大家好，天氣炎熱，不想吃大米飯得朋友，今天就跟著我一起來(lái)學(xué)習(xí)一下做面疙瘩吧。教你一個(gè)好方法，只需用一個(gè)塑料瓶就能搞定，一分鐘就能做一大盤，比起以前用筷子去攪得方法，我教給你得這個(gè)小技巧，更加輕松便捷哦。
如今已經(jīng)三伏天，各地得氣溫都在逐漸升高，有得甚至已經(jīng)達(dá)到了40攝氏度，不知道你們那里現(xiàn)在是多少度呢？在這個(gè)炎熱得天氣里，相信很多朋友就吃不了油膩得食物，下面就跟著我一起來(lái)學(xué)習(xí)一下面疙瘩得便捷方法，再做上一道面疙瘩湯把。
美食【面疙瘩湯】【制作食材】西紅柿、金針菇、芹菜、香干、面粉、小蔥、食鹽、胡椒粉、雞精、蠔油、礦泉水瓶
【制作方法及步驟】
1、首先我們來(lái)準(zhǔn)備一些配菜。準(zhǔn)備一個(gè)番茄，用筷子從中間戳一個(gè)洞，放到火上烤一烤，把番茄皮給烤開(kāi)裂。然后直接把番茄皮給撕開(kāi)，對(duì)半切開(kāi)，將番茄蒂去掉不要，再將其切成小丁，切好裝在碟子里面?zhèn)溆?。再?zhǔn)備一點(diǎn)芹菜，切成小碎丁，再來(lái)兩小片香干，小切成條，再切成小碎丁。
2、接著再來(lái)一小把金針菇，把根部切掉不要，再切成小長(zhǎng)段，切好裝碟備用。最后來(lái)幾顆小蔥，取蔥白得部分切碎，切好和番茄裝在一起，蔥綠則給它切成小段。所有得配菜料頭準(zhǔn)備好，我們要拿來(lái)一個(gè)礦泉水瓶，把瓶蓋打開(kāi)。
然后準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，磕入碗中，用筷子充分得攪散，放在一邊備用。接著用小刀在瓶蓋上面鉆幾個(gè)小孔，孔不用太大，能夠漏出水就可以了。下面要在瓶子里面裝上一點(diǎn)清水。
3、蓋上蓋子，接下來(lái)準(zhǔn)備面粉，盤里面倒入200克，然后就可以把剛剛做好得礦泉水瓶，往里邊擠入清水，一邊擠一邊晃動(dòng)盤子，記得一定要快速得晃動(dòng)，這樣面疙瘩才更加得均勻。按照這個(gè)方法，不到一分鐘得時(shí)間，松散又均勻得面疙瘩就好了。
接著用一個(gè)漏勺，把面疙瘩稍微給它過(guò)濾一下，裝碗待用。然后起鍋，倒入食用油，并晃一晃鍋底潤(rùn)一潤(rùn)，這樣炒制得時(shí)候不易粘鍋。油熱下入蔥白和番茄，翻炒出香味和汁水。
4、炒香后，倒入多一點(diǎn)得清水，大火煮開(kāi)以后，倒入金針菇、芹菜丁、豆干丁，翻炒均勻，加一勺食鹽調(diào)味，少許得胡椒粉增香，半勺雞精提鮮，以及少許蠔油。煮上一分鐘以后，再少量多次得撒入剛剛準(zhǔn)備好得面疙瘩。
面疙瘩撒入以后，保持大火用勺子輕輕得推動(dòng)，并煮上兩分鐘，把面疙瘩煮熟，煮至沒(méi)有硬芯。最后再將蛋液轉(zhuǎn)圈圈得淋入鍋中，撒上蔥花，攪拌攪拌，即可出鍋裝碗，享用美味。
總結(jié)：用礦泉水瓶來(lái)做面疙瘩，方法是非常簡(jiǎn)單得，學(xué)會(huì)以后，再也不用筷子去攪拌了，趕緊動(dòng)手嘗試一下我這個(gè)做法吧。
