中國(guó)僑網(wǎng)1月14日電 據(jù)馬來(lái)西亞《中國(guó)報(bào)》報(bào)道，因?yàn)?020年開(kāi)學(xué)與農(nóng)歷新年距離太近、經(jīng)濟(jì)不景氣等因素，今年的馬來(lái)西亞年餅市場(chǎng)較為慢熱。

飲食業(yè)者林麗雪說(shuō)，年餅市場(chǎng)慢熱，可能與許多家庭在年終學(xué)校假期去旅行，加上不久前的開(kāi)學(xué)日都已經(jīng)花費(fèi)不少等有關(guān)。

然而，雖然是慢熱，但她表示自己也已經(jīng)陸續(xù)接到訂單，當(dāng)中有老顧客也有新增的顧客，不過(guò)一些老顧客購(gòu)買(mǎi)年餅的量是比去年減少了。

35種傳統(tǒng)及新口味的年餅，讓消費(fèi)者選擇。(馬來(lái)西亞《中國(guó)報(bào)》/辛慧萍 攝)

“不管經(jīng)濟(jì)怎樣，過(guò)年時(shí)，大家還是會(huì)購(gòu)買(mǎi)年餅來(lái)應(yīng)節(jié)及送禮，這是華人傳統(tǒng)的禮節(jié)。今年農(nóng)歷新年在1月25日，就看新年前的兩個(gè)星期，消費(fèi)者最后沖刺，是否能夠刺激年餅的銷(xiāo)量?！?/p>

林麗雪指出，該店一共推出35種年餅，其中深受顧客歡迎的有牛油餅、白色巨塔及杏仁脆餅，是店里的主打年餅。今年做年餅的部分材料也漲價(jià)，當(dāng)中杏仁的漲幅較高，牛油也有起價(jià)，但自己并沒(méi)漲價(jià)。

“新口味的年餅有香港熊熊牛油餅、黃金薄片杏仁脆餅，都獲得不錯(cuò)的反應(yīng)，隔了10多年再次推出的年餅有橄欖餅，是古早味的年餅，也勾起不少顧客的回憶。”

她說(shuō)，現(xiàn)代人講究健康，都要求少甜，因此大多數(shù)會(huì)選購(gòu)低糖的年餅，也有一些顧客根據(jù)喜歡的口味來(lái)選購(gòu)。距離新年不到一個(gè)月，該店也開(kāi)始為做年餅忙碌。

年糕銷(xiāo)量不受影響

飲食業(yè)者陳來(lái)珠說(shuō)，年餅市場(chǎng)慢熱，訂單減少，但年糕銷(xiāo)量不受影響。該店年餅訂單比去年減少約20%，目前期盼大家發(fā)了年終獎(jiǎng)后，可以刺激年餅銷(xiāo)量。

手工年糕深受顧客的歡迎，數(shù)個(gè)月前就開(kāi)始有訂單。(馬來(lái)西亞《中國(guó)報(bào)》/辛慧萍 攝)

據(jù)她介紹，今年的年餅有10多種，有蜂巢餅、麥片餅、德國(guó)酥餅、牛油餅、黃梨餅等。雖面對(duì)一些材料起價(jià)，但她并未調(diào)漲年餅價(jià)格，小罐裝年餅售價(jià)從18至25林吉特。

此外，年糕銷(xiāo)量不受影響，畢竟新年拜神都要用到年糕?！拔屹u(mài)的是傳統(tǒng)年糕，自己磨米及采用香蕉葉，過(guò)程耗時(shí)，受到顧客青睞，很多顧客去年10月就下單，訂單已滿。”