#天南地北大拜年#“過(guò)了正月半，忙著辦大事”，雖然不出正月都是年，但是正月十五一過(guò)，年也就算是過(guò)得差不多了，大家這個(gè)時(shí)候都要開(kāi)始回歸到正常的工作和生活中去，畢竟幸福美好的生活需要靠勤勞的雙手來(lái)創(chuàng)造。
正月十七是一個(gè)比較有意思的日子，在民間管這天叫做“管中年”，也就是中年人的“人勝節(jié)”，按照傳統(tǒng)說(shuō)法，正月里逢七的日子分別對(duì)應(yīng)著不同年齡段的人，初七是管小人，十七是管中年，二十七是管老年人。
正月十七除了是“管中年”以外，還是給年收尾，以及“打小人”的日子，年俗和講究還是挺多的，而且還是比較有意思的一天。
正月十七，老話“忌2事，吃3樣”，人安家業(yè)興，大家需要了解一下，求得新一年里家人平安順?biāo)?，事業(yè)興旺發(fā)達(dá)。
明日正月十七，記得“忌2事”一，忌跟人抬杠
正月十七作為管中年的“人氣日”，這天講究的就是與人為善，以便求得一個(gè)好人緣，而且這天也是“打小人”的日子，所以比較講究不與人發(fā)生爭(zhēng)吵。
正月十七這天切記不要跟人抬杠，因?yàn)檫@樣很容易遭人厭煩，或者弄的對(duì)方下不來(lái)臺(tái)，從而引發(fā)爭(zhēng)吵，這在講究人氣的正月十七是不吉利的。
二，忌破財(cái)
正月十七這天中年人最好不要亂花錢，錢財(cái)也不要往外借，更不可跟別人借財(cái)物。
老話講究“人旺財(cái)旺”，正月十七“人日”管中年，這天中年人亂花錢，以及出借財(cái)物都會(huì)對(duì)自己的“人氣”造成影響，所以這天能不花錢最好不要花，守住自己家里的財(cái)物，來(lái)人借更不要出借，免得往回要時(shí)費(fèi)勁，還很有可能撕破臉皮。
明日正月十七，記得“吃3寶”一，油炸的食物
油炸的食物被油浸潤(rùn)后，不僅油香撲鼻，還可以延長(zhǎng)保鮮期，而且油有做事“圓滑”，以及順利的寓意，因此過(guò)年時(shí)家家戶戶都會(huì)制作油炸食物，叫做“走油”，寓意就是新的一年里做事都像油一樣順滑。
正月十七這天是中年人的“人氣日”，吃點(diǎn)油炸食物除了能夠愉悅心情外，也有新的一年諸事順利圓滿的寓意。
推薦菜譜：炸茄盒——和和美美
1.茄子清洗干凈后切成夾刀片，二肥八瘦的豬肉剁成肉餡。
2.肉餡中加入蔥姜末、料酒、鹽、胡椒粉和蠔油攪拌均勻，打入一個(gè)雞蛋清把肉餡攪打上勁，然后塞入切好的茄子中，邊緣用勺子抹平。
3.面粉和淀粉按照1：1的比例搭配好，加入少許鹽拌勻，分次倒入啤酒調(diào)成呈直線流下的糊，加入一點(diǎn)食用油封油護(hù)漿。
4.鍋中入油，油溫五成熱時(shí)把茄子盒裹上糊入鍋，炸至外殼金黃浮起后撈出，待油溫再次升高以后入鍋復(fù)炸一遍，炸至外殼酥脆即可出鍋享用。
二，發(fā)芽蔥
正月十七基本都是發(fā)生在每年的立春之后，這個(gè)時(shí)候正是吃春菜的時(shí)候，尤其是立春后剛從地里冒出來(lái)的發(fā)芽蔥，不僅鮮嫩適口，而且正月十七吃蔥有沖勁十足和耳聰目明的好寓意。
推薦菜譜：發(fā)芽蔥拌兔子魚干
1.發(fā)芽蔥和香菜分別摘洗干凈切成段，兔子魚干用清水浸泡至膨脹，中間多換幾遍水，直至魚干能夠用手掐動(dòng)。
2.把泡發(fā)好的兔子魚干放入蒸鍋中，蒸鍋上汽后計(jì)時(shí)15分鐘關(guān)火，把蒸好的魚干取出來(lái)，趁熱撕成絲，然后跟香菜和小蔥拌在一起，加入用一品鮮醬油、香醋、白糖和麻辣油調(diào)的料汁即可。
三，蒜
蒜有算財(cái)和算計(jì)的寓意，而且大蒜本身就有消毒殺菌的作用，正月十七吃點(diǎn)大蒜，有著除病去害，以及新的一年有精明頭腦的寓意，因此正月十七很多人吃面條時(shí)講究用蒜汁來(lái)拌。
推薦菜譜：蒜黃雞蛋炒海蠣子
1.海蠣子撿去上面殘留的碎殼，清洗干凈后備用，蒜黃摘洗干凈后切成段。
2.鍋中燒水，水在鍋邊微微冒小泡時(shí)，把海蠣子入鍋焯燙至海蠣子打卷后撈出過(guò)涼。
3.雞蛋打散以后，加入鹽、料酒和胡椒粉攪拌均勻，把焯燙好的海蠣子擠干水分加入。
4.鍋中入油，油熱后把海蠣子雞蛋液入鍋，一面煎至定型后翻面，把切成段的蒜黃加入，炒至蛋液全部凝結(jié)成塊后即可出鍋。
正月十七是正月里比較有意思的一天，這天是“管中年”和“打小人”，以及收拾正月十五后諸多事項(xiàng)的一天，老話“忌2事，吃3寶”，人安家業(yè)興，也是挺有意思的。
