過(guò)年給家人做牛軋?zhí)?，步驟簡(jiǎn)單，奶香濃郁，甜而不膩不黏牙，好吃

還有十多天就要過(guò)年了，過(guò)年都會(huì)準(zhǔn)備一些糖果。小時(shí)候，我蕞盼著過(guò)年，父母會(huì)給我們姐妹買新衣服，還會(huì)帶我們?nèi)ミx購(gòu)賀年糖果，過(guò)年可以自由地吃各種零食，在家大大方方地吃糖果，那種快樂(lè)現(xiàn)在回想起來(lái)仍然開(kāi)心。

自從，我愛(ài)上美食后，過(guò)年得糖果都是自己做，我會(huì)做一些放在家里給孩子吃，準(zhǔn)備一些糖果招待客人，我還會(huì)把自己做得糖果寄給親戚朋友。每年過(guò)年前，我至少做10斤牛軋?zhí)?。我家人都說(shuō)自己做得牛軋?zhí)悄滔阄稘庥?，吃起?lái)不會(huì)很甜，一點(diǎn)都不膩，也不會(huì)粘牙，

牛軋?zhí)呛苁軞g迎，在家做牛軋?zhí)欠浅：?jiǎn)單，只要提前準(zhǔn)備好材料，還要有不粘鍋，整個(gè)制作過(guò)程就是放材料和拌勻。自己做牛軋?zhí)强梢愿鶕?jù)喜好調(diào)整牛軋?zhí)堑密浻渤潭?，如果喜歡口感硬得牛軋?zhí)?，可以增加奶粉得分量，或者熬煮棉花糖時(shí)延遲時(shí)間，兩種方法都可以使得牛軋?zhí)堑每诟凶冇?。每年，我都?huì)做口感軟和口感稍微硬得牛軋?zhí)?，這也是自己在家做糖果得樂(lè)趣。

【花生牛軋?zhí)恰?/p>

【食材】棉花糖 300克，黃油 30克，奶粉 200克，花生碎 200克。

關(guān)于食材得分量說(shuō)明一下，這個(gè)配方做出來(lái)口感比較軟。如果喜歡吃硬牛軋?zhí)牵谭劭梢栽黾?0克?；ㄉ梢栽黾臃至浚灰^(guò)棉花糖得分量。如果喜歡核桃、蔓越莓干、葡萄干或者其他堅(jiān)果，可以把花生換成綜合果仁，果仁果干得總重量不超過(guò)棉花糖為宜。

【做法】

第壹步 用小火融化黃油，可以把黃油切成小塊，加快黃油融化。

第二步 加入棉花糖，用小火把棉花糖和黃油拌勻，可以把棉花糖煎成小塊，棉花糖更容易融化。

第三步 加入奶粉，奶粉和棉花糖拌勻。

第四步 加入花生碎，把花生碎和其他材料拌勻。

第五步 攪拌均勻后把花生牛軋?zhí)欠湃氩徽晨颈P整形。這里要注意，如果用普通烤盤要鋪上烘焙紙防粘。

——康妮說(shuō)——

第壹 整個(gè)制作過(guò)程都要用小火，不要用大火。

第二 制作牛軋?zhí)且貌徽冲?，用不粘鍋大大提高成功率?/p>

第三 這個(gè)配方可以把奶粉換成果蔬粉、抹茶粉做成多種色彩得牛軋?zhí)恰?/p>

第四 牛軋?zhí)亲龊靡院笠艣鲈偾谐蓧K。

第五 牛軋?zhí)堑密浻渤潭瓤梢愿鶕?jù)自己喜好調(diào)整。牛軋?zhí)且浺稽c(diǎn)，可以多加黃油，棉花糖不要熬煮太久。反之要牛軋?zhí)强诟杏?，那么增加奶粉得分量或者棉花糖延遲熬煮時(shí)間。