，火道盡頭有氣孔能排出煙氣，添火的炭口在房屋廊檐下，炭火燒起來(lái)后，熱量可以順著夾墻傳遞到整個(gè)房屋，這種夾墻就叫“火墻”。

越是往北，冬季一般越是寒冷漫長(zhǎng)，“火炕”成了抵抗嚴(yán)寒的好方法。炕都有灶口和煙口，分別用于燒火供暖和排煙。在中國(guó)北方，炕的灶口多半與灶臺(tái)相連，燒柴做飯時(shí)順便取暖。

宮廷的取暖設(shè)施更講究。例如西漢時(shí)宮廷中有一座溫室殿，殿內(nèi)設(shè)有各種保暖設(shè)施?！段骶╇s記》記載：“溫室殿以花椒和泥涂壁，壁面披掛錦繡，以香桂為主，設(shè)火齊云母屏風(fēng)……”

那時(shí)，皇后居住的宮殿叫“椒房殿”，是用花椒和泥的混合物作為刷涂墻壁的材料，不僅可以取其溫度，而且還有似有若無(wú)的香氣。

如果實(shí)在沒(méi)條件，古人就盡可能利用溫暖的陽(yáng)光，蓋房時(shí)會(huì)選擇“坐北朝南”的方位，讓暖和的陽(yáng)光照進(jìn)屋內(nèi)；然后，再在屋頂鋪上竹質(zhì)頂棚或其他材質(zhì)的“樓板”，既防塵又御寒。

溫酒、火鍋……冬季的花樣飲食

資料圖：民眾在“冰雪大火鍋”周?chē)却_(kāi)鍋品嘗。 劉文華 攝

冬天人體對(duì)熱量的需求很高，古人會(huì)盡可能選擇吃一些性暖的食物。比如生姜、羊肉和狗肉等。

古人認(rèn)為飲酒可以讓身體暖和起來(lái)。白居易在《問(wèn)劉十九》中提到過(guò)，“綠蟻新焙酒，紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？”文人雅士們?cè)趪?yán)寒的冬季圍坐在火爐邊，煮上一壺?zé)岵杌蚓?，夜晚和友人?duì)飲，也很愜意。

火鍋?zhàn)匀皇嵌撅嬍车囊淮髽?biāo)配。有一種說(shuō)法稱(chēng)，火鍋古稱(chēng)“古董羹”，因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名。

到宋代，火鍋的吃法比較常見(jiàn)，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有類(lèi)似于吃火鍋的介紹。

暖帽、手套加大氅……衣物保暖的訣竅

在冬季衣著上，現(xiàn)代人有棉襖、羽絨服，但古人沒(méi)那么好的待遇。據(jù)說(shuō)，冬天家境貧寒的人家只能將諸如柳絮、蘆花等縫進(jìn)衣物或被套中御寒。棉花大面積種植應(yīng)用后，情況才好了一些。

電視劇《紅樓夢(mèng)》中，下雪后眾人的裝束。圖片來(lái)源：87版《紅樓夢(mèng)》視頻截圖

家境殷實(shí)的富貴人家，會(huì)選擇用動(dòng)物皮毛制作大氅、披風(fēng)等，厚重?fù)躏L(fēng)。手足等容易凍傷，古人便制作出各種款式的手套，有的是露出手指的短手套，有的能把手指全部包住，上面還繡著花紋，很是時(shí)尚。

頭部的保暖措施更是花樣百出。在唐代，有一種從西域過(guò)來(lái)的“蕃帽”比較流行：它又稱(chēng)“搭耳帽”，帽兩邊有護(hù)耳，冬天垂下來(lái)正好護(hù)住耳朵。元代，家境富裕的女子會(huì)用抹額保暖，還有“臥兔兒”、“昭君套”，功能差不多。

屋里再暖和，但人們總還是要出門(mén)的。那時(shí)候騎馬或者坐馬車(chē)是比較快的交通方式，冬天出行，人們會(huì)戴上風(fēng)帽遮擋風(fēng)沙。據(jù)說(shuō)，忽必烈就有不少皮暖帽、銀鼠暖帽。

此外，還有一種叫“暖耳”的東西，多用狐皮類(lèi)制成，有點(diǎn)像現(xiàn)代人使用的耳套。

“御寒神器”？湯婆子、暖手爐可以有

在注意衣著保暖的同時(shí)，人們手邊也會(huì)有各種堪稱(chēng)“御寒神器”的小物件，比如“湯婆子”、手爐、足爐等等。此外，有條件的人家多使用人工燒成的木炭取暖，貴族之家更講究一些。

資料圖：敦煌研究院梳理歸納了古老敦煌石窟中的塑像、壁畫(huà)和敦煌遺書(shū)中涉及古人取暖的生活意趣，即陳設(shè)香爐添香冬日。圖為敦煌藏經(jīng)洞出土絹畫(huà)《水月觀音菩薩像(局部)》 中可見(jiàn)陳設(shè)的香爐。敦煌研究院供圖

蘇軾曾贈(zèng)給一位老人“暖腳銅缶”，還寫(xiě)信告知使用方法：灌滿熱湯、塞好注水口，裹上布單，晚上睡覺(jué)十分暖和。從功效來(lái)看，很有點(diǎn)現(xiàn)今熱水袋的意思。

如果擔(dān)心不夠暖，那么可以考慮下火爐或熏籠。熏籠的形狀大小不一：大的可達(dá)數(shù)百斤；小的可以提起來(lái)，講究的人家，會(huì)在上面雕刻精美的花紋，相當(dāng)有藝術(shù)感。

手爐更是堪稱(chēng)古代“暖寶寶”，能隨身攜帶，又有“袖爐”、“捧爐”的雅稱(chēng)；有手爐，自然也有足爐，顧名思義，這是用來(lái)暖腳的。還有人利用“熏爐”來(lái)調(diào)節(jié)室溫，順帶往里邊放點(diǎn)香料，取暖之余滿室生香，一舉兩得。

其實(shí)，古人沒(méi)有暖氣和各種先進(jìn)御寒措施，但他們結(jié)合實(shí)際生活，發(fā)明出不少物品來(lái)解決取暖問(wèn)題，不少設(shè)計(jì)一直延用到現(xiàn)在。(完)