原標題：麥當勞全年凈利潤超預(yù)期，2020年餐廳進化之路如何前行？ 來源：格隆匯

1月29日，麥當勞釋出了第四季度以及2019年全年財報，整體表現(xiàn)超出市場預(yù)期，而或受此影響，該公司股票在開盤后拉升走強，最終收于214.44美元，漲幅為1.92%。

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具體而言，根據(jù)財報顯示，麥當勞第四季度營收53.5億美元，超出市場預(yù)期（53億美元），而上年同期51億美元；凈利潤15.7億美元，超出市場預(yù)期（14.8億美元），而上年同期14億美元；調(diào)整后每股收益1.97美元。與此同時，麥當勞2019年全年營收210.7億美元，超出市場預(yù)期（210億美元），而上年同期210億美元，2019年全年凈利潤60.25億美元，超出市場預(yù)期（59.18億美元），而上年同期59.24億美元。其間相關(guān)關(guān)鍵數(shù)據(jù)較為亮眼，第四季度美國同店銷售增長5.1%，超出市場預(yù)期（增長4.7%），且2019年全年同店銷售增長5.9%，增長率為十年來最高。

此外，麥當勞表示2020年將開設(shè)大約1400家餐廳，且由于平均債務(wù)余額增加，預(yù)計2020年全年的利息支出將增加約4%至6%。

基于上述，可以看出，作為快餐巨頭的麥當勞，算是交出了一份較為滿意的成績單，但需要注意的是，在其亮眼的增長數(shù)字之下，依舊埋藏著“壓力山大”的隱憂，即在新時代之下，基于快餐行業(yè)受到數(shù)字化沖擊，目前其較為嚴峻的經(jīng)營現(xiàn)狀——不容樂觀的客流量不斷拖累著麥當勞的前進腳步。

而隨著麥當勞的可比顧客量顯出一定的頹勢，其門店數(shù)量也有所縮水，數(shù)據(jù)顯示，2018年麥當勞減少了122家門店，這是自2009年以來麥當勞的門店數(shù)第一次低于14000家。

而為跟上市場趨勢，為加強消費者黏性，該公司啟動的餐廳改造計劃也步入實施階段，旨在通過相對有限的客流量為自身創(chuàng)造更多的價值，而其中最為關(guān)鍵的改造便是通過數(shù)字化的賦能為其降本增效，即提高改進服務(wù)時間。

就目前而言，麥當勞主要通過安裝自助點餐機，同時在速取餐窗口增加電子顯示屏，以及通過新的工具來簡化菜單以提供實時服務(wù)等提升效率，數(shù)據(jù)顯示，截止2018年底，大約7500家在美國的麥當勞餐廳安裝了自助點餐機，且這些餐廳的銷售額增長符合預(yù)期。與此同時，麥當勞也開始加強對外送業(yè)務(wù)的重視，畢竟在現(xiàn)今，快節(jié)奏的生活匹配著便捷的數(shù)字化配送服務(wù)，而由外賣帶來的增長是具有潛力且較為可觀的。

此外，截至2018年底，在麥當勞近14000家美國門店中，7500家已經(jīng)完成了改造，在接下來的兩年里，每年將有2000家門店參與改造，且預(yù)計大部分改造項目將在2020年底前完成。

與此同時，為了食品的多元化與包容化，麥當勞也將目光瞄準在了人造肉這一熱門產(chǎn)品上，事實上，2019年9月，麥當勞就在加拿大部分餐廳試點賣Beyond Meat人造肉餅制成的漢堡產(chǎn)品P.L.T，且瑞銀發(fā)布調(diào)研報告稱出，參與測試的麥當勞門店每天能賣出20至30個P.L.T.漢堡，可見有所成效，畢竟倘若麥當勞在美國的14000家門店正式上市P.L.T.漢堡，其年銷量或?qū)⑦_到2.5億個。而進入2020年，麥當勞繼續(xù)與“人造肉第一股”Beyond Meat擴大合作，宣布從1月14日開始，將Beyond Meat漢堡的試點范圍從加拿大的28家門店擴大到52家，并將這種漢堡的試點時間延長三個月。

此外，需要值得注意的是，近期新型肺炎的影響或?qū)υ摴驹谥袊袌龅慕?jīng)營帶來一定的影響，為保護員工和消費者安全，1月24日起，該公司已關(guān)閉了位于湖北省的數(shù)百家餐廳，剩下在中國的門店仍有約3000家正常開放。而數(shù)據(jù)顯示，麥當勞在中國有大約3300家餐廳，約占其全球門店總數(shù)的9%，構(gòu)成其營業(yè)利潤的3%。此外，麥當勞已向武漢市慈善總會捐款100萬元，用于采購抗擊疫情所需的物品。

根據(jù)國家衛(wèi)健委數(shù)據(jù)顯示，截至1月29日24時，國家衛(wèi)生健康委收到31個省（自治區(qū)、直轄市）和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團累計報告確診病例7711例，現(xiàn)有重癥病例1370例，累計死亡病例170例，累計治愈出院病例124例，共有疑似病例12167例。目前累計追蹤到密切接觸者88693人，當日解除醫(yī)學觀察2364人，共有81947人正在接受醫(yī)學觀察。

結(jié)語：

整體而言，就本次麥當勞釋出的財報來看，其業(yè)績表現(xiàn)還是較為穩(wěn)健的，但基于宏觀環(huán)境的不穩(wěn)性和復(fù)雜性，客流量和門店數(shù)的下降依舊或?qū)槠浣?jīng)營情況帶來一定的嚴峻挑戰(zhàn)，畢竟快餐行業(yè)在數(shù)字化的沖擊下還處于調(diào)整階段，麥當勞如何將其為己所用，靈活賦能現(xiàn)有的資源才是關(guān)鍵，同時也需要考慮到近期疫情的影響或?qū)Σ蛷d經(jīng)營帶來一定的負面沖擊。