原標(biāo)題：家門口白菜降價，市民不再囤菜了

這兩天北京蔬菜的上市量日環(huán)比快速增加，菜價連續(xù)上漲的勢頭得到遏制，從昨天開始蔬菜價格掉頭向下。

新京報快訊（記者 陳琳）“連續(xù)三天，大白菜每天都在降價?！?月30日，記者在位于朝陽區(qū)管莊的新發(fā)地直營菜店看到，大白菜售價從最開始每斤近4元，降到今天的2.2元。記者走訪超市發(fā)、家樂福、永輝等多家超市看到，隨著人員逐漸到位、超市進(jìn)貨量加大，前幾天蔬菜短缺的現(xiàn)象沒有了。

記者從北京新發(fā)地了解到，這兩天北京蔬菜的上市量日環(huán)比快速增加，菜價連續(xù)上漲的勢頭得到遏制，從昨天開始蔬菜價格掉頭向下。

超市里，大白菜、圓白菜供應(yīng)量增長。攝影/新京報記者 陳琳

白菜足量供應(yīng)，市民從買三五棵到只買一棵

記者今天在家樂福四元橋店看到，店內(nèi)各種蔬菜品種豐富。大白菜每斤1.98元，胡蘿卜每斤2.49元，洋蔥每斤3.49元。工作人員介紹，前幾天確實存在商品賣光了補貨不及時的情況，大多出現(xiàn)在白菜、土豆、面粉等民生用品上。但這兩天菜源充足，如果出現(xiàn)部分產(chǎn)品銷售一空的現(xiàn)象，第二天早晨能及時補足。

據(jù)家樂福負(fù)責(zé)人介紹，1月30日，共100噸蔬菜供應(yīng)京津地區(qū)28家門店。超市內(nèi)其他各種產(chǎn)品也備貨充足，不存在短缺的情況。

在管莊美廉美門店，前幾天菜攤上蔬菜供應(yīng)短缺，基本上是上多少賣多少。今天超市菜上多了，導(dǎo)致賣不出去，到下午時，超市采取“買一送一”的優(yōu)惠，促銷價小油菜4.9元兩袋、香蔥3.9元兩把?！盎?4塊錢，買了一堆菜?！笔忻耖愊壬f。

在超市發(fā)門店，仍然堅持10種菜低于北京市監(jiān)測的價格銷售。相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，連續(xù)5天，果菜配送量逐日大幅遞增，分別是120噸、180噸、200噸、250噸、300噸，“配送量也在不斷地突破果菜配送能力的極限?！?/p>

據(jù)介紹，在春節(jié)人員極度缺乏的情況下，員工已經(jīng)連續(xù)5天連軸轉(zhuǎn)了。這幾天配送量最大的就是大白菜了，“前幾天確實存在顧客搶購大白菜的現(xiàn)象，基本每人都要買走3棵至5棵，但當(dāng)看到貨源穩(wěn)定充足，今天午間開始，搶購蔬菜的問題有所緩解，大部分顧客只會購買一棵白菜?！?/p>

連續(xù)5天，超市發(fā)果菜配送量逐日大幅遞增，配送量最大的就是大白菜。攝影/新京報記者 陳琳?

新發(fā)地蔬菜供應(yīng)量增，價格開始下降

1月30日，記者從北京新發(fā)地了解到，1月29日，新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價是3.71元/公斤，比去年正月初五（2月9日）的2.10元/公斤上漲了76.67%；比1月28日（農(nóng)歷正月初四）的3.77元/公斤下降了1.59%。

1月29日，新發(fā)地蔬菜上市量1419萬公斤，比去年同期（正月初五）的906.5萬公斤增加56.54%；比1月28日的1049萬公斤增加35.27%。據(jù)新發(fā)地統(tǒng)計部門負(fù)責(zé)人介紹，1月28日（正月初四）的菜價，達(dá)到今年春節(jié)期間的最高點，也是近幾年正月同期的最高點。隨著蔬菜上市量的增加，1月29日蔬菜價格開始調(diào)頭向下。

據(jù)介紹，這幾天市場動員商戶提前返回市場，成效顯著。正月初二，市場蔬菜的上市量雖然明顯高于去年同期，但是，由于大批零售商、超市的集中采購，菜價出現(xiàn)快速上漲。應(yīng)對這種供需關(guān)系的變化，市場先后實行中層干部停休及全員停休的對策，并連續(xù)召開市場經(jīng)營百強(qiáng)及單品大王、文明經(jīng)營戶動員會，發(fā)出通知，要求他們盡快返回市場，調(diào)運蔬菜進(jìn)京。

湖北蔬菜難進(jìn)京，拉動部分蔬菜走高

盡管市場蔬菜的上市量連續(xù)幾天快速增加，但是整體價格下降的幅度相對較小，價格下降遲緩的主要原因是地頭價格漲幅明顯。

如河北冬儲大白菜，春節(jié)前出窖的價格一般維持在0.5元/斤上下，市場批發(fā)價0.6元/斤-0.8元/斤之間，正月初二以后，出窖的價格連續(xù)上漲，到1月29日，已經(jīng)上漲到1.5元/斤-1.7元/斤。使得市場批發(fā)價維持在1.8元/斤-2元/斤的價位，難以有繼續(xù)下降的空間。

福建漳州的萵筍，包地的收購價在去年12月初曾經(jīng)達(dá)到8000元/畝，由于種植面積加大，1月初下降到4000元/畝-5000元/畝，正月以后又快速反彈到8000元/畝。

另外，湖北蔬菜難以進(jìn)京，拉動部分蔬菜價格走高。目前正是湖北大白菜、圓白菜、白蘿卜、菜花（實心菜花、花菜、花椰菜）大量上市的季節(jié)，不僅供應(yīng)北京市場，還要供應(yīng)全國多地。這部分蔬菜調(diào)運不出來，河北冬儲大白菜出現(xiàn)短缺；河北暖棚圓白菜出現(xiàn)短缺；云南菜花出現(xiàn)短缺；四川、重慶白蘿卜變得緊俏。

目前露地圓白菜暫時來自四川西昌，西昌圓白菜的種植面積明顯少于湖北，全國各地的批發(fā)商集中到西昌收購，西昌圓白菜的價格也出現(xiàn)連續(xù)的快速上漲。更主要的是，西昌的圓白菜禁不住這么大量采購，也就能維持10天左右，后續(xù)產(chǎn)地主要靠江蘇徐州到南通一帶的圓白菜，這里圓白菜的上市期還需要半個多月，供應(yīng)鏈銜接的茬口出現(xiàn)斷口。

新發(fā)地有商戶介紹，隨著疫情的發(fā)展，農(nóng)村多有挖溝封路現(xiàn)象，收購難度增大。這種現(xiàn)象河北、河南都有，菜車難以到達(dá)地頭，人工費用增加明顯。

后期蔬菜價格還有下降空間

上述負(fù)責(zé)人介紹，隨著商戶繼續(xù)返回市場，供應(yīng)量會繼續(xù)加大?！吧虘舴祷厥袌鰰r，都會帶著蔬菜進(jìn)京，而收購蔬菜有一個過程，盡管市場已經(jīng)發(fā)出動員，商戶并不能馬上空手返回。所以，正月初五以后，還會有大批商戶陸陸續(xù)續(xù)返回市場，蔬菜的供應(yīng)量還會繼續(xù)增大?！?/p>

近期市場上銷售的白蘿卜，分別來自四川彭州至浦江一帶和重慶潼南一帶。每車的運量在25噸-30噸（5-6萬斤），當(dāng)?shù)貒?yán)查10人以上的聚集，使得白蘿卜從拔蘿卜、洗蘿卜、裝袋、裝車的用時延長，到市場的時間推遲。前幾天由于白蘿卜供應(yīng)沒有實現(xiàn)無縫銜接，價格漲幅明顯，隨著后續(xù)上市量逐漸穩(wěn)步加大，價格也會明顯下降。

春節(jié)期間，產(chǎn)自浙江溫州至福建莆田一帶的散菜花（青梗菜花、有機(jī)菜花、散菜花）的價格也逐漸上漲，上漲的原因是當(dāng)?shù)爻霈F(xiàn)了連續(xù)降雨天氣，收購出現(xiàn)困難。最近兩天，天氣轉(zhuǎn)好，農(nóng)戶可以下地砍收，昨日上市量增加明顯，價格有所下降。后期，隨著上市量進(jìn)一步增加，價格還有下降空間。

新京報記者 陳琳

編輯 樊一婧 校對 危卓