食用醋到底能不能改良鹽堿地？

前幾天，看到一個這樣私信"梁老師，醋能夠改良你說的鹽堿地嗎？"說實在的看到這個消息，我的第一感覺就是你好有錢。為此，我們一起算一下，酸一酸這個土壤到底行不行！

首先，什么是鹽堿地？

鹽堿地，土壤中含有過多的鹽堿成分，對農(nóng)作物有危害的土地。

實際上，鹽堿是指的鹽和堿2個概念。對于土壤，鹽和堿可以出現(xiàn)鹽土、堿土、鹽堿土三個基本情況，而每個情況又有多種類型和具體表達(dá)方式。

鹽地_受中性鈉鹽（主要是氯化鈉和硫酸鈉）影響的土壤；

堿地_受堿解鈉鹽（碳酸鈉、碳酸氫鈉、硅酸鈉）影響的土壤。

其次，土壤鹽堿含量多少才是鹽堿地？

土壤鹽分對農(nóng)作物的危害程度是灌區(qū)土壤鹽漬化的劃分基本依據(jù)，根據(jù)我國土壤鹽化分級標(biāo)準(zhǔn)，0.1_是輕度界限，小于0.1_的不用考慮改良；堿化土壤分級的劃分指標(biāo)，歸納為土壤堿化層的堿化度（ESP）小于5_者為非堿化土壤，5~10_ 為弱堿化土壤，10~15_ 為中度堿化土壤，15（20）~25（30）_為強(qiáng)堿化土壤。

土壤鹽化分級指標(biāo)

第三 、 鹽堿地改良中有沒有醋這個方法？

早在2500多年前我們的祖先已經(jīng)耕作在中原地區(qū)的鹽堿地上，在改良利用鹽堿地中創(chuàng)造和積累了寶貴的經(jīng)驗；早在《禹貢》、《周札》、《管子·地員》等著作中已有關(guān)于鹽堿地治理的記載。

歸納起來鹽堿地改良的方法包括兩大類_鹽土_拿出去、降下來、調(diào)一調(diào)；堿土_對付堿的最好辦法就是酸，其次就是水。

在實踐過程中鹽堿地改良的方法一般包括五大類_工程改良、水利改良、農(nóng)業(yè)改良、化學(xué)改良和生物改良。

化學(xué)改良中有三類物質(zhì)_含鈣物質(zhì)，主要以鈣代換Na+為改良機(jī)理； 酸性物質(zhì)，主要以中和堿為改良機(jī)理；有機(jī)類改良劑，可以黏結(jié)土壤細(xì)顆粒，形成良好的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，改善土壤理化性質(zhì)。

醋，是我們常見的有機(jī)酸，因此從原理上講醋既是酸又是有機(jī)質(zhì)改良鹽堿地是可行的。

第四、醋到了鹽堿地會怎么樣？

醋，是主要含乙酸2_～9_（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）的水溶液，釀造醋除含乙酸外，還含有多種氨基酸以及其他很多微量物質(zhì)。

乙酸在水溶液中是，為4.8，濃度為1mol/L的醋酸溶液（類似于家用醋的濃度）的pH為2.4。

因此，醋到了土壤中會發(fā)生以下幾種情況的反應(yīng)_

情況1_堿土，土壤中的酸會和土壤中的碳酸根或者碳酸氫根進(jìn)行中和反應(yīng)，生成二氧化碳和水。

情況2_鹽土，醋不會和土壤中的碳酸根反應(yīng)，但是在北方土壤中碳酸鈣含量較高，醋的氫離子會與期反應(yīng)，形成醋酸鈣，然后鈣離子代換鈉離子，降低ESP，降低土壤鹽堿危害。

情況3_鹽堿土，醋首先會和碳酸鹽反應(yīng)，生成二氧化碳和水，多余的酸和在與碳酸鈣反應(yīng)，溶解鈣離子，降低ESP，減輕危害。

第五、 算一下多少醋才能改良鹽堿地呢？

一畝地的土壤重量_ 667平米× 0.40米（耕層深度）×1.41克/立方厘米 （容重）_376188千克≈37.6萬千克。

鹽堿土的最低標(biāo)準(zhǔn)是0.1_；折合土壤中鹽分376千克；硫酸銨、氯化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉的分子量分別是142、58、106、84，四者分別是2個鈉離子、1個鈉離子、2兩個鈉離子，1個鈉離子。

當(dāng)物質(zhì)的量以mol為單位時，摩爾質(zhì)量的單位為g/mol。

根據(jù)鹽分重量376千克，折合為鈉離子的摩爾數(shù)值分別為5290、6480、7090、4470mol。

家用醋的濃度濃度為1mol/L的醋酸溶液，醋酸根與足夠與鈉離子形成醋酸鈉需要的量，分別為5290、6480、7090、4470升。

按照常見液態(tài)醋的平均密度為1.05kg/L，計算分別需要5550、6800、7440、4690千克；簡而言之，中和土壤中0.1_的鹽堿需要的醋是4690千克。

按照醋中的氨基酸等其他有機(jī)酸能夠中和一部分堿分析，我們將這個數(shù)字打一個折0.5，我們也最小需要醋2500千克。

實際上，0.1_的土壤對于很多作物的危害已經(jīng)很小了，因此我們需要改良的土壤中鹽分往往都超過這個數(shù)字，甚至達(dá)到0.4—0.5_的含量，我們需要的醋將會翻數(shù)倍。

第六、改良的性價比怎么樣？

在網(wǎng)上搜索了一圈，發(fā)現(xiàn)市場上醋的價格是五花八門，最貴的天價醋，有的達(dá)到1500元一公斤；但是最便宜的一個大概是3元/公斤。

土壤改良，可以不考慮醋的品牌效應(yīng)，也不要考慮醋的包裝等其他條件，甚至保質(zhì)期和醋的質(zhì)量都不用考慮；為此我們按照1.5元每公斤計算。

2500千克乘以1.5元/公斤，3750元。

3750元，用來只是一次性改良鹽堿地的性價比是不合適的，這個成本可以考慮施用暗管排鹽了，可以一次性安裝起5-15年的作用了；也可以考慮每年都用磷酸脲也可以施用20年了，這樣土壤磷肥也施用了；也可以考慮換成腐殖酸等其他改良劑，成本只需要其百分之四五。

整體上講，醋從改良鹽堿地的角度講，原理上是完全行的通的；從土壤改良效果角度分析也是可行的；從用量分析講，至少2500千克；從性價比分析，至少需要3750元。因此，一句話用沒有問題，但是一定要考慮性價比。

作者_(dá)新疆農(nóng)墾科學(xué)院梁飛，近日最新首發(fā)，其他平臺轉(zhuǎn)載請私信授權(quán)。

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