談到外來入侵物種，很多人都很熟悉，比如我們熟悉的“空心蓮子草”（水花生），加拿大一枝黃花，非洲大蝸牛，福壽螺等等。

很多外來入侵物種都會造成很大的麻煩，需要花大量的人力，物力去鏟除她，但也有一些外來入侵物種到了我國就沒了“脾氣”，被收拾得服服貼貼的。

比如小龍蝦，雖然在國外橫向霸道，但在我國根本不夠吃，需要靠養(yǎng)殖才能供應(yīng)。而一些水域里，還有一種很像小龍蝦的東西。她也常被誤認(rèn)為是外來入侵物種，因為很少見，長得很特別，她其實不是外來入侵物種，而是_蝲蛄蝦！

01蝲蛄蝦科普

蝲蛄蝦和小龍蝦是同屬的，都屬于鰲蝦科，都有兩只大鰲。而小龍蝦是外來入侵物種，很多人把蝲蛄蝦誤認(rèn)為是外來入侵物種，也是情有可原的。更有甚者，把蝲蛄蝦誤認(rèn)為是小龍蝦。

蝲蛄蝦的頭胸部圓圓的，像一個圓筒，雌性蝲蛄蝦能夠長到7、8厘米長，雄性蝲蛄蝦還要小一些。

小龍蝦什么都吃，哪里都進存活，甚至污水溝里也能生長。但蝲蛄蝦不同，她只生長在環(huán)境優(yōu)美的地方，并且對污染特別敏感，有污染的地方無法存活。

她一般生長在高山溪流中，或者山地的河流中，湖泊里，泉水中，她生性膽小，很難被發(fā)現(xiàn)。一般傍晚或者夜晚出來覓食，她的食物主要是藻類，腐爛的樹葉，其他水生昆蟲，小魚等等，價值很大。

02蝲蛄蝦的價值

在《全國中草藥匯編》、《獸醫(yī)本草拾遺》、《我國藥用動物志》等書籍中有記載，也就是說她不光是可以人使用的藥材；也是動物可以使用的藥材和飼料添加劑等等，其作用諸如_壯筋骨，止血等等。

蝲蛄蝦還有食用價值，她的營養(yǎng)價值非常豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，磷，鈣，鐵，鉀等多種微量元素，適合食用，素有“淡水龍蝦”之稱。

雖然沒有小龍蝦看起來威武霸氣，但是她的味道比小龍蝦還好吃，吃法和小龍蝦的吃法也差不多。

03蝲蛄蝦的吃法

蝲蛄蝦的吃法很多，麻辣蝲蛄蝦，清蒸蝲蛄蝦，油炸蝲蛄蝦等等，味道都鮮香無比。在東北地區(qū)，還有一種叫“蝲蛄蝦豆腐”的美食。

其做法是把蝲蛄蝦清洗干凈，剝掉外殼，把她的肉和蝦黃弄出來，去除雜質(zhì)，清洗干凈，然后把她們搗碎。再把她放到熱油里面炒一下，再加水燒開。

燒開之后，蝲蛄蝦就慢慢凝結(jié)了，形成了一種類似于豆腐腦的滑滑嫩嫩的東西，非常好吃。加入各種調(diào)料，味道更香，非常鮮。

04結(jié)束語

遺憾的是，蝲蛄蝦生長在高山冷水區(qū)域，對環(huán)境要求特別嚴(yán)格，以前在農(nóng)村地區(qū)隨處可見，如今想抓一只都很難。蝲蛄蝦的營養(yǎng)價值高，藥用價值高，食用價值也很高，由于數(shù)量稀少，經(jīng)濟價值也很高，是一種非常不錯的本土蝦類。

蝲蛄蝦對環(huán)境要求高，更綠色，更健康，味道比小龍蝦更好吃，但她也常被當(dāng)外來入侵物種。告訴身邊的朋友，蝲蛄蝦是本土蝦類，可別當(dāng)外來入侵物種消滅了哦。