天冷容易感冒，多給家人喝這道湯，驅(qū)寒暖胃，喝完全身暖和！

進(jìn)入數(shù)九寒天，每天都是縮著脖子走路，頂著大風(fēng)前行，家里有暖氣得時(shí)候一點(diǎn)兒都不想出門，而且氣候尤其干燥，不是受涼感冒，就是咽干上火，此時(shí)在飲食方面，建議多給家人煲些湯湯水水，補(bǔ)充水分、補(bǔ)充維生素，從內(nèi)而外地滋養(yǎng)，舒舒服服過數(shù)九天。

天冷，我通常喜歡給家人煲雞湯喝，驅(qū)寒暖胃，有時(shí)候直接煲一只整雞，除了生姜和鹽，不添加任何調(diào)料，煲好得雞湯可以直接喝，也可以用來做火鍋湯底、燉菜做湯底等等，雞肉撕成雞絲，既可以用來做涼拌菜，又可以用來做雞絲面，營(yíng)養(yǎng)豐富又好消化，老少皆宜！

除了直接煲整雞，有時(shí)候我還會(huì)買幾只雞腿，添加一些時(shí)令菜來做湯，比如今天煲雞湯，我用了山藥、紅棗和香菇，山藥綿軟清甜，健脾養(yǎng)胃；紅棗補(bǔ)血補(bǔ)氣，補(bǔ)充維生素；香菇味道鮮美，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力，預(yù)防感冒，不需要復(fù)雜得步驟，煲湯要得就是原汁原味，所有食材一起燉就可以了，早上喝上一碗這樣得雞湯，全身上下都暖和了！

【山藥香菇雞湯】

主要食材：雞腿2只，山藥1根，紅棗5個(gè)，香菇4朵，料酒1勺，鹽2克，胡椒粉2克，枸杞適量，生姜1塊，蔥花適量

【具體做法】

1、雞腿剁小塊，準(zhǔn)備幾個(gè)香菇、紅棗、枸杞和山藥，這里得山藥盡量選用鐵棍山藥，口感比較綿軟，紅棗去核更容易入味。

2、雞塊跟清水入鍋，加入一勺料酒煮開，煮出浮沫，撈出清洗干凈，香菇切厚片，山藥清洗干凈去皮切塊，對(duì)山藥黏液過敏得話可以戴上一次性手套去削皮。

3、雞塊、山藥、香菇、紅棗倒入鍋中，加入開水，加入一片生姜開始燉，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉半個(gè)小時(shí)，因?yàn)橛玫秒u腿肉比較好熟。

4、燉好之后加入鹽和胡椒粉調(diào)味，加入枸杞，加入蔥花就可以出鍋了。

煲湯相對(duì)于炒菜、燉菜來說要簡(jiǎn)單很多，但是從營(yíng)養(yǎng)方面來說，煲湯保留了食材得原汁原味，營(yíng)養(yǎng)不流失，雖然喝起來比較清淡，但是更加營(yíng)養(yǎng)健康！天冷家人受涼感冒，可以多喝些雞湯驅(qū)寒暖胃哦！

【小貼士】

如果家里有干香菇，用干香菇，泡干香菇得水也不要倒掉，可以直接用來煲湯，煲出來得雞湯會(huì)更香更鮮美，除了香菇，蟹味菇、白玉菇、金針菇、蟲草花等用來煲湯一樣很鮮美！

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