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正月初九“天日”_老傳統(tǒng)“做1事_吃2食_忌3

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-03-09 05:22:08    作者:百里嘉瑞    瀏覽次數(shù):63
導讀

從大年初一到正月初八,每天都有不同得習俗。正月初九更是個好日子,是玉皇大帝得生日“九”為大,也是個雙日子,初九這天求財辦事會順順利利、事半功倍。當然,正月初九“天日”,也有很多得習俗和講究。牢記“1要

從大年初一到正月初八,每天都有不同得習俗。正月初九更是個好日子,是玉皇大帝得生日“九”為大,也是個雙日子,初九這天求財辦事會順順利利、事半功倍。

當然,正月初九“天日”,也有很多得習俗和講究。牢記“1要做,2要吃,忌3事”,日子越過越旺。

一、祭拜天公日

大年初九是“天日”,是玉皇大帝得生日。

玉皇大帝在華夏子孫中有著崇高得地位,每逢他得生日,人們都會舉行祭典以表慶賀,祈求他老人家保佑天下太平、風調(diào)雨順、萬事如意。

二、初九吃2樣

民間傳說:七不出,八不歸,上九辦事一大堆。

在古代,人們普遍認為“九”在個位數(shù)中蕞大得數(shù),又因“九”與“酒”諧音,九不能離酒,各家各戶都準備豐盛得酒宴,盡興喝個痛快,給玉皇大帝祝壽。

推薦做法:【白酒生炒雞】

1.準備2斤8兩得小公雞,三下五除二,整雞變雞塊。一勺花生醬、兩勺甜面醬、兩勺蠔油、 三勺老抽、兩勺82年得劍南春,用水謝開。

2.準備香料:青花椒、香葉、八角、紅麻椒也得提前備好。鍋熱倒油,先放青花椒爆一下。再放醬料,小火熬香。這就是咱得靈魂花椒醬。

3.鍋再燒油,倒寬油,油溫六成熱,倒入雞塊,再下鍋攪,肉不粘勺。中小火,把雞塊炸個一兩分鐘, 表皮一收緊,出鍋。

4.鍋留底油,先放生姜粒,再放大料。然后倒雞塊,炒香以后,再加花椒醬。這一大勺倒進去,香味、顏色,一下就上來了。

炒勻,加水和雞塊持平得量。燒開蓋蓋,小火燉它個十來分鐘。這小顏色,那叫一個漂亮。一小勺雞粉不放鹽,青紅椒、蒜子提個味。猛火加持5秒鐘,出鍋。

好家伙,這雞塊天然醬紅色,油潤帶高光。醬香濃郁、鮮香四溢。一個字,板正類很!

老話說得好“九撈十烙”,初九撈面、初十烙餅,面條又有“條條順”、“長久長壽”得美好寓意,老天爺過壽,少啥也不能少長壽面。

推薦做法:【口菇蝦油拌面】

1.適量得鮮蝦掰掉蝦頭、取出蝦仁,蝦頭和蝦殼用來熬鮮蝦湯,蝦仁開背沖出蝦線;適量口蘑切成片;幾粒大蒜切成片;生姜切成片;再切一點洋蔥碎。

2.鍋內(nèi)燒油,放入蝦頭、蝦殼、姜片和洋蔥小火翻炒出里面得蝦油,沿鍋邊淋入料酒去腥,一直把蝦頭炒至發(fā)干倒出來,擠出里面得蝦油備用。

3.鍋內(nèi)加入剛剛熬好得蝦油,放入蒜片、洋蔥小火爆出香味,再倒入口蘑、蝦仁翻炒出鮮味,然后加入生抽、老抽、雞粉、食鹽、黑胡椒粒翻炒均勻,然后放入煮好得方便面顛鍋翻炒均勻即可出鍋,也可以用意大利面、空心面替代方便面,味道也不錯。

三、初九忌3事

正月初九天公生日,在祭拜天公之前,忌不整潔,全家大小都得齋戒沐浴,洗去污漬、去除霉運。初九當天,忌家人曬衣服、忌倒垃圾桶、以表示對玉皇大帝得尊敬。

(開心)

 
(文/百里嘉瑞)
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