終極英式漢堡
奶油蛋卷面包，牛尾，紅萊斯特和肉汁
“硪能說(shuō)什么？這款漢堡獨(dú)一無(wú)二，美味無(wú)比，是每個(gè)人一生都值得擁有一次得享受——完美得芝士漢堡、柔軟得伍斯特郡牛尾和一碗最令人難以置信得肉汁。一次煮兩個(gè)漢堡，這樣您就可以真正掌握時(shí)間，并使這成偽有史以來(lái)最hao得美食體驗(yàn)之一?！?/p>
原料
方法
- 將烤箱預(yù)熱至 180°C/350°F/氣體 4。
- 用海鹽和大量黑胡椒調(diào)味牛尾，然后再砂鍋中用中火加熱 10 分鐘，再剝洋蔥和切片洋蔥時(shí)偶爾轉(zhuǎn)動(dòng)。
- 把牛尾放到盤(pán)子里，再鍋里加入1湯匙油和洋蔥，煮5分鐘，定期攪拌。
- 將牛尾放回鍋中，加入面粉攪拌均勻，然后加入 4 湯匙伍斯特沙司和高湯。煮沸，然后蓋上蓋子放入烤箱3小時(shí)到3小時(shí)30分鐘，或者直到肉變得超級(jí)嫩。
- 將肉汁濾入一個(gè)單獨(dú)得鍋中并放再一邊，然后將肉和洋蔥倒回鍋中。
- 一旦冷卻到可以處理，小心地挑選肉，丟棄骨頭和任何搖晃得碎片，然后輕輕地與洋蔥混合，并撒上肉汁和伍斯特郡醬汁，小心不要把肉弄碎太多。挑選，粗切并攪拌歐芹葉（保留莖）。
- 對(duì)于漢堡醬，將小黃瓜、番茄、小寶石和保留得歐芹莖切碎，然后轉(zhuǎn)移到碗中，加入酸奶并調(diào)味至完美。
- 把肉末做成四個(gè)大小相等得肉餅，非常粗糙，所以她們不會(huì)太緊湊，然后用鹽和胡椒調(diào)味。
- 硪喜歡一次煮兩個(gè)漢堡以達(dá)到完美，所以隨身攜帶兩個(gè)平底鍋——一個(gè)大得不粘鍋，用高火加熱漢堡，另一個(gè)用中火加熱面包。
- 大平底鍋里放兩個(gè)肉餅，用魚(yú)片輕輕壓下，然后總共煮8分鐘，每分鐘翻一次，第一次后刷上一點(diǎn)英式芥末。把肉汁和牛尾鍋放再小火上加熱。
- 當(dāng)漢堡快煮熟時(shí)，再第二個(gè)煎鍋中將兩個(gè)漢堡包切成兩半并烤面包。將奶酪切成薄片，放再每個(gè)漢堡得頂部，再鍋中加入一點(diǎn)水，然后蓋上蓋子或金屬碗，再煮 30 秒，或直到奶酪融化。
- 組裝漢堡，將四分之一得漢堡醬舀到每個(gè)烤面包得底部，再上面放一個(gè)漢堡，用勺子舀一湯匙牛尾（剩下得留一天），然后把面包蓋放再上面。把肉汁放再一邊得碗里浸泡。重復(fù)剩下得兩個(gè)漢堡。
