在地球的生態(tài)系統(tǒng)中，作為萬物的靈長，人類無疑是頂級掠食者，處在食物鏈的最頂端，很多動(dòng)物難免成為人類口中的食物。盡管如此，人類基本上卻只會(huì)吃草食性動(dòng)物，比如牛、羊，而不吃虎、獅這樣的肉食性動(dòng)物，這是為什么呢？

早在3600年前的商朝，中華廚祖伊尹說道：“肉玃者臊”，意思是肉食性動(dòng)物的肉有臊味，但只要去臊就行，也就是說，古時(shí)人們也是會(huì)吃食肉動(dòng)物的。

而在更加久遠(yuǎn)之前的史前時(shí)期，原始人類更是不可能挑食草還是食肉動(dòng)物吃，那時(shí)有的果腹就不錯(cuò)了。數(shù)萬年前，地球上還生活著劍齒虎這樣的猛獸，它們的體型遠(yuǎn)超如今的貓科動(dòng)物，卻因?yàn)楸辉既祟惖倪^度捕殺而走向滅絕。

由此可見，不管是過去還是現(xiàn)在，人類確實(shí)是非常愛吃肉的 ，素食者的占比較低。那既然食肉動(dòng)物往往體型龐大，肉是可食用的，為什么人類卻偏愛食草動(dòng)物呢？仔細(xì)探究后，其實(shí)背后原因很簡單。

一、捕獵風(fēng)險(xiǎn)高

雖然人類很強(qiáng)大，但獵殺大型食肉動(dòng)物是有風(fēng)險(xiǎn)的。眾所周知，食肉動(dòng)物非常兇猛，而且隨著人類的不斷擴(kuò)張，大幅壓縮了食肉動(dòng)物的生活空間，導(dǎo)致它們的數(shù)量大幅減少，像老虎這樣的猛獸瀕臨滅絕，成為保護(hù)動(dòng)物，所以捕殺它們現(xiàn)在是不被允許的。

而相比于兇猛的食肉動(dòng)物，食草動(dòng)物更加溫順，攻擊性也沒那么強(qiáng)。既然食草動(dòng)物捕獵風(fēng)險(xiǎn)低，同時(shí)也能提供肉食，自然以食草動(dòng)物為主了。

二、飼養(yǎng)成本高

人類為了更好地吃肉，會(huì)馴化圈養(yǎng)一些沒有太大攻擊性并且肉質(zhì)鮮美的動(dòng)物。食肉動(dòng)物，顧名思義，以肉食為主的動(dòng)物，人類本來是為了“吃肉”而去養(yǎng)殖動(dòng)物，卻要拿肉來喂養(yǎng)，豈不是得不償失？

而像豬、牛、羊這類食草動(dòng)物，飼養(yǎng)成本低太多了，自然界遍地都是草木。人類將一些野生食草動(dòng)物逐漸馴化為家養(yǎng)動(dòng)物，圈養(yǎng)在草棚洞穴中作為長期的供肉后備軍，也就更沒有必要冒險(xiǎn)捕殺食肉動(dòng)物了。

三、食肉動(dòng)物稀少

自然界中遍地都是植物，所以更多的動(dòng)物選擇以植物為食，它們很容易獲取到食物。食肉動(dòng)物捕獵需要耗費(fèi)很多體力，而且還不一定能夠捕到獵物，它們在在野外吃不飽是常有的事情。

由于食草動(dòng)物數(shù)量更多，而且生性更溫順，所以它們自然成為了人類的首選肉類來源。為了更方便獲取到肉，讓食物有穩(wěn)定來源，到了一萬年前，人類開始馴化動(dòng)物，很多食草動(dòng)物被馴化成家畜，這為后來人類文明的飛躍發(fā)展奠定了重要的基礎(chǔ)。

四、重金屬和有毒有機(jī)物隨食物鏈富集

眾所周知，弱肉強(qiáng)食，自然界的動(dòng)物們處于不斷地吃與被吃的食物鏈關(guān)系，例如，草成為羊、鹿的食物，羊、鹿又將成為老虎的食物。

食肉動(dòng)物的唾液是酸性的，并且具有可以殺死肉中致命細(xì)菌的強(qiáng)烈胃酸，而人類的消化系統(tǒng)并不具備這些強(qiáng)大的功能。

污染物通過較低營養(yǎng)級生物進(jìn)入生物鏈，傳遞到較高營養(yǎng)級的生物，導(dǎo)致營養(yǎng)級越高的生物，其體內(nèi)所堆積的有害物質(zhì)、重金屬就越多。

人類食用這些食肉動(dòng)物，也就意味著接管了它們一直以來堆積的重金屬，健康風(fēng)險(xiǎn)大大增加，漫長的進(jìn)化過程中，人類更傾向于選擇既安全又廉價(jià)的養(yǎng)殖動(dòng)物。

所以大家覺得是食肉動(dòng)物的肉好吃些呢還是吃草動(dòng)物的好吃些？