說起哪個地方的大米最好吃，離不開的就是東北。獨特的地勢優(yōu)勢、水網(wǎng)密布、日照充分，共同賦予了東北大米不一般的米香。不管是近些年全網(wǎng)爆火的五常大米、還是盤錦大米、響水大米，都是出自于東北的土地。

在東北，還有一種“寶藏大米”少有人知，那就是弱堿大米。種植于改良鹽堿地中，特有的堿性土壤，成就了弱堿大米獨一無二的品質(zhì)和口感。

華實稻弱堿大米

從鹽堿地到弱堿大米，

為何選擇東北鹽堿地種植？

我們口中的弱堿大米是種植于改良后的鹽堿地中，弱堿大米“好吃”的背后，傾注了眾多種稻人的無數(shù)心血。

和其他種植水稻地區(qū)不一樣的是，鹽堿地土壤堿化度普遍較高，長不了任何植物，因此在種植水稻之前，需要將鹽堿地改造成適合農(nóng)作物生長的環(huán)境。在哈爾濱工業(yè)大學、東北農(nóng)業(yè)大學教授團隊帶領(lǐng)下，黑龍江華實稻歷時8年不斷完善鹽堿地改良技術(shù)和材料，研究出利用天然植物源稻殼提取納米級二氧化硅和有機土壤改良劑及其配套技術(shù)，改良鹽堿地土壤結(jié)構(gòu)，將傳統(tǒng)的鹽堿地改良周期從5年縮短到1年，當年改造當年即可實現(xiàn)畝產(chǎn)近千斤的產(chǎn)量。

改良鹽堿地上的水稻

一方好土養(yǎng)一方好米，土壤從根本上決定著大米的品質(zhì)。正如弱堿性水偏甜一般，生長在天然堿性土壤（PH≥7.5）環(huán)境中的大米自帶天然弱堿成分，富含礦物質(zhì)和微量元素，比一般大米更加回甘。同時，東北屬于高寒地區(qū)，水稻生長慢，一年只出一季，夏季雨熱同期、秋季涼爽多晴，利于水稻積累更多的風味和營養(yǎng)，為水稻提供了得天獨厚的生長條件。

天然堿性土壤種出來的東北大米，

更鮮更香更軟糯！

弱堿大米有著優(yōu)質(zhì)水稻產(chǎn)區(qū)的生長環(huán)境，又吸納了鹽堿地中天然的堿性元素，這也是其區(qū)別于其他東北大米最獨樹一幟的地方。

華實稻弱堿大米

脫殼后的弱堿大米米粒溫潤如玉，淡淡的稻米清香沁人心脾，煮飯時米香會完全被激發(fā)出來，滿屋飄香，晶瑩的米粒纏綿在一起油光锃亮，吃在嘴里軟糯香甜，入口順滑、自帶回甘，比一般大米更鮮更香更軟糯的弱堿大米，給味蕾帶來更新鮮的味覺體驗。

不是每一種米，

都有資格成為弱堿大米！

當然，作為在優(yōu)質(zhì)水稻產(chǎn)區(qū)種植的大米，在成為弱堿大米的方面同樣也有講究。首先要以高端技術(shù)和材料對鹽堿地進行改良，使得土壤環(huán)境達到符合水稻生長的標準。然后按照四時節(jié)氣，人工育苗、精耕細作，唯有這樣才能保證弱堿大米的品質(zhì)。所以，只有真正種植在天然堿性土壤（PH≥7.5）環(huán)境中的大米才能稱為弱堿大米。

華實稻弱堿大米

一粒小小的弱堿大米，隱藏著春種夏長、秋收冬藏的自然規(guī)律，也凝結(jié)著種稻人對于土地和糧食的守護與智慧，是一代代農(nóng)業(yè)研究者們不斷摸索、上百上千次試驗的結(jié)果。這碗來自鹽堿地的大米，相信未來將會以美味以營養(yǎng)的方式奔向人們的餐桌，成為大米界的新寵。