在舊時(shí)的農(nóng)村里,常聽(tīng)到有人被批評(píng),說(shuō)他好吃懶做。這個(gè)好吃指的是愛(ài)好吃、嗜好吃,喜歡吃好的,達(dá)到了貪吃的程度。在那種語(yǔ)境下長(zhǎng)大的自己,從小都不談嫌吃的,即使心里想吃什么,已經(jīng)悄悄咽了口水,也不會(huì)張口要著吃,怕被說(shuō)成好吃之徒。幾十年了,一直是有啥吃啥,好了多吃點(diǎn),不好就少吃點(diǎn),從不會(huì)為吃而多說(shuō)一句。退休后一個(gè)人在家,到了飯點(diǎn)就到小區(qū)門口吃碗面,各種的面,挨著個(gè)地吃,省時(shí)省事。只是天天吃面,吃完回家就睡,不小心把肚子吃出來(lái)了。
某天一個(gè)朋友來(lái),相聊甚歡。到了飯點(diǎn),習(xí)慣性地陪著走到面館,要進(jìn)門時(shí)才覺(jué)得,就請(qǐng)人家吃碗面,有點(diǎn)貧氣。站在那里用手機(jī)搜了一下,搜到一個(gè)川菜館,兩個(gè)人走了過(guò)去。點(diǎn)了三個(gè)家常菜,各人一小碗米飯,很可口,還不貴,頓覺(jué)小店很親切。一個(gè)人在家犯饞想吃時(shí),開(kāi)始還老在猶豫,覺(jué)得走半小時(shí)路,去吃一頓飯,有些浪費(fèi)時(shí)間。不想去時(shí),又忍不住流了口水。結(jié)果還是去了,只是到了另一個(gè)小吃店。從那以后經(jīng)常出門,看到了很多好吃的,也吃了不少。走著去,走著回,順便消了食,肚子慢慢又縮了回去。
退休后有的是時(shí)間,每天要做的是如何打發(fā)日子。經(jīng)常這么出門找飯吃時(shí),發(fā)現(xiàn)好吃還是件不賴的事,有著諸多的好處。
以前也常去吃飯,多是吃大酒店里的大餐。那都是場(chǎng)子上的事,為了工作,為了說(shuō)事,為了表達(dá)感情。常常是熱鬧了一晚上,忘了吃的什么;或者喝了一肚子酒,不知道先一天說(shuō)了什么。那樣的場(chǎng)合里,看著別人如數(shù)家珍地點(diǎn)菜,頭頭是道地說(shuō)菜,自己聽(tīng)得一臉茫然,覺(jué)得這么些年飯都白吃了。點(diǎn)完菜,有人會(huì)就著眼前,說(shuō)著這個(gè)館子,說(shuō)著這家的菜,把場(chǎng)子說(shuō)得很熱鬧,讓那頓飯吃得特別舒坦。自己過(guò)去就不會(huì)點(diǎn)菜,在場(chǎng)子上沒(méi)話可說(shuō),退休后能說(shuō)的話就更少了。于是就開(kāi)始記小館子,記那里的菜,為的是約人吃飯、向人推薦、陪人吃飯時(shí)能有的說(shuō)。有的說(shuō)了,就有人經(jīng)常來(lái)聯(lián)絡(luò)。退休后就怕宅在家里,你來(lái)我往,泡小館子成了重要的交流活動(dòng)。幾盤家常菜,幾兩地方酒,學(xué)著別人說(shuō)飯說(shuō)菜,在飯菜中說(shuō)出了感情,感覺(jué)好吃的并不都在那些大酒店里,小館子里更有真滋味,肯和自己吃小館子的都是真朋友。
小館子多在小巷里,以前很少光顧的地方?,F(xiàn)在有了時(shí)間,早早出門,步行前往,專門繞道走小巷,為的是能發(fā)現(xiàn)更多特色店。發(fā)現(xiàn)后會(huì)先一個(gè)人吃,覺(jué)得好了就給人推薦。這樣的過(guò)程中,會(huì)發(fā)現(xiàn)很多有趣的事。一家爆肚小面館,店員是清一色的小伙子,胳膊上都有一朵刺青小花。對(duì)身上有刺青的人,自己總是退避三舍,那天想吃人家的面,就只好忍著進(jìn)去坐下了。結(jié)果發(fā)現(xiàn)小伙子們很有禮貌,動(dòng)作麻利,服務(wù)周到,慢慢有了好感。有一回主動(dòng)向一個(gè)小伙子問(wèn)起刺青的事。他說(shuō),開(kāi)店創(chuàng)業(yè)不容易,幾個(gè)同學(xué)相約,一定把生意做好,為此集體去做了刺青,想以此銘志,相互激勵(lì)。原來(lái)如此,心里對(duì)他們有了敬重,到處推薦他們的面館?;ㄩg路上有一間蘭州拉面館,中午時(shí)生意特別好,附近的工人都會(huì)趕過(guò)來(lái)。為了錯(cuò)過(guò)高峰,想吃他家的面時(shí),自己就11點(diǎn)出門,到店會(huì)看到,沒(méi)有生意時(shí)老板總在拿著一個(gè)小本在輕聲誦經(jīng)。信奉伊斯蘭教的人,每天要幾次做禮拜,他是要趕在高峰前先完成功課。書上講,做生意一定要先做市場(chǎng)調(diào)研,分析人流量和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,讀的時(shí)候想當(dāng)然地以為開(kāi)飯館要避免同行競(jìng)爭(zhēng)。沒(méi)想到,做生意實(shí)際上講究扎堆,飯館開(kāi)在一起,共同烘托起某條街、某一段的人氣,讓真正好吃者愿意多走幾步路,趕來(lái)吃個(gè)熱鬧。
真正的好吃者都是對(duì)生活不將就的人,也都喜歡動(dòng)手做飯,特別是會(huì)做幾個(gè)拿手菜,不時(shí)給自己解解饞,偶爾還能向別人露一手。這方面,四川男人最擅長(zhǎng),也最讓人佩服。有一個(gè)大哥喜歡請(qǐng)人到家里吃飯。約到人后,他會(huì)早早到集市上買雞買魚又買蝦,還有買各種的調(diào)料和配菜?;貋?lái)之后就開(kāi)始忙活,擇菜洗菜捋分菜,切肉腌肉搭配肉,樣樣行行,把廚房和餐廳擺得滿滿的。提早把幾個(gè)大菜上鍋,做好了用盆子盛著,用蓋子蓋著,滿屋子都飄著香氣??腿藖?lái)了,他開(kāi)始小炒,爐火很旺,他總是汗流浹背。菜端上來(lái)了,他又忙著給大家?jiàn)A菜,邊夾邊介紹,燒鴨子,黃辣丁,毛血旺,燉豬蹄,把每個(gè)菜都說(shuō)得讓人流口水,忍不住要多吃一些。這個(gè)時(shí)候,他坐下來(lái),喝一口茶,喝出特別滿足的聲音。他的這份熱情和辛苦,讓去過(guò)他家的人都常惦記他的菜,惦記著他的好。相比之下,懶做的自己很難體會(huì)到其中的樂(lè)趣。事實(shí)上,懶做者未必都好吃,至少不能真正懂得飯菜,也吃不出其中的真味。
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人活著就那幾件事,普通人活的就是煙火氣。不管錢多錢少,干的事大事小,肯把時(shí)間花在做飯上,讓自己和家人吃上可口的飯,本身就是一種樸實(shí)的浪漫。上班沒(méi)時(shí)間,湊合著吃食堂,叫外賣,當(dāng)然沒(méi)問(wèn)題。到了周末,自己休息好了,或者為了讓家人多休息一會(huì)兒,一個(gè)人去買菜做飯,這樣的人更值得尊重。不是人人都會(huì)忙得沒(méi)時(shí)間做飯,也不會(huì)總是忙得沒(méi)時(shí)間照顧生活,關(guān)鍵是各人的生活態(tài)度。退休了,生活成了主業(yè)。這個(gè)時(shí)候,要先把自己的口福管好,把自己的生活弄好,不讓家人再多操心。于是,早晨出門走路時(shí),順道吃碗胡辣湯,讓一天的日子都熱乎乎的。這么想時(shí),心里又笑了。
寫于8月28日