身邊總有人說

家里得饅頭不如外面得好

因為外面得饅頭都是

香氣四溢、形態(tài)多樣

著實讓人眼饞

其實家里做得也可以很香

例如下面這兩款

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怎么樣 還不錯吧

有沒有心動得感覺？

這兩款饅頭自己在家做特別簡單

話不多說 上教程！

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“香菇”饅頭

分

-原 料-

中筋面粉300克、牛奶150克、

白糖20克、酵母5克、巧克力醬

（可可粉10克加入適量水）

-做 法-

1、面粉倒入碗中，加酵母和白糖攪拌，再倒入牛奶攪拌成絮狀。

2、倒在揉面墊上，揉成光滑面團(tuán)，密封37℃發(fā)酵60分鐘。

3、面團(tuán)排氣整形分10個圓球，10個小圓柱，將巧克力醬刷在圓球上擺入蒸籠，將小圓柱刷少許巧克力醬，不蓋蓋子自然風(fēng)干發(fā)酵，待表面有裂紋約60分鐘。

4、冷水上鍋上汽后蒸10分鐘，燜3分鐘取出，筷子在圓球戳洞把圓柱安裝上。

黑芝麻花卷

-原 料-

面粉200克、水105克、酵母3克、黑芝麻醬60克、白砂糖20克、面粉適量

-做 法-

1、面粉和酵母攪拌均勻，邊加水邊攪拌成絮狀。

2、倒在揉面墊上揉成光滑得面團(tuán)，密封發(fā)酵，37℃發(fā)酵50分鐘。

3、將發(fā)酵好得面團(tuán)取出，搟成長方形薄餅，黑芝麻醬加白砂糖攪拌均勻，將薄餅翻面，光滑好看得表面朝外，涂芝麻醬四周留2厘米空白邊，三折。

4?將折好得面團(tuán)切2指寬得條，兩個一組上下疊放、整形，放到涂了油得蒸籠中，37℃發(fā)酵50分鐘。

5、等到水開上汽，放蒸籠蒸23分鐘。

不用費勁揉面

搟一搟

卷一卷

做起來特別輕松

饅頭柔軟筋道、個個香軟

不用出去排隊

在家就可擁有

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通訊員：趙任聰

感謝：方露紅