茅臺渾身是寶,從包裝到酒體,里里外外,方方面面,都是人們議論的話題。
它酒瓶里的2顆小珠子,自然也不能免俗。酒界對它的討論,從來都沒有斷過。
有人說,這2顆小珠子價值不菲,得有幾百塊。也有人傳,這珠子是水晶制成的,很了不得。
但其實,這些都是假的。這2顆珠子其實就是普通的玻璃,不過在最初,這確實是茅臺酒特有的工藝。但現(xiàn)在有不少酒的瓶口也有這2顆珠子。
雖不是水晶做的,但茅臺的這2顆珠子,起到的作用可不小。還有人說撬開珠子可多喝一兩酒,這是真的嗎?今天一一解答。
珠子作用1:防倒灌,加大造假難度
茅臺的品牌價值不斷攀升,不少酒商都想蹭茅臺的熱度,沾沾光,在這種情況下,很多人把目光轉(zhuǎn)到了茅臺造假,這已經(jīng)形成了不小的產(chǎn)業(yè)鏈。
為此,茅臺官方也在盡可能多的給消費者增加防偽標志,盡可能不讓消費者買到假貨。
從紅飄帶到小酒杯,再到這2顆小珠子,都是茅臺為防偽做出的努力。
有這2個小珠子在,瓶口變小,一般很難將假酒從瓶口處灌入,“出著容易進著難”,這就給造假加大了難度。
珠子作用2:防止運輸中跑酒、漏酒
酒圈常話“離了茅臺鎮(zhèn)就釀不出茅臺酒”,茅臺釀制工藝特殊,對地理環(huán)境有特殊要求,所以在別的地方開設分酒廠不現(xiàn)實。
另一層面,茅臺鎮(zhèn)屬于內(nèi)陸,對外運輸不是易事。
茅臺是好酒,但它也是瓶瓶罐罐,在遠距離運送時,這2顆珠子可以減少因磕磕碰碰而跑酒、漏酒的情況,雖做不到完全避免,但多了一層保障,減少了跑酒、漏酒的出現(xiàn)。
珠子作用3:限制酒流速度
在倒酒時,這2顆珠子能讓酒流速度變慢,可以避免倒酒太快,灑酒、浪費酒的情況。
而且酒倒的慢,拉長了酒桌時間,彼此有更多時間暢聊,符合國人如今邊談邊喝的現(xiàn)狀。
而且像茅臺這樣的酒,重要的是品,很少會有人倒一大碗,一口干下去,這2顆小珠子,也為品酒增加了意境。
撬開可多喝一兩酒,是真的嗎?
實踐出真知,所以筆者專門在家里來客的時候?qū)嶒灹艘幌拢l(fā)現(xiàn)雖不是像很多人傳的有一兩,但差的也不是很多。
茅臺是好酒,但其價格昂貴是事實,跟普通老百姓之間有距離,多少有點“高高在上”。在價格上可以說是不夠親民。
于咱老百姓而言,那種大廠釀制的純谷糧親民酒就不錯,酒質(zhì)過關,也夠親民。
比如下面這2款,大廠出品,是不少酒友的口糧搭檔。
風云醬父 封藏
李長壽——原茅臺老廠長、“醬香之父”李興發(fā)愛子,是這款酒制酒人。他傳承了父親釀酒的匠心。
茅臺的釀酒技術也存在不完善的情況,酒廠更是因此深陷危機——酒質(zhì)無法穩(wěn)定。直到李興發(fā)整理出三大醬酒典型體,釀酒技藝改良升級,釀出了優(yōu)級酒,危機才終結(jié)。
如今李長壽遵父遺志,對此酒展開釀制,選高山紅高粱當谷糧,把醬酒界極具科學性的12987大曲坤沙做工藝。蒸煮、發(fā)酵、取酒,100多道工序皆嚴格把關,只為釀好酒。
為讓酒體達到優(yōu)級,它在老酒窖窖藏了5年,后用12年老酒科學勾調(diào)。
時間出好酒,足夠的時間造就它茅味突出,喝起來絲滑而爽口,完全沒有嗆人的感覺,正統(tǒng)醬味在嘴中流竄,不上頭,不口干,整體輕盈感十足。
老白汾10年
它是不少酒友認可的“清香白酒天花板”,不僅價格喜人,在酒圈的評價也不錯。
它執(zhí)行的是國標,酒清澈透明,容量是475毫升,酒體無色、透明,清香感很不錯。
入口綿柔,鮮甜感比較明顯,酒體較豐滿,唯一的小缺點是回味比較短,綜合來講算是好酒。