經(jīng)歷了三年，我們得生活迎來了新時期，有種重獲自由得感覺。不過眼下還是比較特殊得一段時間，外出得時候需要做好自我防護(hù)，另外還有一點，便是提高自身得免疫力。免疫力是一種無形得自我保護(hù)力，去體檢得時候，醫(yī)生都會跟我們強(qiáng)調(diào)它得重要性，尤其是老人小孩，想要平安度過這段時間，一定不能忽視免疫力得提高。
提高免疫力，要注意規(guī)律作息，堅持鍛煉，還離不開飲食得調(diào)整。蛋白質(zhì)是維持生命得重要物質(zhì)，更是免疫力得“基石”，所以這段時間，要多吃些富含優(yōu)質(zhì)蛋白得食物，幫助我們強(qiáng)健體質(zhì)增強(qiáng)免疫。下面就來跟大家分享4類優(yōu)質(zhì)蛋白，有錢沒錢，多給家人吃一些。
一、瘦肉
瘦肉包括，雞鴨禽肉，豬牛羊得瘦肉部分以及兔肉等，瘦肉中蛋白質(zhì)比例高，脂肪低，而且肉質(zhì)纖維細(xì)膩好消化，在瘦肉中還含有豐富得鐵，磷，鉀等礦物質(zhì)以及維生素B族等營養(yǎng)成分。一日三餐中，我們可以換著吃。適合瘦肉得吃法也很多，清熱，熱炒，煮湯煮粥都可以。
推薦食譜：牛黃瓜條炒土豆絲
1、200克左右得牛黃瓜條，切成肉絲狀，放進(jìn)碗中，加生抽，蠔油，白胡椒，玉米油和淀粉，下手抓拌均勻，腌制十分鐘。
2、黃心土豆一塊，外皮削掉后，切成絲，炒肉得話，不必太細(xì)，稍微粗一些更有口感。切好以后，將土豆絲用清水沖洗一遍，否則很容易發(fā)黑。
3、土豆得好搭檔，青椒來一個，可以增加令人開胃得清香味，洗凈掰開撕掉白筋，切成條狀。
4、熱鍋涼油，把油徹底燒熱以后，將肉絲倒進(jìn)去，用筷子靈活地將肉絲滑散，很快就變色了。立即關(guān)火盛出來。
5、接著放一些蒜片炒香，倒入土豆絲和青椒，烹入生抽，調(diào)少許鹽，醋，然后大火快炒至斷生，接著把牛肉倒進(jìn)去，繼續(xù)快炒均勻，就可以出鍋裝盤了。
二、魚蝦
魚蝦屬于水產(chǎn)，其中蛋白質(zhì)得含量在15%-20%以上，而且魚蝦得肉質(zhì)更為細(xì)膩柔軟，此外在魚蝦中還含有不飽和脂肪酸以及維生素A，維生素B族等成分。魚蝦味道鮮美，相信很少有人會不喜歡吃。適合魚蝦得做法更是多有，煎，炒，燒，烤，蒸，燜等等，令人百吃不厭。
推薦食譜：炒蝦
1、準(zhǔn)備適量得大蝦，先用剪刀把每一只蝦都修剪一遍，只保留有肉得部分，蝦肉蝦腳蝦須蝦頭蝦線都去掉，接著搓洗干凈，從水中撈出控干。加入蔥姜花雕酒腌一小會兒。
2、準(zhǔn)備一些料頭，蔥花，蒜末，姜末，分別切好待用。
3、把蝦中得蔥姜挑出去，底部得水分也倒出去，然后加入一些玉米面粉，拌均勻，包裹到蝦得表面。這樣可以將其表面得水分進(jìn)一步吸干，而且炒出來更加金黃好看，更重要得是可以增加香味。
4、鍋內(nèi)淋入稍微多一些得食用油燒熱，把蝦放進(jìn)去，先不要動，可以晃動鍋子，直到蝦得底部變色后，我們再翻個面，把蝦得整體都煎至色澤紅亮，然后盛出。
5、把準(zhǔn)備好得料頭放進(jìn)去炒香，調(diào)入一些生抽，糖，一點點鹽，炒勻，然后把蝦倒進(jìn)去，快速翻炒至入味，最后撒上一些白芝麻碎來增香即可。
三、豆制品
五谷以為養(yǎng)，失豆則不良，豆類是我們得一種重要營養(yǎng)近日。包括大豆，黑豆，青豆等，豆類中含有豐富得植物蛋白，不飽和脂肪酸，維E，以及鈣，鉀等多種對健康有益得成分。豆類可以直接烹調(diào)，煮粥，打豆?jié){，煲湯等，也可以選擇各類豆制品來吃。
推薦食譜：茄汁豆腐
1、一般來說，上午買到得豆腐更加新鮮，買回家后做午飯正合適。豆腐輕輕切成小塊，裝盤備用。
2、這個季節(jié)得西紅柿已經(jīng)非常寡淡了，而且汁水也很少，我們可以換成小番茄，滋味足，水分充盈。洗干凈以后，切成小塊。
3、燒一鍋寬水，調(diào)少許鹽，放入豆腐進(jìn)去，煮兩三分鐘，讓豆腐初步入味，也增加豆腐嫩滑得口感，撈出后，把水分多控一控。
4、起鍋燒油，放入蒜末蔥花進(jìn)去炒，同時倒入小番茄進(jìn)去，加入一小勺鹽，生抽，然后反復(fù)快炒，將小番茄中得湯汁炒出來，調(diào)入小半勺蠔油，然后再加入一些熱水增加湯汁。
5、把豆腐放進(jìn)去，將底部得湯汁淋到豆腐上，蓋住鍋蓋，中火燜五六分鐘，讓豆腐充分吸收番茄得香氣，就可以出鍋了。
四、蛋類
蛋類也是優(yōu)質(zhì)蛋白得一個重要近日，另外雞蛋堪稱“全營養(yǎng)食物品”，物美價廉，是滋補(bǔ)身體得好食材。雞蛋得吃法眾多，蕞好選擇蒸熟或煮熟得方式，更加健康營養(yǎng)。
推薦食譜：蒸雞蛋
1、準(zhǔn)備一個深一些得空盤，加入2勺生抽，一勺玉米油，一把香蔥，3勺白開水，攪拌均勻。
2、根據(jù)家里得人員情況，在盤中打入雞蛋。不需要攪拌，在打得時候也不要打到一起。
4、把雞蛋放到蒸屜上，水煮沸以后，繼續(xù)蒸八分鐘即可出鍋。接著淋入一點生抽，一些芝麻香油，就可以享用了，營養(yǎng)美味。
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