肉牛養(yǎng)殖規(guī)模亞洲第一 科特派讓豐都“鬼城”多了一張名片
西南大學(xué)教授左福元帶領(lǐng)的肉牛科研團(tuán)隊(duì)
受訪者供圖
本報(bào)記者 雍 黎
以“鬼城”之城聞名的重慶豐都,現(xiàn)在卻因牛出了名。十幾年前重慶豐都根本沒(méi)有人養(yǎng)殖肉牛,現(xiàn)在卻已經(jīng)成為國(guó)家級(jí)出口牛肉質(zhì)量安全示范區(qū),當(dāng)?shù)睾愣既馀pB(yǎng)殖規(guī)模已居亞洲第一,所產(chǎn)牛肉入選全國(guó)五大牛肉品牌,并助力全縣2017年脫貧摘帽,全縣正全力打造中國(guó)“肉牛之都”。這一變化都源于西南大學(xué)科技特派員的推動(dòng)。
西南大學(xué)發(fā)揮學(xué)校農(nóng)科特色和綜合優(yōu)勢(shì),組織科技特派員1463人次,全方位為地方鄉(xiāng)村振興、脫貧攻堅(jiān)提供科技支撐和智力支持,助推農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用,助力農(nóng)民脫貧致富。
“吹牛教授”把牛變成“金?!?/p>
豐都縣地處三峽庫(kù)區(qū)腹地,是三峽工程重點(diǎn)移民縣、國(guó)家扶貧開(kāi)發(fā)工作重點(diǎn)縣,存在山高人多地少、土地瘠薄、生態(tài)環(huán)境脆弱等問(wèn)題。1998年西南地區(qū)肉牛養(yǎng)殖尚未起步,也沒(méi)有適合當(dāng)?shù)氐乩須夂驐l件的肉牛品種,重慶市科技特派員、西南大學(xué)教授左福元帶領(lǐng)的肉??蒲袌F(tuán)隊(duì)決定先從改良本地黃牛開(kāi)始發(fā)展肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。
“當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)養(yǎng)的是耕地的黃牛,個(gè)體小、肉少、不好吃,一頭只賣(mài)幾百元,當(dāng)時(shí)我們說(shuō)養(yǎng)肉牛能賣(mài)到3000元一頭,當(dāng)?shù)剞r(nóng)民都說(shuō)我是吹牛?!弊蟾Tχf(shuō),為此他還在當(dāng)?shù)氐昧藗€(gè)“吹牛教授”的外號(hào)。
包鸞鎮(zhèn)飛仙洞村2002年被選為南方肉牛改良科研項(xiàng)目試點(diǎn)村,引入了紅安格斯牛、西門(mén)塔爾牛等8個(gè)世界優(yōu)良品種,與本地黃牛實(shí)行雜交?!白蠼淌诓皇谴蹬?,是真牛!”現(xiàn)年48歲的張升魚(yú)說(shuō),他從貸款養(yǎng)3頭牛開(kāi)始,現(xiàn)在已經(jīng)建起了存欄近200頭的肉牛養(yǎng)殖場(chǎng),一年收益達(dá)幾十萬(wàn)元。
“吹牛教授”不吹牛,還把牛兒變成了“金牛”。2009年,豐都縣引進(jìn)了肉牛養(yǎng)殖和牛肉加工大型企業(yè)恒都公司,完善養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈,帶領(lǐng)全縣發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)。目前,肉??萍紙F(tuán)隊(duì)主要成員有30余人,涵蓋產(chǎn)業(yè)相關(guān)的各個(gè)領(lǐng)域,入駐了重慶市肉??萍紝?zhuān)家大院,圍繞肉牛產(chǎn)業(yè)的各個(gè)方面進(jìn)行科研攻關(guān),提供科技服務(wù),攻克了品種培育、養(yǎng)殖、牧草種植、飼料配制、糞污處理、疾病防控等系列科技難題。歷經(jīng)十余年,該團(tuán)隊(duì)篩選出適宜重慶及西南農(nóng)區(qū)養(yǎng)殖的優(yōu)良肉牛雜交組合,雜交肉牛平均胴體重達(dá)300公斤以上,比本地黃牛提高了3倍以上,通過(guò)屠宰、加工等技術(shù)將每頭肉牛產(chǎn)值提升到三萬(wàn)元左右,相當(dāng)于本地黃牛收入的4—5倍。該團(tuán)隊(duì)還為恒都公司設(shè)計(jì)規(guī)劃了當(dāng)時(shí)亞洲單體最大的萬(wàn)頭肉牛育肥養(yǎng)殖場(chǎng),研發(fā)了一系列對(duì)標(biāo)國(guó)際的先進(jìn)技術(shù)并進(jìn)行了應(yīng)用推廣。
在科技帶動(dòng)下,豐都肉牛產(chǎn)業(yè)從無(wú)到有、從弱到強(qiáng)地發(fā)展了起來(lái)。2018年豐都肉牛產(chǎn)值超20億元,全縣從事肉牛產(chǎn)業(yè)企業(yè)34家,有肉牛專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織31家。全縣2018年共2.1萬(wàn)農(nóng)戶(hù)通過(guò)養(yǎng)牛實(shí)現(xiàn)脫貧致富目標(biāo)。
苦黃連讓百姓過(guò)上甜生活
石柱縣是我國(guó)黃連的原始產(chǎn)地,黃連人工栽培歷史已有700年,全國(guó)黃連產(chǎn)量石柱占了一半,不過(guò)黃連產(chǎn)業(yè)卻一直處于低端提供原料上,如何產(chǎn)業(yè)升級(jí)?2003年,西南大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師李學(xué)剛作為科技特派員來(lái)到了石柱。當(dāng)時(shí)黃連花一直作為廢棄物被農(nóng)戶(hù)棄置,李學(xué)剛決定從它入手。
李學(xué)剛經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)分析,發(fā)現(xiàn)黃連除了具有之前人們發(fā)現(xiàn)的清熱解毒藥效之外,還具有降血糖、降血脂、降血壓等功效,黃連花同時(shí)也具有這些功效。為了讓黃連花變廢為寶,李學(xué)剛經(jīng)過(guò)3年多的努力完成了黃連花營(yíng)養(yǎng)、功能成分、藥效學(xué)和安全性等評(píng)價(jià)的研究,將黃連花開(kāi)發(fā)為“黃連花茶”,獲得技術(shù)發(fā)明專(zhuān)利,并無(wú)償提供給廣大連農(nóng)使用。目前,石柱連農(nóng)以特色產(chǎn)品的形式,每年銷(xiāo)售黃連花茶增收幾百萬(wàn)元。
“黃連全身都是寶,如果不能通過(guò)科技提升它的價(jià)值,只是種植賣(mài)原料,只能處于產(chǎn)業(yè)的低端,而我想做的就是通過(guò)科技對(duì)黃連進(jìn)行綜合開(kāi)發(fā)利用,提升深加工水平,做成黃連產(chǎn)業(yè)鏈?!崩顚W(xué)剛說(shuō),自己從38歲開(kāi)始對(duì)口幫扶石柱,16年來(lái)他往返于重慶主城與石柱700多次,已經(jīng)與黃連結(jié)下了不解之緣,北京大學(xué)化學(xué)專(zhuān)業(yè)博士畢業(yè)的他利用自己所長(zhǎng),將全部的心血凝聚在了黃連上。
在他的幫助下,黃連須等廢棄資源成功開(kāi)發(fā)為黃連須中獸醫(yī),黃連降糖的功效被開(kāi)發(fā)為新藥,通過(guò)研究尋找困擾連農(nóng)多年的黃連根腐病防治難題,開(kāi)發(fā)了新工藝在種植區(qū)得到了推廣應(yīng)用,提升了石柱黃連種植區(qū)的產(chǎn)地加工水平。2017年,黃連成為我國(guó)重點(diǎn)開(kāi)發(fā)的10個(gè)中藥材大品種之一;2019年,西南大學(xué)黃連研發(fā)團(tuán)隊(duì)協(xié)助石柱成功申報(bào)了以黃連開(kāi)發(fā)為主的重慶市市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)項(xiàng)目。
如今,石柱縣每年黃連在地面積穩(wěn)定在5萬(wàn)畝左右,年產(chǎn)干黃連在3000噸左右,每年產(chǎn)值約3.6億元。2019年,李學(xué)剛被授予“全國(guó)優(yōu)秀科技特派員”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。李學(xué)剛說(shuō),他的目標(biāo)是能在退休之前讓石柱黃連產(chǎn)業(yè)做到10個(gè)億。
靠應(yīng)用推廣也能評(píng)教授
巫山脆李、忠縣柑橘、巫溪土豆、石柱莼菜、魔芋、三峽生態(tài)魚(yú)、云陽(yáng)生豬、北碚楊梅……在重慶各地的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展背后都有西南大學(xué)科技特派員的科技支撐。西南大學(xué)副校長(zhǎng)王進(jìn)軍深情地說(shuō):“可以說(shuō),重慶每一個(gè)貧困地區(qū)的山山水水,都留下了西南大學(xué)科技人員的足跡;每一個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,都凝結(jié)著西南大學(xué)專(zhuān)家的心血和汗水?!?/p>
據(jù)了解,西南大學(xué)自然學(xué)科教師有1000多人,注冊(cè)公益性特派員360余人,近一半涉農(nóng)專(zhuān)業(yè)教師都是科技特派員。累計(jì)選派科技特派員1463人次,推廣新技術(shù)、新工藝、實(shí)用技術(shù)共計(jì)120余項(xiàng),建立科技專(zhuān)家大院30余個(gè),培訓(xùn)人員4萬(wàn)余人,在重慶脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興的行動(dòng)中勇?lián)鹆丝萍枷蠕h軍的重任。
在科教扶貧、服務(wù)社會(huì)、為地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展提供科技支撐和智力支持上,西南大學(xué)還走出了自己的獨(dú)有模式。王進(jìn)軍介紹,除了積極精準(zhǔn)地選派人員,學(xué)校還非常重視科研成果的轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化。同時(shí)實(shí)施基地示范工程,深化“高校+政府”“專(zhuān)家+農(nóng)村”“技術(shù)+產(chǎn)業(yè)”等多元化多層次合作模式,建立了魔芋、黃連、柑橘、冷水魚(yú)等10多個(gè)科技示范基地,達(dá)到了示范帶動(dòng)作用。而且整合了學(xué)校農(nóng)業(yè)、教育、文化、管理等各專(zhuān)業(yè)的優(yōu)勢(shì)資源,成立了鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略研究院、精準(zhǔn)扶貧和區(qū)域發(fā)展評(píng)估研究中心等10個(gè)研究平臺(tái),為科技服務(wù)、示范基地建設(shè)等方面提供規(guī)劃、決策,為地方提供支持。
“重慶貧困地區(qū)都處于偏遠(yuǎn)山區(qū),特派員們要進(jìn)行科技服務(wù)每次一個(gè)來(lái)回都將行駛1000公里,還要面臨諸多危險(xiǎn)和困難,為了鼓勵(lì)和支持教師們安心服務(wù),學(xué)校計(jì)劃在工作考核、職稱(chēng)職級(jí)評(píng)定上制定了政策?!蓖踹M(jìn)軍說(shuō),學(xué)校在分類(lèi)評(píng)價(jià)中專(zhuān)門(mén)設(shè)立了應(yīng)用推廣性職稱(chēng)評(píng)審,不再唯論文評(píng)定,而是從社會(huì)服務(wù)、社會(huì)效應(yīng)來(lái)看,今年有教師因此而評(píng)上了教授。通過(guò)體制機(jī)制的完善,支持特派員們立足崗位風(fēng)險(xiǎn),投身脫貧攻堅(jiān),助力鄉(xiāng)村振興,把論文寫(xiě)在大地上。