#分享地球上的美食#有一次外出團(tuán)建，在恩平附近吃到了一份窯雞。

店家以高大的無底甕作“窯”，雞治凈，調(diào)好味，拿雙頭掛鉤掛在甕壁里頭，地下是灼灼的炭火，燒的很旺。時令11月末，秋意漸濃，夜里比較涼了，我在旁邊站了看了一會，高熱逼人，只得溜走。

一個多小時后，窯雞上了桌，色若金黃，我們一大桌見了都很有食欲，蘸上對應(yīng)的醬料便吃，不一會兒就把一整只窯雞消滅殆盡。因為是懸壁悶烤的，雞身較干爽，雞皮韌香，雞肉則顯得很鮮嫩。

潮州那邊的海鮮、鹵味、牛肉丸等都很有名。

其中，他們的鹵鵝。

是我還沒動身過去前就很想嘗嘗的。

剛好8月中旬有空，隨成行如愿。

到潮州當(dāng)?shù)氐牡诙臁?/p>

我跟著家人一起過去吃了當(dāng)?shù)乜诒诲e的一家鹵鵝店。

店不大，食客又多，等了大半個小時才有空位，趕緊地進(jìn)去了。

這家店術(shù)業(yè)專攻，不做別的生意，只專門做鹵鵝一味。

鵝選用當(dāng)?shù)氐莫{頭鵝。

鹵的夠味，吃得很過癮。

聽說他們家的鵝腸也做的很好，可惜賣完了，當(dāng)天并沒有嘗到。

店內(nèi)掛了一張群鵝嬉戲圖，我的表外甥見了，以為是鴨子，點著畫說，“好大的鴨啊。”

潮汕當(dāng)?shù)氐募@條也很有一些味道。

圖上的是牛肉粿條，上面的姜是南姜，另有一些料頭是豆芽，藏在肉面之下。

南姜剛開始吃可能不太習(xí)慣，它的辛辣有點奇怪。

牛肉很嫩，燙到剛熟即撈起，色中帶粉。

至于牛肉丸、牛筋丸的魅力。

這個其實不用多說，相信嘗過的人都會有自己直觀的看法。

我個人是挺喜歡的，人到當(dāng)?shù)?，也試了多個店家的，確實不錯。

蠔仔烙

潮州汕尾等多個城市都有。

我這次是在汕尾那邊嘗到的。

蠔仔烙外酥內(nèi)軟。

里頭的蠔肉吃起來滑膩鮮美。

我平時很少吃海鮮，這一次的體驗感蠻不錯。

豉汁鰻魚

鰻魚的肉本就鮮嫩滑，吃的時候感覺有一些黏嘴。

得豉汁的助力，味道更為惹人。

當(dāng)天去吃的店聽表妹夫、表妹介紹，也是當(dāng)?shù)厝藲夂茉鷮嵉摹?/p>

這道豉汁鰻魚，店家味道調(diào)的很好，單吃不咸亦不膩。

下飯尤佳。

陽江我坐車時有經(jīng)過幾次，但只專門去過一次。

當(dāng)時是跟幾個朋友一起去閘坡玩，其中一兩位還是陽江的本地人。

到陽江去玩，差不多十年前的事了。

此時回想起的第一印象是閘坡那邊的海景，碧海藍(lán)天，沙子細(xì)軟，視野又開闊，很漂亮。

陽江的美食不少。

個人最喜歡的是豬腸碌，常見的材料有米粉皮、豆芽、沙河粉、芝麻等。

味道咸中帶香，因材料豐富，口感較為復(fù)合，搭著辣椒醬來吃，也很爽。

剛到那天，我們幾個人是夜里快十點才去吃飯。陽江的干哥說，我們這邊九點多十點，夜生活剛剛開始，會有蠻多人出來吃夜宵的。

當(dāng)?shù)氐涅Z乸飯、牛腩粉也頗有特點，各有各的味道。

屬于到了當(dāng)?shù)赜瓮婢蛻?yīng)該盡量去品嘗的美食。