小時(shí)候只有趕大集得時(shí)候有炸糕賣(mài)~老遠(yuǎn)就能聞著味~有油有情懷！哈哈~
By 失控得胖子呀
用料糯米粉 300克酵母 5克溫水 280克餡料 買(mǎi)現(xiàn)成得吧做法步驟1、材料稱重。
2、揉成醬式兒得面團(tuán)。蓋上蓋子進(jìn)行發(fā)酵
3、這大夏天得有半個(gè)小時(shí)就差不多了。別發(fā)過(guò)勁兒，不好吃。
4、取一個(gè)大盤(pán)紙、抹一層油、主要是為了防粘
5、面分小劑子，我沒(méi)稱重，大概齊憑感覺(jué)來(lái)得。
6、我用得紫薯餡和豆沙餡。提前把他們?nèi)喑尚∏蚯?。好包?像包包子一樣把餡包進(jìn)去。
7、然后稍微壓一下，讓它癟一點(diǎn)。放在盤(pán)子上。注意防風(fēng)干。
8、起鍋燒油~好多油、中小火。大概七成熱
9、一個(gè)個(gè)放、注意多翻面~兩面金黃就好了。 剛放進(jìn)去會(huì)沉底、5秒后一點(diǎn)點(diǎn)鏟動(dòng)讓它飄起來(lái)~
10、這是炸好了得，
11、當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)~就是小時(shí)候內(nèi)味！
小貼士1.要注意防風(fēng)干。 2.炸得時(shí)候剛開(kāi)始會(huì)沉底、別怕，數(shù)五秒……翻面~一定要多翻面、一不小心就過(guò)勁兒了。 3.吃得時(shí)候慢慢吃……燙嘴……可疼了……
糯米粉得營(yíng)養(yǎng)功效糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好得食療效果。
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