不炒、不燉、更不油炸，豬肉這么做太好吃啦，冷熱皆可，越吃越愛！

最近網(wǎng)上線下，無論是銷售商品還是一些美食信息宣傳，都是圍繞中秋節(jié)這個(gè)話題，中秋節(jié)是我國的重大節(jié)日，人們對(duì)它的重視僅次于春節(jié)了。

每個(gè)地方都有屬于自己的地方特色美食，但中秋節(jié)必吃的月餅卻是全國人們的習(xí)俗。中秋節(jié)是團(tuán)圓的節(jié)日，臨近節(jié)日，每家都會(huì)積極準(zhǔn)備食材，一桌團(tuán)圓宴是必備的。豐盛隆重，應(yīng)有盡有。愛美食的小伙伴一定也已經(jīng)積極開始準(zhǔn)備中秋節(jié)的菜肴了。

今天分享一道適合節(jié)日的美食，冷熱都好吃，我通常作為冷拼菜，因?yàn)榭梢蕴崆皽?zhǔn)備，不耽誤時(shí)間，非常受歡迎。

中秋節(jié)有美好的傳說，也有好多傳統(tǒng)活動(dòng)，更有很多傳統(tǒng)美食。

首先就是吃月餅，這個(gè)不必多說，即使不喜歡吃甜食的小伙伴，到了節(jié)日也一定會(huì)吃上一塊來應(yīng)景。再說，現(xiàn)在的月餅種類已經(jīng)是應(yīng)有盡有，適合多種人群的樣式，可以放心選擇。

身在北方，和身邊的朋友聊天，真的很羨慕南方的小伙伴，到了中秋節(jié)，南方就有很多美食讓北方人感慨的，比如肥美的螃蟹，在中秋節(jié)時(shí)期，螃蟹是最鮮美的時(shí)候，大北方很少能吃到大個(gè)鮮活的，很多時(shí)候，只能是望圖興嘆！

中秋節(jié)也是石榴成熟的時(shí)候，石榴的樣子紅彤彤似瑪瑙，意味著長壽，團(tuán)圓，吉祥，中秋節(jié)吃石榴也有不錯(cuò)的寓意，北方能吃到熟石榴，但是總不及南方樹上熟透現(xiàn)摘的好吃。

北方節(jié)日里就是大魚大肉了，可以說比較實(shí)惠，哈哈，絕對(duì)會(huì)吃個(gè)肚圓。今天分享一道很好吃的肉菜：香薰肉，很特殊的做法，用蘋果樹木屑熏烤的里脊肉，香嫩好吃，有淡淡的蘋果木香，色相也極適合節(jié)日。

來看看做法，學(xué)會(huì)節(jié)日做吧！

材料：豬里脊肉100克，蠔油2勺，生抽2勺，烤肉醬2勺，洋蔥半個(gè)，香薰木屑適量。

做法：

1、燒開水，水里放入料酒，先把里脊肉用開水焯燙一下，把表面的血沫清洗干凈。

2、處理好的里脊肉，切成約2厘米厚的大片，蠔油、生抽和烤肉醬混合好，倒入肉片中。

3、然后再把洋蔥切碎，放入肉片中，所有材料混合均勻，把肉腌制1小時(shí)左右。

3、把肉片放入鋪上錫紙的烤盤，放入烤箱中層，上下火200度，烘烤20分鐘。

4、烤好的肉片取出已經(jīng)8分熟了，顏色很誘人。

5、熏鍋里放入蘋果木木屑，也可以用櫻桃木的。

6、把烤架安裝上接汁盤，烤架放入熏鍋中。

7、蓋上另一半熏鍋，放入熏烤箱內(nèi)，200度，再熏烤20分鐘。

8、時(shí)間到，取出熏鍋，肉片熏得特別香，直接切片即可，趁熱吃，還是放涼吃，都好吃。

小貼士：

我用的是熏烤箱，普通的烤箱不能用哦，如果用的話需要到室外，不然會(huì)有煙，熏烤箱有特殊的裝置，沒有煙。

依照這個(gè)方式可以熏烤排骨，牛肉等等，做節(jié)日拼盤特好吃！