1月13日，人造肉巨頭Beyond Meat收漲19.02%，報(bào)114.34美元，市值達(dá)到70.34億美元。年初以來(lái)，該股已經(jīng)上漲51.24%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)跑贏同期漲幅僅有1.8%的標(biāo)普500指數(shù)。

上周三（1月8日），麥當(dāng)勞宣布與Beyond Meat擴(kuò)大合作，將加拿大人造肉漢堡的試點(diǎn)門店從28家擴(kuò)大至52家，并將試點(diǎn)周期繼續(xù)延長(zhǎng)三個(gè)月。

值得一提的是，就在前一日，Beyond Meat的最大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手Impossible Foods表示，不再試圖與麥當(dāng)勞達(dá)成交易，因?yàn)樗鼰o(wú)法生產(chǎn)足夠的人造肉來(lái)滿足麥當(dāng)勞的需求。

瑞銀預(yù)計(jì)，如果麥當(dāng)勞在其美國(guó)的近1.4萬(wàn)家門店推出此類產(chǎn)品，每年的銷量可能超過(guò)2.5億個(gè)。

在這一系列利好消息的推動(dòng)下，Beyond Meat股價(jià)近來(lái)持續(xù)大漲。

A股市場(chǎng)方面，人造肉概念股也持續(xù)火熱。據(jù)東方財(cái)富Choice數(shù)據(jù)顯示，年初以來(lái)，36只概念股中超九成股票上漲，其中大北農(nóng)股價(jià)上漲43%，漲幅排名第一；登海種業(yè)、好想你股價(jià)漲逾20%。

1月13日，國(guó)內(nèi)首款人造肉零食問(wèn)世。當(dāng)天，百草味宣布上市人造肉零食一代產(chǎn)品——新“肉”時(shí)代煙熏小片腸。據(jù)該公司介紹，這是一款主要以東北非轉(zhuǎn)基因大豆組織蛋白搭配二次提純的魔芋粉等食材制作而成的“人造肉腸”，也是國(guó)內(nèi)首款低溫工藝即可食用的人造肉產(chǎn)品。

去年9月，人造肉公司“珍肉”與煙臺(tái)雙塔食品合作推出了豌豆蛋白素肉月餅、豌豆蛋白素肉餡料產(chǎn)品。

來(lái)自非營(yíng)利性組織The Good Food Institute的數(shù)據(jù)顯示，2018年中國(guó)人造肉行業(yè)的產(chǎn)值約為61億元人民幣，同比上漲14.2%；同期，美國(guó)市場(chǎng)規(guī)模為6.84億美元（約合人民幣47億元）。珍肉公司CEO呂中茗曾預(yù)測(cè)，未來(lái)10年內(nèi)植物肉在中國(guó)將達(dá)到3000億市場(chǎng)規(guī)模，3年內(nèi)會(huì)出3家獨(dú)角獸企業(yè)。

美國(guó)市場(chǎng)調(diào)查咨詢公司Marketsand Markets 稱，2018 年全球肉類替代食品規(guī)模約為 46 億美元，到2023年有望達(dá)到 64 億美元，5年復(fù)合年均增長(zhǎng)率為 6.8%，其中亞太地區(qū)增速最快，預(yù)計(jì)復(fù)合年均增長(zhǎng)率可達(dá) 8%以上。全球肉類消費(fèi)量不斷增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模超 1.4 萬(wàn)億美元。假設(shè)“人造肉”未來(lái)能夠替代全球 1%的肉食消費(fèi)，則市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到140億美元。

中國(guó)銀河證券此前估計(jì)，人造肉的市場(chǎng)份額每增加1%，將為美國(guó)帶來(lái)27億美元銷售額，以及為中國(guó)帶來(lái)人民幣120億元銷售額。