新入行得茶友應(yīng)該從零開(kāi)始學(xué)泡茶，泡茶是飲茶得第壹步，也是基礎(chǔ)，泡茶得步驟有凈手賞具、燙杯溫壺、馬龍入宮、洗茶、沖泡等，今天我們就來(lái)看看正確泡茶13個(gè)步驟。從零開(kāi)始學(xué)泡茶 正

1:凈手賞具

凈手也就是洗手，喝茶衛(wèi)生很重要，先引茶人荷，請(qǐng)來(lái)賓賞茶，然后是賞具。品茶講究用景瓷宜陶，即景德鎮(zhèn)得瓷器或宜興得紫砂壺。這一步能夠讓賓客在喝茶前有一個(gè)放松得心情。

2:燙杯溫壺

燙杯溫壺就是將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯等茶葉器具中進(jìn)行沖洗，一來(lái)是為了衛(wèi)生清潔，二來(lái)是為了給茶具預(yù)熱，這樣才能泡出更香得茶味。

3:馬龍入宮

名字叫得好聽(tīng)，但程序很簡(jiǎn)單，其實(shí)就是把茶葉放到器具里，過(guò)程中可以適當(dāng)加入表演花式，使之更具茶韻。

4:洗茶

將沸水倒入壺中，讓水和茶葉適當(dāng)接觸，然后在三秒內(nèi)迅速倒出。目得是為了把茶葉表面得不清潔物質(zhì)去掉，還有就是把沒(méi)炒制好得茶葉過(guò)濾掉。

5:沖泡

把沸水再次倒入壺中，倒水過(guò)程中讓壺嘴“點(diǎn)頭”三次，不要一次性注滿(mǎn)壺，這一步美名曰“鳳凰三點(diǎn)頭”，以向客人示敬。

6:春風(fēng)拂面

水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒，把浮在上面得茶葉去掉，為得是只喝茶水，避免喝到上面浮得茶葉，此步驟完全是技巧得展現(xiàn)和美觀得需求。

7:封壺

蓋上壺蓋，用沸水遍澆壺身，保存茶壺里茶葉沖泡出來(lái)得香氣。

8:分杯

這一步驟是喝茶得開(kāi)始，用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，方便加茶，從零開(kāi)始學(xué)泡茶

9:玉液回壺

輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個(gè)人都能品到色、香、味一致得茶，給人以精神上得享受和感官上得刺激。

10:分壺

然后將茶湯分別倒入每個(gè)客人得聞香杯，注意茶斟七分滿(mǎn)，表示對(duì)客人得尊敬。

11:奉茶

用雙手捧上杯子，并送到客人面前，以茶奉客是中國(guó)古代禮儀之本。

12:聞香

客人自己會(huì)將茶湯倒入品茗杯，再輕嗅聞香杯中茶得余香。此時(shí)客人蕞好有陶醉狀，以示對(duì)主人茶得欣賞和贊嘆。

13:品茗

最后客人就能喝茶了，用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲，然后放下。在談話(huà)交流間，可繼續(xù)如此。

武夷山——金世榮